![浆水菜没有引子的做法]( "浆水菜没有引子的做法")
- 1、将菜洗净、切碎。2、在开水里略煮。3、连菜汤一起倒入瓦盆等容器。加入面汤。4、加盖盖严，根据天气凉热过一到两天，菜发黄汤变酸即可。5、捞出后即可食用，也可以炒、凉调，还可以做浆水面、浆水鱼鱼等。1、首先准备适量的芥菜洗净后放在室外晾晒一个昼夜，晾晒的目的是去除芥...
- 16262
![水面引子做面包时每次用多少]( "水面引子做面包时每次用多少")
- 随着干酵母大规模工业化的生产和化学膨松剂泡打粉的出现，使已有几千年历史的用面引子发面的方法濒临失传。现在，只有年纪大的一些人仍习惯使用这种方法。用面引子（有地方叫面头、面肥、老酵面）发酵的面，做出来的食品好处是：一是有利于胃肠消化吸收二是口感好，有一种特殊的芳香味...
- 3656
![怎么做发面引子]( "怎么做发面引子")
- 1、取一个密封饭盒，洗净，用开水烫一下内部，去掉杂菌。2、取面粉50至100克，放入饭盒，加适量的50度左右温水，用筷子搅拌均匀，大致成面团状即可。注意：水不可多加，否则会很稀。3、盖上密封的盖子，室温下，放置2至3天，饭盒内的面团即可自行发酵。我们取一干净的面盆或密封的盒子，清洗干净后...
- 26106
![剩下的米酒能用来做引子吗]( "剩下的米酒能用来做引子吗")
- 可以的。用醪糟可以做醪糟引子，但醪糟里的发酵有效成分不多了，做出来不那么好。用醪糟做醪糟引子，最好是用家庭手工做的醪糟才行。目前，在一些超市中售卖的醪糟，是不能继续发酵的。如果你对醪糟感兴趣的话，还可以用醪糟做老面引子，做出来的面食也很棒。...
- 26909
![10斤黄豆用多少酱引子]( "10斤黄豆用多少酱引子")
- 10斤黄豆用1斤酱引子。黄豆酱主要是用黄豆、面粉、食盐共同制作而成的一种传统美食。它的热量并不高，每100克黄豆酱中只含有124大卡的热量，少量的吃黄豆将可以吸收其中的维生素、钙离子等成分，不但可以促进新陈代谢，增加骨骼的强度，并且可以改善贫血现象。一斤。酱引子不必放...
- 1732
![淅川的酸菜引子怎么样做]( "淅川的酸菜引子怎么样做")
- 先把用来腌菜的容器洗干净，彻底消毒杀菌十一二月份最好买些菜，因为霜冻后的菜细菌会少一些，水分也会少一些将蔬菜洗净，用漂白时的水浸泡，用大石头压在上面，放一些新鲜的泡菜作为引子，作为食用菌，密封不透气，使蔬菜容易酸需要加水的时候，一定要加入烧开后的凉开，一定要冷却，否则会杀死...
- 12470
![纳豆发酵引子做法]( "纳豆发酵引子做法")
- 步骤1黄豆清洗浸泡：冬天20-24小时，夏天10h左右，吸水后黄豆为原来的2.3倍重步骤2蒸煮：把浸泡后的黄豆放入高压锅，（最好放在蒸架上），高压锅里倒入足够清水，大火煮开5分钟，开小火，煮35-40分钟关火。要求蒸熟透的豆子，手轻轻一捏就瘪，但是豆子是整颗的。步骤3拌料：把蒸熟的豆子倒入酸奶机内...
- 14904
![死面剩下后可以做面引子吗]( "死面剩下后可以做面引子吗")
- 死面剩下后过了一天发了，可以用来做面引子，再加些面和水，再放一定的小苏打，把面揉的软硬合适了，像夏天过两个小时，看面发了，如果蜂窝过于大小不一，那可能是发大，再少许的加些小苏达水，先少加把面揉的不粘手，在面用刀切开，一分为二，如果蜂窝大小一致就可以蒸馒头了。...
- 23032
![酸奶引子怎么保存]( "酸奶引子怎么保存")
- 放在冷藏层即可补充：用川秀的菌种做出的酸奶，可以留出来一杯作为下次的引子，（不加糖或蜂蜜）以此循环使用两三次都可以。...
- 12673
![安琪发酵粉能做引子吗]( "安琪发酵粉能做引子吗")
- 安琪发酵粉可以做引子，先用安琪和一小块面，醒发后当酵母膏，用它当引子和面蒸馒头，以后每次蒸馒头的时候留出一小块，当下次的引子安琪酵母可以做引子。但是发出来的面，有一股酸的味道。在这个时候我们可以在画面里放一点点碱来综合一下。蒸出来的馒头就没有酸味了。...
- 18593
![乌苏里船歌引子含义]( "乌苏里船歌引子含义")
- “乌苏里船歌”的引子是一段“唔～喂～”的清唱，这段引子的含义是展现了乌苏里江的宽阔和歌者对江边生活的热爱以及喜悦之情。...
- 3544
![糯米饭的引子是什么]( "糯米饭的引子是什么")
- 糥米饭的引子学名叫做紫苏，引子是贵州地区很常见的甜味馅料，引子分为两种：干性和油性。引子面又称芝酥面，是贵州特产之吃糍粑、包汤圆的首选。引子面是贵州每家每户过年时必做的，用来蘸糍粑和包汤圆用的。在贵州吃糍粑和包汤圆的都是油性的，因为油性的味道比干性的要香且本身带...
- 28645
![做好酱引子怎么保存]( "做好酱引子怎么保存")
- 满族盘酱的酱引子怎么存放和发酵其实，盘酱的酱引子它的存放和发酵方式和东北的黄豆酱的酱块子是一样的，都是放在干净常温的地方，用干净的稻草包裹住，摆放在没有油烟的地方，防止潮湿，让它们自然的发酵，等待生出菌种会出现带有颜色的菌斑这些都是益生菌。等到农历四月份下酱时，用水...
- 18474
![面引子发面发不起来怎么办]( "面引子发面发不起来怎么办")
- 面引子发面没发起来几个原因一：是面引子本身就没发好二：是放的量小三：是发的时间短所以面没发好采取措施可以再加老肥（面引子）揉面中再发一下或放些酵母粉加工一下。面可以发好不影响食用。...
- 23567
![黍米引子曲的做法]( "黍米引子曲的做法")
- 黍子米和酒曲做酵头，可能各地的叫法不一样，我们这儿叫曲子一般夏天做，就是用于发酵米酒或者酿酒所用的。首先把５斤黍子米碾成米粉状，然后用４两辣蓼花晒干粉碎成末，桔树叶２０克，田边草２０克，月桂叶２０克，竹叶２０克晒干粉碎成末，把捣碎的各种草末拌入黍子米粉中，加入３７度的温水搅拌均匀。把先准备的老...
- 29761
![做浆面条料可以做酸菜引子吗]( "做浆面条料可以做酸菜引子吗")
- 做桨面条料是可以做酸菜引子的。桨水也是发酵后的水才发酸，用来做面条的，多半是用白水煮面条后的水发酵成浆面条料，但切记一定不能用带油的锅煮面条，否则做出的浆面条料会坏掉的，如果做酸菜引子一定要再烧开，凉透才能用来做酸菜的。...
- 10748
![浆水引子用酵母菌还是甜酒曲好]( "浆水引子用酵母菌还是甜酒曲好")
- 可以用酵母来菌做引子。酵母的制作方法很简单，在玉米面中加入玉米面糊糊，静置等其发酵即可。其发酵好的状态为气味呈现酸味，玉米面的外表起泡。浆水是一道历史悠久的传统名菜，其颜色呈淡白色，口感微酸。浆水可以直接饮用，在里面加入白糖，口感更佳或者可以做成浆水面。...
- 20214
![酵母和面可以留一块当引子吗]( "酵母和面可以留一块当引子吗")
- 可以。每次蒸馒头留出一块面，放到面袋子里面，或者静止干，下次蒸馒头，拿出来掰成小块，用水泡软，就可以发面了，这是最简单的方法了。酵母发的面可以留面头。可把它分成小块，让酵母喜欢的水分'跑掉'，这样可保存较长时间。酵母菌、面粉和水，就可以做出你要的面引子。获得酵母菌有...
- 2368
![浆水引子做法步骤]( "浆水引子做法步骤")
- 1、食材：一把嫩芹菜，少许辣椒，微量面粉，白开水。2、将菜洗净、切碎。3、在开水里略煮一小会。4、连菜汤一起倒入瓦盆等容器。加入少量浆水做引子，如果没有，加入面汤也可。5、加盖盖严，根据天气凉热过一到两天，菜发黄汤变酸即可。6、捞出后即可食用，也可以炒、凉调，还可以做浆水面、...
- 5869
![做黄豆酱引子用什么材料]( "做黄豆酱引子用什么材料")
- 做酱引子：选用玉米面。原因是着色好看。一般比例是2斤玉米：3到4斤黄豆。将玉米用慢火炒熟，然后用开水烫，将烫好的玉米面糊用手撰成团，一定要用力压实，最后再蘸些凉水将表面抹光滑。如果在表面沾上些干玉米面，不容易开裂。将玉米团在通风处搁置，最好底部用东西架起来。经常翻个。...
- 21179
![引子跟读法]( "引子跟读法")
- 引：读音：yin，三声，大写字母：Y丨N引左右结构，组词：引导，引领。引用。子：读音：zi，三声，大写字母：Z丨。跟：读音：gin，一声一，大写字母：G｜N。...
- 28220
![引子是什么意思啊，诗歌里的]( "引子是什么意思啊，诗歌里的")
- 感请回答问题。引子在诗歌里的意思是起头的作用。和小说开头的引序一样，启下引导作用的一段话。有作者的见解感悟，也有读者的评论意见。也就是进入正文前的一段铺垫。有的是一段正式情节前的铺垫。如《红楼梦》的引子:开辟鸿蒙，谁为情种都只为风月情浓。趁着这奈何天、伤怀...
- 10681
![风味酸奶可以做酸奶引子吗]( "风味酸奶可以做酸奶引子吗")
- 可以的。准备材料：1、任意品牌酸奶一杯。2、白砂糖两大勺。3、牛奶一大袋。4、另备干净容器一个。制作过程：1、5勺酸奶（引子）放入容器2、2勺糖放入容器3、到入牛奶，搅拌均匀4、加盖，放到温度高一点的地方5、耐心地等上12个小时左右，打开盖子，凝固得象豆腐脑似的，就成功了。...
- 20594
![面引子发面碱放多了会更松软]( "面引子发面碱放多了会更松软")
- 面引子发面碱放多了，的确会更松软，但是馒头蒸出来会发黄，颜色不好看，如果面碱放的过多，还会有一股浓浓的碱味，甚至会发苦，口感不好，所以面碱放合适就好了。如果拿不准量，可以放完碱面以后，拿出一小块来烧一下，如果面团发酸不蓬松就是放少了，如果蓬松且白，就是合适了。...
- 19674
![苞米酱引子做法]( "苞米酱引子做法")
- 第一、做酱引子：选用玉米面。原因是着色好看。一般比例是2斤玉米：3到4斤黄豆。将玉米用慢火炒熟，然后用开水烫，将烫好的玉米面糊用手撰成团，一定要用力压实，最后再蘸些凉水将表面抹光滑。这时如果在表面沾上些干玉米面，不容易开裂。将玉米团在通风处搁置，最好底部用东西架起来。...
- 15801
潮流轩
