蛋糕烤完需要在烤箱里焖一会吗

首先看你烤的是什么蛋糕

如果是戚风蛋糕，烤好后要马上拿出来，并且倒扣冷却防止塌陷

海绵蛋糕烤好后马上拿出，大力振几下模具散出热气，脱模放凉即可

如果是烘烤型芝士蛋糕，烤好后，需要在烤箱中等到蛋糕回落并冷却至不烫手温度，或完全冷却后，拿出脱模，放置冰箱冷藏。

蛋糕烤好后不建议马上拿出来。蛋糕事一种古老的西点，其主要原料是鸡蛋、小麦粉和白糖，制作方法简单，制作过程有趣。在蛋糕烘焙结束之后，其内部热量是非常高的，这时最好不要立即取出，否则容易造成蛋糕体积缩小，口感变差。

然后将蛋糕放在烤箱中焖十分钟左右，等到里面的热气消散一些，就可以将烤箱门打开，让内外的空气热量便均匀，然后再取出蛋糕，这样蛋糕的形状就会好看很多。