![鸭肠焯水多久]( "鸭肠焯水多久")
- 焯水30秒左右即可，因为鸭肠焯久就太老了，是必不可少的一种火锅食材。在鸭肠食用之前，是需要用盐水浸泡一段时间的，可以有效地清洗出鸭肠的杂质。鸭肠，吃起来还是比较有嚼劲的，只是鸭肠要确保已经烫熟之后，才能够用来食用。鸭肠不仅可以用来做火锅，还可以炒、烤。...
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![鱼肠用焯水吗]( "鱼肠用焯水吗")
- 鱼肠必须要焯水的。制鱼肠的过程中最好是将备好的鱼肠置于锅中加入适量的清水和一些胡椒粉进行焯水处理，这样能将鱼肠中一些残留的油脂清理干净，之后再去烹制鱼肠的话可以明显的发现鱼肠的食用口感会变得比较鲜嫩一些，不会出现太过严重的油腻感。...
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![鸭板肠和鸭肠区别]( "鸭板肠和鸭肠区别")
- 1、部位不同，鸭板肠指的是鸭的大肠，而鸭肠指的是鸭的大肠也可以指小肠。2、油脂不同：鸭板肠油脂会比较的多，它的一个油脂的话特别的丰富，如果去烤的话是不用加任何的油。3、鸭肠是一个鸭子所有肠子的统称，而鸭板肠只是鸭肠里面的一个部位，一小段而已，我们经常所说的鸭肠已经包含...
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![蒸鸭肠做法]( "蒸鸭肠做法")
- 主料：鸭肠，老卤汤（可以上超市购买），干辣椒丝各适量做法1、清洗干净鸭肠：清洗的时候把鸭肠上面的油去掉，然后放些盐，反复搓洗，用流动的水反复冲洗，直到水变得稍清。2、清洗好的鸭肠放一勺盐，少许料酒，再放姜丝腌制半个小时。3、锅内烧开水，水开，放入鸭肠焯一下，鸭肠变色立即捞出。4、放入...
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![鸭板肠热量]( "鸭板肠热量")
- 鸭板肠的热量(以100克可食部分计)是129大卡(539千焦)。每100克鸭肠的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的5%。每100g鸭板肠的热量为129大卡。鸭板肠加入了大量的油盐、调味料，，虽然好吃，但比较油腻，热量比较高。减肥期间建议少吃...
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![鸭板肠焯水几分钟]( "鸭板肠焯水几分钟")
- 1分钟鸭板肠，焯水1分钟，卤10分钟，泡35分钟。鸭肠是一种口感脆嫩，味道不错的食物，鸭肠的做法有很多种，不管是什么做法，都需要将鸭肠处理干净，焯水也是处理鸭肠的一步，在水中加入八角和大料，水开后，放入鸭肠大概1到2分钟就可以捞出，捞出的鸭肠再过一遍凉水就去除了一定的腥味。...
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![海肠包饺子海肠焯水吗]( "海肠包饺子海肠焯水吗")
- 海肠包饺子海肠不用焯水。由于海肠不能煮时间过长怕太老不好吃所以水开后把饺子下入锅里轻轻翻动一下盖上锅盖，等水开饺子浮上来就立即关火乘到盘子里就可以美美的享受鲜、爽、脆嫩的海肠韭菜水饺了海肠包饺子海肠不用焯水原料more海肠(400g)韭菜(600g)猪肉(300g)花生油适...
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![大鸭肠和小鸭肠区别]( "大鸭肠和小鸭肠区别")
- 1、部位不同2、油脂不同鸭肠是鸭子的重要内脏器官，其营养价值比较丰富，含有蛋白质、维生素C和钙元素和铁元素等，不仅可以促进人体新陈代谢还能强健身体、美白皮肤、保护心脏和缓解视觉疲劳等等...
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![鸭板肠和鸭小肠的区别]( "鸭板肠和鸭小肠的区别")
- 区别就是部位不同，鸭板肠指的是鸭的大肠，而鸭肠指的是鸭的大肠也可以指小肠。2、油脂不同：鸭板肠油脂会比较的多，它的一个油脂的话特别的丰富，如果去烤的话是不用加任何的油。3、鸭肠是一个鸭子所有肠子的统称，而鸭板肠只是鸭肠里面的一个部位，一小段而已。...
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![怎么判定是鲜鸭肠还是冻鸭肠]( "怎么判定是鲜鸭肠还是冻鸭肠")
- 1、看颜色。新鲜的鸭肠外表成交额没货乳白色，品质较差的鸭肠则会呈现偏暗的颜色，例如灰绿色等。2、看表面粘液。新鲜的鸭肠表面粘液会比较多。品质较差的鸭肠表面的粘液会比较少。3、看韧性。新鲜的鸭肠韧性会比较好，品质差的鸭肠任性较差或没有任性。4、闻气味。新鲜的鸭肠...
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![杀鸭后鲜鸭血怎么焯水]( "杀鸭后鲜鸭血怎么焯水")
- 生鸭血用开水煮和冷水煮都是可以的，只是食用口感不一样，冷水煮的话，食用时鲜嫩的感觉更强一些，热水煮的话，食用口感更爽口一些。鸭血这种食物在生活中较为常见，有着滑嫩的口感，食用时有着清香的味道，烹饪方式更是多样。新鲜鸭血想要做成块状，可以放进盛器中，在鸭血中放入适量食盐搅...
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![鸭肠炒蛋]( "鸭肠炒蛋")
- 鸡蛋放锅的水里煮熟，然后剥壳待用。2、铁锅热油放酸辣椒和生姜炒几下再放入(菜市帮剖好的洗净在家焯过水切成段的鸭肠子)肠子爆炒几下，最后倒入切成两半的鸡蛋油爆一阵子。3、鸡蛋与鸭肠炒到油爆时，倒入洋葱和青椒炒几分钟就可以了。...
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![鸭食带是鸭肠吗]( "鸭食带是鸭肠吗")
- 鸭食带不是鸭肠，鸭食带是指颈部到鸭胃这段距离，鸭肠是鸭胃到屁眼这段肠道，也就是我们常叫的鸭菌肝前段是鸭食带，食物经过菌肝磨烂消化后由肠道吸收营养，并把残查排除的这段才叫鸭肠子，也就是说胃前端部份是鸭食带，胃后面部份到屁眼这段是鸭肠。...
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![鸭脆肠做法]( "鸭脆肠做法")
- 1、鸭肠洗净，加适量的生姜，料酒焯下水。2、焯过水的鸭肠经清水冲洗后，沥干水分。3、市场买回来的卤料包。4、打开卤料包放入卤锅（电饭煲），加适量的开水，酱油、盐、生姜、料酒和醋。（喜吃辣味的加些红尖椒）5、将沥干水分的鸭肠放进卤锅，按下煮饭开关开卤，适时捞出卤好的鸭肠。6、装盘...
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![鸭肠缠鸭胗怎么做]( "鸭肠缠鸭胗怎么做")
- 食材：鸭胗3个，白萝卜1个，姜1块，蒜苗1小把，小米椒5个，食用油2勺，盐1勺，酒酿1勺，生粉1勺，生抽1勺，蚝油1勺。步骤一：首先把鸭胗洗干净，切成薄片，加入两勺生粉和酒酿搅拌均匀腌制。鸭胗下锅炒之前，一定要多加这一步，就是用生粉和酒酿腌制。步骤二：生粉可以使鸭胗更嫩滑，酒酿可以起到去腥的作用...
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![鸭血要焯水吗]( "鸭血要焯水吗")
- 需要准备一盒鸭血，上面划上口子，倒扣过来，把鸭血取出来，再把鸭血切成厚厚的薄片，也不能太薄，不然下锅容易碎，切好的鸭血放入盘中。几瓣蒜子斩成蒜末，小米辣切去老根再切圈5、韭菜切段，根部和叶子分开放。鸭血凉水下锅焯水，放入一勺食盐，这样焯好水的鸭血吃起来更紧实。烧开后煮一分...
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![猪生肠白焯做法]( "猪生肠白焯做法")
- 主料猪肠900克辅料料酒适量，白醋适量，盐适量，姜适量小米辣少许，蒜头少许，酱油少许醋少许，面粉适量，甜辣酱适量做法步骤1、新鲜猪肠，放面粉，盐，醋抓洗干净内外都要洗哦。2、锅中加入水，冷水放入猪肠，放姜片，料酒煮开，煮开后很多浮沫的。3、捞出来清洗干净。4、锅中加水，把焯水过的猪肠煮...
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![炸鸭肠做法]( "炸鸭肠做法")
- 1、先要清洗鸭肠，依次用盐和面粉搓揉鸭肠，再用清水冲洗干净2、将清洗干净的鸭肠放入花椒水中焯一下，微微打卷后捞出，注意时间不宜过长，免得老了3、煸炒时先爆香泡椒和红辣椒，再下入焯过水的鸭肠翻炒，加入点生抽和料酒、盐调味4、出锅前放入准备好的熟花生米翻炒均匀即可。...
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![鸭板肠是鸭子肠子的哪个位置]( "鸭板肠是鸭子肠子的哪个位置")
- 鸭板肠是鸭子腹部的肠子，是鸭肠的一个种类。鸭板肠是鸭子大肠和小肠的统称，是用来进行消化吸收的器官。解剖开鸭子，鸭肠的一端连接着鸭子的胃部，另一端连接着鸭子的排泄器官，它是鸭子最重要的部位之一，不能缺少的。鸭板肠一般用来涮火锅，用它做热菜也就是洗干净炒制成麻辣口味的...
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![鸭子如何焯水]( "鸭子如何焯水")
- 鸭肉焯水的最好方法是用温水，一来温水缩短鸭肉在锅中停留的时间，二来也不会让鸭肉变得肉质佷柴。当水烧到锅中开始冒泡泡时，这个时候温度比较低，放入鸭肉、料酒和姜片，炒出鸭肉的脏污，再用温水清洗，用温水清洗很重要，因为冷水会使鸭肉紧缩，后期烹饪不仅难以入味，肉质还变柴了，因此这...
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![酸汤鸭肠]( "酸汤鸭肠")
- 食材：鸭肠250g酸萝卜200g生抽15ml泡椒1个蚝油10ml盐3g湖南辣椒1个白糖5g生姜1块具体步骤：1.鸭肠洗净放开水锅2、加料酒生抽姜片去腥，煮熟3、捞出冲洗干净，切一寸左右段4、泡椒，湖南椒切碎，酸萝卜切小块5、油锅烧热，下酸萝卜块翻炒6、加白糖，生抽，蚝油，泡椒，辣椒翻炒7、加鸭肠翻炒片...
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![素肠要不要焯水]( "素肠要不要焯水")
- 需要焯水，去除豆腥味。素肠也叫做素鸡，它是一款豆制品。锅内加入适量水，煮开，加入素肠焯水，这里焯水是为了杀菌，素肠本身是熟的，所以焯水时间不要太久。注：素肠一定要焯水后过洗几遍，用手轻轻揉抓，然后浸泡，这样处理的素肠没有异味。素肠要不要焯水素肠要焯水，去除豆腥味。素肠也叫做...
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![鸭肚鸭肠的区别]( "鸭肚鸭肠的区别")
- 1、部位不同：鸭肚：鸭子的胃鸭肠：鸭子的小肠2、作用不同：鸭肚：装食物的地方鸭肠：消化吸收食物的地方3、扩展资料：鸭肠的挑选：质量好的鸭肠一般呈乳白色，粘液多，异味较轻，具有韧性，不带粪便及污物选购时如果鸭肠色泽变暗，呈淡绿色或灰绿色，组织软，无韧性，粘液少且异味重，说明质量欠佳，不宜选...
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![鸭板肠和鸭肠的区别]( "鸭板肠和鸭肠的区别")
- 区别就是部位不同，鸭板肠指的是鸭的大肠，而鸭肠指的是鸭的大肠也可以指小肠。2、油脂不同：鸭板肠油脂会比较的多，它的一个油脂的话特别的丰富，如果去烤的话是不用加任何的油。3、鸭肠是一个鸭子所有肠子的统称，而鸭板肠只是鸭肠里面的一个部位，一小段而已。...
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![鸭肠捆鸭教程]( "鸭肠捆鸭教程")
- 鸭肠捆鸭爪鸭肠：半斤鸭爪：两斤生姜片两份：20克+20克蒜瓣：一把草果：一个白芷：三四片香叶：两三片八角：两个孜然粒：十克麻椒十克十三香粉：五克干辣椒：一把豆瓣酱：五十克生抽：五十克老抽：20克孜然粉：10克辣椒面：十克黄冰糖：二十克盐：适量鸭肠捆鸭爪的做法详细步骤:第1步将鸭爪鸡爪剪去指甲清洗...
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