脏脏杯蛋糕做法

网红脏脏杯蛋糕制作方法如下：

1：鸡蛋：2个

2：纯牛奶：50克

3：玉米油：30克

4：蛋黄用白砂糖：15克

5：蛋白用白砂糖：30克

6：低筋粉：40克

7：可可粉：10克

夹心和淋面材料：

1：黑巧克力（甘纳许）：17克

2：淡奶油（甘纳许）：25克

3：淡奶油（淋面）：150克

制作过程：

1：牛奶、玉米油一起倒入小锅里，一边搅拌一边加热至微微沸腾后立刻关火

2：关火之后，继续搅拌锅里的液体至乳化，液体稍微冷却后过筛可可粉和低筋粉搅拌均匀放置一旁冷却备用

3：准备两个无水无油的盆分离蛋清与蛋黄，混合好的面糊冷却倒入蛋黄盆里搅拌均匀

4：打发蛋白至干性发泡，蛋黄糊倒入蛋白上下翻拌，倒入6寸模具，145度烘烤40分钟，根据自家烤箱调整温度和时间

5：蛋糕出炉震出热气倒扣冷却！