糯米面的油炸糕怎么做

北瓜削皮去瓤

步骤2

削皮去瓤洗净的北瓜上蒸锅开锅蒸15分钟

步骤3

和面：江米面倒进盆里，将蒸熟凉的不烫手的北瓜放进江米面里，将北瓜与江米面充分混合，和成北瓜面，如果感觉干的话可以放点暖壶里的热水，总之，和好的面不要太硬，应该软一点。但不能太稀，否则不好包馅

步骤4

醒面，和好的面团盖上保鲜膜醒发20分钟

步骤5

用小碗成点凉水，手沾点水，取一小块面团，在左手心里拍成面饼

步骤6

在面饼里放适量枣泥豆沙馅，然后双手来回揉捏，直至面饼完全包住馅料

步骤7

包好馅料成球状糕坯

步骤8

将包好馅料的糕坯压成饼

步骤9

捏好的饼放进6成热的油锅里炸，中途翻个，直到两面金黄捞出控油即可

步骤10

刚出锅的糕外焦里嫩甜糯可口

食材：

糯米粉200克、酵母粉2克、35度以下的温水适量。

配料：

红豆沙适量、食用油适量。

步骤方法：

1、准备和面：先在碗中倒入200克糯米粉，加入2克酵母粉，加入1小勺白砂糖，用35度以下的温水和面，（温热水适量即可），先用筷子搅拌成絮状，再用手和成糯米团。（和面的时候要稍微给它和软一点，不能太硬）

2、糯米团揉好之后再盖上一层保鲜膜，等它发酵半个小时。

3、糯米团醒发好之后取出来放到面板上，（做这个步骤时要先在面板上抹一层食用油，这样可以避免面团粘到木板），然后给它分成同等大小的剂子，接着把分好的剂子用手按压成饼的形状，再把红豆沙放到饼的中间，然后包裹起来。

4、在面饼里放入红豆沙后包裹起来，再用手给它压一压

5、饼都包好之后把它们整齐地摆在面板上，然后盖上保鲜膜，等它二次醒发十分钟。

6、锅中烧油，油热之后将做好的面饼放入锅中炸，用小火炸至表面金黄，饼漂浮起来之后再捞出锅控干油，这样一款超级简单又好吃的糯米油炸糕就做好了