做红烧排骨要不要焯水

做红烧排骨我是要焯水的，因为排骨里有血沫，不焯水弄不干净影响口感的，把焯水后的排骨捞出来用水冲洗干净，打去浮沫的汤放一边备用，起锅炒糖色加入豆瓣，生姜，八角 香叶，花椒粒，拍碎的胡椒草果下锅里炒香倒入排骨炒制上色后加入焯水的汤熬煮一小时就可以了