酸菜鸭杂汤家常做法
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做法步骤:
1、准备材料:鸭杂200克,酸菜汤半颗,枸杞若干,姜5片至6片,料酒适量,冰糖适量
2、把鸭杂清洗干净,烧一锅水,倒入鸭杂,去血水,捞出冲凉水,洗净备用
3、把酸菜清干净,切段
4、起锅热油,放入姜片,放入处理过的鸭杂煸炒均匀,加料酒去膻味,翻炒均匀
5、再加入酸菜继续炒出香味
6、加水没过鸭杂即可烧开
7、将鸭杂倒入紫砂锅,放几颗冰糖,慢炖一个小时
8、起锅,加点枸杞装饰。吃时加适量盐。
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