烧羊杂锅的做法

用料

羊杂 350克

羊肉 80克

葱姜 少许

香菜 适量

淀粉 半大勺

料酒 半大勺

胡椒粉 2小勺

酱油 1大勺

做法步骤

1、准备好所需要的食材并清洗干净

2、葱，香菜切末备用，姜切片

3、锅中放凉水，放入姜片，下入羊杂和羊肉

4、大火煮开后撇去浮末

5、然后过凉水冲洗一下，沥干水份

6、锅中放少许底油，下入羊杂和羊肉翻炒一会，放入半大勺料酒

7、放入适量开水，开锅后接着撇掉多余的浮末，熬煮30分钟

8、放入半大勺酱油，2小勺白胡椒粉调味

9、半大勺淀粉加7大勺清水兑成半大碗的面汤，倒入汤中，慢慢搅匀，再熬煮一会后出锅

10、碗中加入半大勺酱油，适量葱花香菜，倒入做好的羊杂汤即可。