大红萝卜包子馅的做法

红萝卜包子的馅料需要炒熟。

红萝卜包子馅做法：

材料：葱、胡萝卜、盐、鸡蛋、盐、蚝油、香油

1、葱洗干净，用小刀切成葱碎。

2、胡萝卜洗净，去掉皮，擦成丝。

3、将切好的葱碎放入打散的鸡蛋中，加少许盐，搅匀，锅中多放些油，倒入蛋液小火用筷子将蛋液搅散

4、锅中多放些油，将胡萝卜炒软，盛出备用。

5、将鸡蛋倒入稍冷的胡萝卜丝中，加入盐，蚝油，香油，拌匀，根据口味加减调料用量。

6、这样馅料就做好了，就可以开始包包子。包子包好蒸熟就可以吃了。

原料：

红萝卜300克

酱油少量

胡椒粉少量

食盐适量

花椒粉少量

做法：

1、准备红萝卜300克、泡好的虾米1/3碗、肉馅1/2碗

2、把300克红萝卜插成丝

3、把葱姜切成末

4、红萝卜丝放入锅中焯一下

5、焯好的红萝卜丝放入凉水中

6、捞出红萝卜丝用手撰干水分

7、在红萝卜丝的盆中加入1/2碗肉馅、葱末和姜末和其他全部调料

8、将馅料搅拌均匀

9、发酵好的面团600克、面碱一大勺

10、面碱放入发酵面团中充分揉匀

11、把揉好的面团切成一样大小的小剂子

12、把小剂子分别揉匀并擀成中间厚边缘薄的面饼

13、取一面饼包入红萝卜馅

14、全部包好后排入锅中，盖盖儿稍醒一会

15.冷水下锅，相当于2次的醒发，开锅后中火蒸20分钟毕火，3分钟后起锅

材料:大红萝卜2个、粉条一把、鸡蛋3个、面粉500克、酵母5克、老抽一勺、香油少许、盐少许、花椒少许、鸡精少许、耗油少许、十三香少许

具体做法:

1、粉条煮熟捞出切段，放老抽、香油搅拌上色鸡蛋炒散备用大红萝卜擦丝锅烧油把花椒炸香捞出，用炸过花椒的油把大红萝卜丝炒软捞出

2、上过色的粉条、炒散的鸡蛋、炒软的红萝卜加盐、鸡精、耗油、十三香搅拌均匀

3、面粉加酵母粉，温水和面，发酵三个小时至两倍大

4、醒发好的面团揉面排气，分成小剂子（多揉几次，越揉越光滑）擀成皮，包包子

5、包好的包子再醒发二十分钟，上汽蒸十五分钟，关火后焖两分钟出锅