牛肉为什么吃起来粉渣渣的

我个人认为是这样的，那肯定是你把这个牛肉煮的特别的烂烂的，也可能牙齿应该他都烂了，那煮的真的是太烂了很了，连小孩儿老人没有牙齿的人都可以那样吃，也就像人家说的，一崩嘴他就烂，那也可能是猪的太狠了吧

牛肉为什么吃起来粉渣渣的

那是因为牛肉腌过。

腌牛肉一般用嫩肉粉或是食粉(小苏打，食用碱粉)嫩肉粉是物理致嫩，食粉是化学致嫩，两种材料都是用来破坏肉类的组织结构，使组织结构没有那么老韧难咬.腌过的牛肉到最后吃起来是粉的