蒜苗炒甲鱼

可以。甲鱼肉洗净切片，汆烫后捞出，沥干水。油烧热，入蒜、蒜苗爆香，入黄豆酱略炒，再加入甲鱼、红椒及白醋、白糖、料酒炒熟，水淀粉勾芡，淋入香油。