![炸豆腐泥的做法]( "炸豆腐泥的做法")
- 主料：泥鳅适量豆腐适量辅料：食盐适量水适量料酒适量姜适量猪油(板油)适量步骤1买来的泥鳅养两三天吐掉泥沙，每天记得要换水步骤2要炖汤前泥鳅捞出沥去水，装在盆里，放一汤匙盐巴，盖上盖子，把泥鳅腌一会，不蹦跳后捞出冲去盐份步骤3把泥鳅豆腐都放进盆里，加足量的冷水，放几汤匙料酒和...
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![地沟油炸豆腐串，揭秘吃地沟油对人体的危害]( "地沟油炸豆腐串，揭秘吃地沟油对人体的危害")
- 近日，黑心的摊贩用地沟油炸豆腐串卖给学生，食品质量安全问题再一次成为关注的焦点，吃地沟油对人体的健康危害极大，消费者一定要多注意食品的卫生质量问题。地沟油炸豆腐串揭秘吃地沟油对人体的危害地沟油的危害有哪些？利∶地沟油生产生物柴油。据专家介绍，地沟油加入反应罐后，通...
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![炸豆腐炖鲫鱼汤好吗]( "炸豆腐炖鲫鱼汤好吗")
- 不好。炖鲫鱼汤最好用鲜豆腐。豆腐炸过以后不适合炖鲫鱼汤。炖鲫鱼汤用新鲜豆腐，炖出来的汤，汤色好看，味道鲜美，炸豆腐就炖不出来这个味道。炸豆腐炖鲫鱼汤好吗不是有句话叫做“千滚豆腐万滚鱼”吗！豆腐炖鲫鱼那叫绝配，再事先把豆腐用油炸成豆腐泡，炖出的豆腐鲫鱼汤白如玉，鲜美极...
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![炸豆腐能用色素吗]( "炸豆腐能用色素吗")
- 炸豆腐不能用色素，用色素炸豆腐，炸出来之后的颜色效果很好看比较鲜艳，但是人们吃了之后对人的身体没有好处，对人的身体健康方面是有很多不利因素的，炸豆腐不用色素，炸出来的豆腐也是金黄金黄的，也比较好看，而且吃吃起来也比较健康。最好是不要用色素，因为我们自己炸，自己吃色素，对人...
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![牛肉炸豆腐的做法]( "牛肉炸豆腐的做法")
- 主料：牛肉150克、油豆腐泡150克辅料：大蒜2粒、小葱2根调料：胡椒粉1小勺、酱油2勺、蚝油半勺、食盐1小勺、淀粉1勺、食用油适量制作过程步骤1：先把所有食材清洗干净，牛肉的话只需要简单切成片再用清水浸泡一会去除血水就可以了，然后挤干水分放入小碗中，加入1勺淀粉、2勺酱油和1小...
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![炸豆腐汤家常做法]( "炸豆腐汤家常做法")
- 食材准备：豆腐400g，韭菜花，香菜，酱豆腐，盐，鸡精，白胡椒粉，花椒，大料，葱，姜，蒜，料酒，香油适量。1、豆腐洗净切不等边三角形，大小随意方便进食就行，厚度约1厘米。稍微切厚点儿都没关系，别切太薄。2、适量白凉开水，麻酱，酱豆腐，韭菜花，鸡精，香油调一起。3、锅上火加油。4、煎炸豆腐。5、煎炸成两面...
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![馍界传奇炸豆腐酱汁做法]( "馍界传奇炸豆腐酱汁做法")
- 用料:生抽2勺盐适量烧烤蘸料10了克孜然5克蒜末适量香菜5克白芝麻5克花生碎耗油1勺小米辣5克馍界传奇炸豆腐酱汁步骤如下:步骤1热锅凉油，放蒜末炒香，2根小米辣（切小段），放烧烤蘸料2勺，孜然1勺（孜然稍多些），生抽少许，耗油少许，炒香。步骤2放适量水，烧开，分次倒入水淀粉勾芡，根据味道放盐...
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![山东炸豆腐的正宗做法]( "山东炸豆腐的正宗做法")
- 用料老豆腐两块青辣椒两条蒜瓣4-5瓣生抽适量耗油适量白胡椒粉少许植物油适量干豆豉适量香辣炸豆腐的做法步骤步骤1老豆腐擦干水分，切成约麻将牌大小的小块，备用步骤2准备一个锅，倒入植物油，油量要以能盖过豆腐块为准，加热，检验油温是否够热，以插入筷子周围能冒泡为准，小心放入豆...
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![炸豆腐麻酱调料的做法]( "炸豆腐麻酱调料的做法")
- 食材清单豆腐1块、麻酱三勺、生抽半勺、香油半勺、葱2根、香菜3根、姜2片、蒜2瓣、红方液体半勺做法步骤1、豆腐切成厚片，炸豆腐，不能一直翻来翻去~豆腐会碎。把豆腐放到油锅中，等炸到豆腐四周稍微有点硬，就可以轻轻触碰四周慢慢反过来，这样豆腐是完整的，不会坏。2、煎好的豆腐...
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![空气炸锅炸豆腐为什么要泡5分钟]( "空气炸锅炸豆腐为什么要泡5分钟")
- 因为会烂，其实空气炸锅炸鱼豆腐需要15-20分钟，180度。使用空气炸锅炸鱼豆腐时，需要先将空气炸锅调节至150度，然后预热5分钟左右，可以使鱼豆腐受热更加均匀由于不同品牌空气炸锅控温的差异，烤10分钟后记得查看颜色，并进行翻面，当鱼豆腐两面都微焦时，便代表已制作成功。...
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![炸豆腐丸子怎么做]( "炸豆腐丸子怎么做")
- 1豆腐压碎，放入鸡蛋、葱姜蒜末、胡萝卜丁、火腿丁、香菜末、盐、鸡粉、胡椒粉、生抽、面粉，拌匀2用挤丸子器挤出小圆球3起锅烧油，六成油温，下锅炸，炸至金黄酥脆捞出即可，美食制作完成食材：老豆腐1块、胡萝卜半根、肉末1小蝶、1大勺淀粉、姜1块、葱白1小段、蒜3粒、香葱2根、淀粉...
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![普宁炸豆腐用什么豆腐]( "普宁炸豆腐用什么豆腐")
- 用的是老豆腐。普宁炸豆腐是广东潮汕传统菜之一，属于粤菜系。主料为老豆腐、韭菜、红椒。辅料因做法而各异，但多为蒜蓉、红椒丁等。做法是将普宁豆腐切件，放入热油中炸制而成，吃时蘸上韭菜盐水，外酥内嫩，咸鲜微辣，风味独特。...
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![炸豆腐串酱料的做法]( "炸豆腐串酱料的做法")
- 用料：生抽，勺，盐，烧烤蘸料，孜然，蒜末，香菜，白芝麻或花生碎，耗油，小米辣1热锅凉油，放蒜末炒香，2根小米辣，放烧烤蘸料2勺，孜然1勺，生抽少许，耗油少许，炒香。2放适量水，烧开，分次倒入水淀粉勾芡，根据味道放盐调味。出锅，放入香菜，白芝麻或花生碎。3做酱料时注意安全，避免烫伤...
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![炸豆腐用大火还是小火]( "炸豆腐用大火还是小火")
- 炸豆腐一定要用小火。豆腐质地细腻，炸出来的油豆腐非常好吃。炸豆腐之前先要用大火将油烧至7成热，也就是油开始冒烟了就可以了，然后将豆腐放入油中改成小火慢慢炸，千万不能用大火，否则豆腐表皮会很快炸糊而里面还没有炸好，用小火才能将豆腐里外炸透。...
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![炸豆腐泡汤汁配方]( "炸豆腐泡汤汁配方")
- 原料：豆腐块1袋，火锅底料一袋，葱姜蒜适量，八角3个1，花椒适量，胡椒粉适量，盐适量，香菜一把制作方法1、全部食材洗净，葱切段，姜切片儿，蒜切碎，炸豆腐买了现成的，对半儿切，香菜切碎，蒜要多切些，做了两碗汤用了五瓣儿蒜2、锅里倒水上火，葱姜蒜下锅，八角用三个角下锅，适量花椒，一小把吧型，下锅。注...
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![北京炸豆腐里的卤虾油是什么]( "北京炸豆腐里的卤虾油是什么")
- 北京炸豆腐里的卤虾油是用大虾的虾头熬制的，将大虾的虾头完整取下来后用清水洗净控干水分。取炒锅烧热水分倒入食用油，油的量视虾头的多少添加，油加热到三成时中小火倒入虾头、姜丝、葱段，用手勺按压虾头炸出红油，熬制十分钟左右捞出残渣。虾油就制作成功。...
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![先炸豆腐还是先炸丸子]( "先炸豆腐还是先炸丸子")
- 一般可以先炸豆腐，后炸丸子。因为豆腐是素菜，很容易熟，而丸子一般都是荤的，比较难熟，所以可以放在最后再炸。可以把豆腐切小一点，切薄一点，再用厨房纸吸干豆腐表面的水分，这样在炸的时候油就不会溅出来。炸完豆腐后的油还能继续用来炸丸子。...
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![炸豆腐大火还是小火]( "炸豆腐大火还是小火")
- 炸豆腐一定要用小火。豆腐质地细腻，炸出来的油豆腐非常好吃。炸豆腐之前先要用大火将油烧至7成热，也就是油开始冒烟了就可以了，然后将豆腐放入油中改成小火慢慢炸，千万不能用大火，否则豆腐表皮会很快炸糊而里面还没有炸好，用小火才能将豆腐里外炸透。...
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![炸豆腐泡之前豆腐还用蒸一下]( "炸豆腐泡之前豆腐还用蒸一下")
- 可以蒸一下，这样能去除豆腐里面多余的水分，还可以达到预热的效果，能节省很多油。当然，如果感觉蒸一下比较麻烦，可以不用蒸，直接放进油锅里炸制就行了。炸制豆腐前，需要在豆腐表面裹一层面糊。面糊里面可以加入适量的蛋液，豆腐裹完面糊后，再粘上一层面包糠，最后下入油锅中炸至表皮酥...
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![炸豆腐丸子怎么炸酥脆]( "炸豆腐丸子怎么炸酥脆")
- 1、准备所需食材：老豆腐、肉末、葱、姜、盐、胡椒粉、花椒面、蚝油、花雕酒、鸡精、鸡蛋、干面粉、香油、食用油。2、在大盆中加入现成的肉末和老豆腐，再加入准备好的葱姜末，然后加入适量盐、胡椒粉、花椒面、蚝油、花雕酒、鸡精调味，最后戴上一次性手套充分抓拌均匀。3、往...
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![买来的豆腐为什么不能炸豆腐泡]( "买来的豆腐为什么不能炸豆腐泡")
- 因为普通的豆腐比较软，并不适合用来炸豆腐泡，选择卤水老豆腐最好。制作之前，要先将豆腐切成大块，撒上盐、鸡精腌制。然后锅中倒油，放入豆腐，炸至金黄即可捞出食用。炸豆腐的时候，要先将锅烧热，必须锅很热了以后再放油。等油温到了7成热的时候，再一块块将豆腐放进锅里，切忌不要放入...
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![炸豆腐能放冰箱冷冻吗]( "炸豆腐能放冰箱冷冻吗")
- 不可以。炸豆腐只能放到冰箱的保鲜层里面进行保鲜，但是不能放到冰箱的冷冻层里面，否则容易造成油炸豆腐营养流失。一般能够冷藏1~3天的时间。但尽量还是炸完以后。尽量吃掉。超过保质期以后豆腐就不能再吃了，如果再吃会对人体产生伤害作用。...
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![炸豆腐丸子生意火爆吗]( "炸豆腐丸子生意火爆吗")
- 生意一般1、材料：豆腐1块、肉馅适量、胡萝卜适量、鸡蛋1个、葱适量、姜适量、生抽适量、淀粉适量、盐适量、鸡精适量、十三香适量、蚝油适量。2、豆腐和肉馅，放入容器中。3、带一次性手套抓碎。4、加葱姜，胡萝卜末。5、打入一个鸡蛋。6、加盐，鸡精，十三香，加生抽，淀粉搅拌均匀。...
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![虾皮炸豆腐做法]( "虾皮炸豆腐做法")
- 材料豆腐一块，虾皮30g，盐适量，糖适量，大葱，蒜瓣少许，料酒小半勺，麻油少许，鲜贝露半勺，湿芡粉适量做法1、豆腐切1cm见方的块状。大葱和蒜瓣切碎2、锅加油烧热放蒜和葱炸出香味后放入豆腐煸炒，加虾皮，鲜贝露，料酒，水小半碗烧开后加盐糖调味淋上湿芡粉炒匀，加麻油即可...
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![地沟油炸豆腐串危害大，教白领如何鉴别地沟油]( "地沟油炸豆腐串危害大，教白领如何鉴别地沟油")
- 近日网上传出一个地沟油炸豆腐串的黑心作坊将地沟油炸豆腐串供给学生食用，这一做法引起众网友的愤怒。其实，生活中的我们几乎都会与这一东西打交道，那就是我们吃的工作快餐。今天小编带来一套如何鉴别地沟油的方法给大家学习，为了健康快来看看吧！地沟油炸豆腐串危害大教白领如...
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