生蚝煎蛋，王刚

主料 牡蛎 100g 草鸡蛋 50g 洋葱 50g 辅料 油 适量 盐 适量 中筋面粉 适量 香葱 适量 鸡精 适量

步骤

1、把牡蛎放在热水里焯一下后沥干水

2、香葱切碎

3、洋葱也切碎

4、盆子里打入一个鸡蛋

5、再加入适量的面粉、鸡精、盐

6、加入适量的冷水

7、用打蛋器拌成无颗粒的面糊

8、加入洋葱和香葱

9、再加入牡蛎

10、锅加热，加入适量的油，倒入一勺面糊

11、用小火煎到表面金黄色

12、再翻个面继续煎到金黄色即可I

生蚝煎蛋，王刚

食材：去壳生蚝300克、鸡蛋3个、葱花、姜片、胡椒粉少许、盐适量、生抽

做法：

1、将生蚝放入盘里，加入少许盐或者加入面粉，用手轻板揉一下，然后用清水冲洗干净，再捞上来沥干水分装盘待用。

2、将鸡蛋打入碗里，加入葱花、盐、生抽、姜水一起搅拌均匀。

3、鸡蛋搅拌均匀后，再倒入生蚝碗中，用筷子轻轻搅拌均匀即可。

4、锅中加入适量的油，油温烧6成热时，倒入生蚝鸡蛋液，用中小火慢煎，将底面煎定型至微黄。

5、一面煎黄后，再翻另一面煎，调小火慢煎，至两面金黄直生蚝熟透即口。

6、煎完成后，再撒一些胡椒粉抢一下就可以出锅装盘了。