茶叶焯水的做法

茶叶是不需要焯水的。

在泡茶叶的时候，是不需要进行焯水的，因为保存的就是它属于比较新鲜的味道。如果是把它焯水之后，虽然茶多酚的含量是非常少了，但是这个味道就变得非常的淡，一般会选择生粉裹上。把它放进去之后，一般都是用漏网捞出来。

准备一口大锅，加入半锅水，烧开。

将洗干净的茶叶放入水中，翻动，充分焯水几分钟。

待茶叶变软后捞出，过凉水降温，放入桶子中。

将捞出的茶叶控干水分，揉搓至柔软，成细条状。

将揉搓后的茶叶放在一个专门用来烘烤的大烤盘上，用小火烘烤。边烘烤边翻动，以防烧焦。