鲜猪耳朵的家常做法爆炒
- 心理
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用料
猪耳朵 1个
郫县豆瓣酱 一勺
芹菜蒜苗 两根
姜蒜 适量
做法步骤
步骤 1
猪耳朵买回来是已经烧过的会有点黑,温水钢丝刷刷, 刷干净。然后飞水。
步骤 2
切薄片
步骤 3
起锅烧油,锅中放入姜蒜蓉一勺豆瓣酱炒出红油,放入猪耳朵。
步骤 4
放入猪耳朵,炒一会后放入少量酱油,糖适量,后放入芹菜蒜苗,老抽上色。放适量水,收汁,起锅前放一点耗油。
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