六必居酱料配方大全

干黄酱半袋，用凉水化开备用

半袋够四人份，普通食量

正宗炸酱应该放1/3甜面酱，调在一起

我没买到，就用酱油白糖代替，加点酱香味的白酒也会增加酱味

步骤 2

五花肉切丁，肥的先下油锅煎。油可以多放点，放大料

步骤 3

所有肉丁都放下去炒，变色后放点白酒，带出腥气放姜丝。

炒到水干，最后成品是皮焦肉不硬

步骤 4

把调好的黄酱倒进锅里

小火！小火

加入老抽生抽白糖

然后就小火炸吧

步骤 5

小火不停搅拌，中间加水熬干，一共加3次左右，就差不多了

这时候酱汁不混浊了，油分离出来，酱变成琥珀色

步骤 6

出锅

步骤 7

煮面条，再配上黑豆，白菜，黄瓜丝

还有自制腊八蒜和醋