黄瓜炖瘦肉的做法
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原料:
带皮的五花肉500克,粉条100克,黄瓜1根葱半根,姜1小块,花椒8粒,大料1个,白糖1小勺,盐1小勺,味素 适量
做法:
1、将五花肉刮洗干净,切成块,粉条洗净,用水发透
2、黄瓜、葱姜清洗干净,黄瓜切块,葱切段,姜切片。
3、锅里放油,下肉炒至变色,取出。
4、另起锅烧油,油热下入黄瓜,翻炒2分钟,盛出,备用
5、锅里放糖炒糖色,添汤,加入五花肉、葱段、姜片、花椒、大料、盐,用旺火烧开,撇去浮沫,转小火炖至酥烂,再放入粉条炖至入味,最后放入黄瓜炖2分钟,调点味精,即可出锅
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瘦肉
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