丝瓜汤不放蛋的家常做法

丝瓜汤不用鸡蛋，可用大虾一样好吃啊，大虾剥皮也好，不剥皮也行。但大虾不能早放，要等丝瓜炒好了，煮熟了快出锅时再放，因为大虾煮老了肉就硬了，记得要放胡椒面啊，出锅时再滴点香油，，要不就有腥味。汤做好了颜色也好看，汤也鲜，喝起来美美的！

丝瓜汤不放蛋的家常做法

丝瓜汤不放蛋的做法：

1，准备食材：丝瓜200克，水发香菇15克，香油10克，味精3克，精盐15克，植物油30克，清水500克。

2，先将丝瓜去皮、洗兆，切成滚刀片。香菇择洗干净，切成小块。2.将炒锅放火上，加入植物油，热后倒入丝瓜煸炒片刻下盐，然后将香菇和清水

3，倒入锅中同煮一下，加入味精、香油，盛入碗内即成！

丝瓜汤不放蛋的家常做法

所需食材：

丝瓜300克、里脊肉100克，面粉适量、小葱1根、胡椒粉少量、生抽1勺、淀粉少量、盐和鸡精适量。

制作方法：

1、丝瓜用清水清洗干净，用刮皮刀刮掉表皮，切成细丝，里脊肉冲洗干净，顺着纹路切成细丝放入碗中，加入生抽、适量少量的盐、姜丝、小葱段揉抓均匀，继续加入适量盐和淀粉再次揉抓均匀，腌制5分钟左右。

2、锅中加入适量的油，油温5成热时，倒入大约50克的面粉，用铲子不断地搅拌，这时要用小火，以免糊锅。

3、待面粉微微变黄散发出面香味后，倒入1碗热水，转大火将水煮至沸腾。

4、倒入肉丝，用铲子将肉丝迅速打散，煮2分钟左右，这时肉丝基本煮熟了。

5、倒入切好的丝瓜，加入少量的盐，少量的胡椒粉、味精，搅拌均匀使调味料与汤完全融合就可以了。