羊肠素面家庭做法

用料

羊肠 5根

盐 适量

胡椒面 适量

蒜 6瓣

面条 2两/碗

香菜 适量

做法步骤：

步骤1

羊肠 小火煮熟（30分钟） 连同汤汁备用

步骤 2

碗中放适量盐 胡椒面 加备用汤汁一勺

步骤3 

蒜（捣碎）加凉开水 制成蒜汁 作为拌料

步骤 4

水开后放面条 开锅后浇冷水1次 软硬适度有嚼劲

步骤 

5 捞出面条 放入汤汁碗中 再加一勺蒜汁 将热羊肠切断（2公分）4-5段 摆放

步骤 6

最后撒香菜，可以根据个人口味爱好 加料

1)将新鲜的羊肠清理干净后，用水煮熟切段，青椒洗净切片

(2)锅里倒入适量的植物油，油热后放入花椒爆香后捞出，加入红椒段、姜片爆香

(3)倒入羊肠快速翻炒，加酱油、大葱、青椒片翻炒

(4)根据个人的口味加入孜然粉、蒜片小火翻炒

(5)最后放盐即可出锅。