发糕蒸出来孔洞很大怎么回事

孔洞很大，说明发酵比较厉害，在蒸之前，建议给整体溶液搅拌排气一下，这样蒸出来的孔洞就不会特别大了                          1、首先将准备好的红枣洗净，去核切成大小合适的小块备用。（喜欢整块红枣的也可以去核放整块，根据自己喜欢加上一些芝麻也可以）

2、然后把红糖用适量的开水化开，等自然冷却成温红糖水后，再加入酵母搅拌均匀后放置一会儿备用。

3、接着把低筋面粉加入糯米粉，混合均匀后，倒入红糖水，搅拌至无明显颗粒后，放置让它自然发酵，发酵好后放入红枣碎。

4、最后起锅烧水，水开后放入锅中，大火蒸20分钟左右，再焖上一会儿取出即可。