拔丝红薯粉条怎样做

1、提前准备好红薯，并把红薯去皮洗净，白糖准备两百克放碗内备用。

2、将红薯放在案板上切成滚到大小的块。

3、锅内加入适量的食用油，这一步是要炸红薯的，因此油可以多一些。

4、等到油温五成热时，可以用一根筷子判断，如果筷子周围起小泡就可以了，接着把切好的红薯块倒入锅内炸一下。

5、待红薯炸制外硬内软时出锅，控油备用。

6、把锅内的油倒入油盆，锅内留余油少许，接着把准备好的白糖倒入锅内。

7、开小火，把白糖炒化熬成糖浆。

8、熬糖浆的空隙，快速取一干净盘子，往盘子上倒少许食用油，然后把盘子上用食用油抹均匀，装拔丝红薯时用，防止红薯粘盘子

9、待锅内糖浆熬制的少许变色时，迅速关火，不然糖浆就熬过了。

10、接着，把炸好的红薯块倒入锅内，掂锅把红薯块翻均匀，让糖浆都包裹在红薯上，然后出锅装盘。美味的“拔丝红薯”就做好了。

拔丝红薯粉条。先将红薯粉条。放到油锅炸制，炸到酥脆捞出。

然后白糖放到锅里熬制融化。

熬到白糖变成红亮的糖汁时，把炸好的红薯粉条儿倒进锅里翻炒，将糖浆均匀的挂到红薯粉条上，拔丝红薯粉条儿就好了。