广式盆菜的家常做法

主料：

烧肉适量

鲮鱼丸适量

肉丸适量

白菜适量

黑木耳适量

辅料：

生抽适量

盐适量

胡椒粉适量

糖适量

做法：

1、 白菜洗净。

2、 切成丝。

3、 黑木耳煮熟。

4、 准备好烧肉，肉丸和鲮鱼丸。

5、 锅子烧热放入姜蒜。

6、 放入白菜。

7、 炒软后放入黑木耳。

8、 放入丸子。

9、 分别码好，放入适量盐和糖生抽。

10、 炖上10分钟后放入葱花和胡椒粉调味，出锅

主料

蛋饺 鹌鹑蛋 金针菇 栗子 鱼圆 荸荠

鸡腿菇 莲藕 玉米 蘑菇 冬笋 鸡肉

螃蟹 鸭肉 牛肉 爆鱼 虾 香菇

大盆菜的做法步骤

1、 锅中放清水，把鸡放入后加几片生姜煮开后把水倒掉

2、 锅中放入几片生姜先煸炒出香味

3、 加清水，煮开后放入前面焯过水的鸡加点料酒，放入几根葱，大火煮开后改小火慢炖1个小时鸡汤就熬好了

4、 玉米切成块

5、 冬笋切片后也要焯水

6、 鹌鹑蛋煮熟后去壳

7、 在盆里加入前面熬好的鸡汤，可以在放点清水，加点盐调味

8、 先放一些蔬菜垫在下面，莲藕，玉米，栗子，蘑菇，浸泡好的香菇等

9、 在上面先围几片莲藕，其实莲藕既可以煮熟了吃，也可以生吃

10、 围入煮熟的虾，蛋饺，牛肉片，冬笋片，鸡肉，鸭肉，鱼圆，鹌鹑，最上面我放了煮熟的螃蟹，当然只能放得下一只。世界上最快乐的事，莫过于为理想而奋斗