顺德南乳蛋散教程
- 心理
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1、准备好面粉
2、加入适当的盐
3、加入葱花
4、搅拌均盐与葱花
5、 加入一块南乳
6、 加入鸡油,油是要冷到结块的不是热油,加入油后搅拌均
7、 再加入蛋进行和面,加蛋后还是干的话可以再加少量的清水
8、和出面团后, 取适量的面团进行擀面
9、 再分切成条块的形状,每条的中间再加一刀小直线
10、 用手打开蹭的直线, 从上头穿过直线口, 拉直后成型
11、 完成的蛋散直接用油炸致浮起金黄色就可以起锅
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