砂锅底部有个小疙瘩

有。

砂锅是用来熬汤的，锅底凹起可以在锅底形成一个凹点很好的聚合热量 ，当然这些都是用物理角度分析的。

另外砂锅底部的凹槽可以使得它整体变得很坚固，凹槽对于锅底有加固作用。会使得砂锅在承受重量挤压时不至于破裂，有一定缓冲效果。最后一点还可以节省材料。