王刚茶叶蛋做法
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主料:红茶适量、鸡蛋适量
辅料:花椒适量、八角适量、猪皮适量、茴香适量、丁香适量、陈皮适量、白芷适量、姜适量、草果适量、甘草适量、香叶适量
做法:
1、鸡蛋洗净,冷水入锅,水开后煮8分钟
2、捞出鸡蛋,用勺子轻敲蛋壳,使其产生裂纹
3、锅内重新入水,烧开后将调料和红茶一并倒入锅内
4、水开后放入敲碎的鸡蛋、盐、老抽、冰糖煮5分钟
5、关火,盖上盖子,浸泡15个小时即可。
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