三鲜盆烩的家常做法

食材:虾100克，海蛤100克，花菜150g。春笋80g，油适量，盐适量。鸡精适量，老干妈适量，肉末适量，耗油适量。

步骤:

1、准备好所有食材。

2、春笋放入水里焯一下，花菜洗净切成小花朵，虾洗净去虾线，海蛤洗净，备用。

3、锅中加油，油热放入肉末和花菜春笋一起煸炒出香味后放入虾和海蛤老干妈辣椒酱，蚝油拌匀焖5分钟。

4、出锅前加盐和鸡精拌匀，即可。

三鲜盆烩的家常做法

食材：莴笋，胡萝卜，午餐肉

①：蒜扒皮切片，莴笋去皮切段再切成片，胡萝卜同样去皮切段再切成片，午餐肉切稍厚一点的薄片，芡粉倒入小碗并加少许水。

②：热锅后加入少许油，将午餐肉一片片放入锅中，小火将午餐肉两面煎至焦黄后盛出备用。

③：锅中留少许油，开大火下蒜片爆香，放入胡萝卜片、莴笋片翻炒两分钟，再加入少许盐，少许醋，继续翻炒一分钟。

④：放入煎好的午餐肉，再加入水和少许鸡精烧开，水开之后加入芡汁勾芡调成小火，片刻后，关火点上几滴香油起锅。