泡椒鲤鱼籽做法

工具/原料

鲤鱼籽 (500克)

泡椒 (10克)

小芹菜 (1棵)

香葱 (2根)

蒜 (2瓣)

姜 (1块)

香叶 (3片)

酱油 1勺

鸡精 适量

胡椒粉 10克

蚝油 1勺

方法/步骤

1、鲤鱼籽洗干净备用，配料切好备用

2、热锅熟油把姜蒜泡椒香料炒出香味

3、放入一大勺四川豆瓣酱，炒出红油

4、之后放入酸豆角炒香，锅里放开水，放入鲤鱼籽后煮开，开始调味，放酒，白糖、酱油、蚝油，中火煮10分钟

5、之后放入小芹菜、葱和香菜，翻炒均匀。之后再放入胡椒粉、鸡精、辣椒油和花椒油，再翻炒均匀就可以出锅

原料：泡椒、鱼籽、姜片、蒜片、红油、帝皇苗、葱花、泡姜、泡豇豆、干辣椒、鱼调料。

做法步骤：

第1步、热油放入姜片蒜片，泡椒，泡姜，泡豇豆，干辣椒翻炒。

第2步、翻炒片刻加入红油一块。

第3步、加入适量水。

第4步、鱼籽记得用白酒腌制15分钟，烧开放入鱼籽。

第5步、煮7-8分钟。

第6步、放入一勺鱼调料。

第7步、放入帝皇苗。

第8步、半分钟。

第9步、捞出放碗中，撒上葱花，我没有放盐和味精，泡椒有味道。

第10步、味道不错。