莴笋炒肉要不要焯水
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千万不要焯水
莴笋胡萝卜炒肉时不用给莴笋和胡萝卜焯水。有的人在炒莴笋和胡萝卜时和炒土豆丝一样对待,把莴笋和胡萝卜放在水里面焯熟,其实莴笋和胡萝卜要比土豆要好炒的多,熟得快,在大火的翻炒下很快就炒熟了,如果再用热水把莴笋和胡萝卜焯一下再炒的话,胡萝卜的口感会变得非常老,一点也不新鲜。
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千万不要焯水
莴笋胡萝卜炒肉时不用给莴笋和胡萝卜焯水。有的人在炒莴笋和胡萝卜时和炒土豆丝一样对待,把莴笋和胡萝卜放在水里面焯熟,其实莴笋和胡萝卜要比土豆要好炒的多,熟得快,在大火的翻炒下很快就炒熟了,如果再用热水把莴笋和胡萝卜焯一下再炒的话,胡萝卜的口感会变得非常老,一点也不新鲜。