正宗四川猪血汤的做法

主料：黄豆芽200克，猪血300克。

调料：姜4克，花生油15克，盐5克。

做法：黄豆芽洗净，去根，切段。猪血用清水洗净。炒锅上火，下花生油烧七成热。爆香姜片，下黄豆芽炒香。注入清水，以旺火烧滚约30分钟。放入猪血，烧滚加盐调味即成。

1、食材：猪血500g、油适量、盐适量、姜一块、葱花适量、胡椒粉适量、鸡粉少许。

2、猪血切块，泡洗干净。

3、姜拍碎，葱切碎。

4、猪血放入锅中飞水去腥味。

5、锅中下油烧热把姜炒出香味。

6、倒入高汤或者清水大火烧开。

7、倒入猪血，加盐烧开。

8、最后撒上葱花，胡椒粉，鸡粉调味即可。

猪血切成小方块，香菜切碎

坐锅烧一大碗水，水开后加一勺猪油，放入切好的猪血煮开转小火再煮5分钟

调盐，撒胡椒粉、香菜、鸡精就OK了~