![明火电磁炉煲汤砂锅通用好吗]( "明火电磁炉煲汤砂锅通用好吗")
- 电磁炉能用砂锅煲汤。但是要注意温度，不要过高，会使砂锅炸掉。使用砂锅注意事项（1）新买来的砂锅，一般内壁粘有不少砂粒，需要用硬一些的刷子刷掉。（2）锅壁有微细气孔和吸水性，锅内可装满清水放置3～5分钟，然后洗净擦干待用。（3）砂锅烧东西，先将锅外表的水擦干，缓慢上火，如果锅中汤少了，应添...
- 16879
![砂锅油豆腐包的做法]( "砂锅油豆腐包的做法")
- 材料：油豆腐包 猪肉 荠菜调料：食用油 食盐 白糖 麻油 白胡椒粉 蚝油 小葱做法如下：1、选三分肥七分瘦的猪肉洗净后剁成馅，小葱洗净备用。2、荠菜洗干净，在开水中烫一下捞出，放凉后挤干水分，切成末。3、将肉末和荠菜末混合放入碗中，再加入适量食...
- 23387
![砂锅盖带卡槽有什么好处]( "砂锅盖带卡槽有什么好处")
- 当炖肉类食物的时候，不需要有砂锅盖有卡槽，这样可以把肉炖的比较烂，队的比较入味，但是如果是盾中药材的时候，就需要有卡槽，可以把卡槽，中药中的气体排出，让中药的效果更好一些。砂锅还有传热快、散热慢、保温能力强的有点。通常在关火5-10分钟后锅内食物还能保持接近沸腾的温度。...
- 18155
![煲仔饭砂锅清洗妙招]( "煲仔饭砂锅清洗妙招")
- 常规的清洗：（1）可在锅里倒入一些米汤并浸泡烧热。（2）再用刷子把锅里的污垢刷净。（3）用清水冲洗一遍。糊锅部分的清理：（1）用香灰(蚊香，檀香均可)，先把锅底沾少许水。（2）把干燥的香灰均匀的撒在锅底。（3）用钢丝球慢慢来擦，效果很好。（4）如果不愿意损伤锅底，用普通的洗碗布也可以。（5）最后用清水冲...
- 17872
![用砂锅煮花生有什么好处]( "用砂锅煮花生有什么好处")
- 用砂锅煮花生，容易煮软糯，更容易入味，而且能更好保留花生的营养不易流失，花生容易咀嚼和消化。因为砂锅，是用黏土烧制而成的锅，保温性能好，用砂锅最大好处就是便于消化吸收。相比于其他锅，砂锅受热、散热更均匀，可长时间烹煮，适合需要用小火煨、焖、炖的食物，这样的烹饪方式可以让食...
- 3329
![砂锅鸭子的做法]( "砂锅鸭子的做法")
- 主料鸭子适量醋姜适量蒜瓣适量小米椒适量啤酒适量辅料生姜适量盐适量香菇老抽适量菜籽油适量1、前一周泡的醋姜，生姜、小米椒改刀，蒜瓣备用。2、鸭子氽水。3、用温水冲干净。4、炒锅放菜籽油，将鸭子炒上色。5、放醋姜，生姜，蒜瓣。6、炒出香味。7、倒入啤酒。8、煮开锅。9、倒...
- 5350
![顺德砂锅鱼正宗做法]( "顺德砂锅鱼正宗做法")
- 步骤1主料：鲤鱼1条、葱1棵、姜10克、蒜10粒、香菜1棵。1、鲤鱼选择2斤重的，不要太大，不然不易入味。去鳞去内脏，去腥线。步骤22、切成段，但鱼腹部分不切断，展开成环状。步骤33、电砂锅底部刷油，铺上姜片、葱段和蒜。步骤44、鱼蜷起来放入砂锅。步骤55、鱼身上也摆上姜片和葱段。...
- 22908
![砂锅茄子咸鱼煲做法]( "砂锅茄子咸鱼煲做法")
- 2、把猪肉(或鸡肉)和1/2茶匙的玉米淀粉搅匀备用。把茄子洗干净，用厨房用纸吸干水份。把茄子的尾部切掉，切成长约5cm厚约1cm的长条。然后放入一个大号食品密封袋中，加入2汤匙玉米淀粉，封上袋口摇晃，使得茄子和淀粉充分混合均匀。3、用中火，在一口较小的深锅中加热350ml菜籽油，确...
- 25650
![一品三鲜砂锅的做法]( "一品三鲜砂锅的做法")
- 原料：老豆腐1块、猪肉200g、鸡蛋1个、海鲜菇50g、食用油2勺、食盐1勺、生抽1勺、耗油1勺、鸡精5g、清水适量、葱1段、小米椒5个、黄豆酱1勺、姜1块、蒜末5g。做法步骤：第1步、猪肉剁成肉末。第2步、准备豆腐和海鲜菇。第3步、准备葱姜蒜末、小米椒圈和葱花。第4步、调灵魂...
- 6898
![真正的砂锅是什么样的]( "真正的砂锅是什么样的")
- 砂锅分为釉土砂锅、有釉的陶瓷砂锅、紫砂锅。无釉土砂锅一般使用陶土或者黏土制成，看上去粗糙，但传热均匀和保温性好，而且无釉的不含有害物质，用着放心。有釉的陶瓷砂锅，是从土砂锅改良来的，因为有釉，外形好看，容易清洗，一旦釉面受到损害，就有重金属超标的可能。紫砂锅，集两种砂锅所...
- 21410
![砂锅牛腩炖烂技巧]( "砂锅牛腩炖烂技巧")
- 所需原料：牛腩肉10000克，花椒8克，八角5克，桂皮3克，草果3克，干辣椒8克，料酒10克。白糖5克，陈皮5克，香叶2克，山楂片10克，葱姜各10克。首先我们要将买回来的牛肉浸泡在清水中，需要浸泡四个小时以上的时间，每隔半个小时要换一次水，这样能够有效的去除牛肉中的一些血水杂质，浸泡到水不变色为...
- 20308
![砂锅清炖鸡的做法]( "砂锅清炖鸡的做法")
- 主料：母鸡1250克辅料：冬笋50克，香菇（鲜）25克，胡萝卜15克，牛奶100克调料：味精5克，料酒15克，淀粉(玉米)25克，盐8克，大葱15克，姜10克砂锅鸡的做法：1.冬笋、胡萝卜均切成片2.冬笋、胡萝卜、香菇一起用开水焯透，捞出备用3.老母鸡剁去鸡头、鸡爪，洗净，剁成大骨牌块4.鸡块放入开水中煮透，捞出放入...
- 5087
![电砂锅煲仔饭的做法]( "电砂锅煲仔饭的做法")
- 1电饭煲内胆刷一层油2大米洗净放入电饭煲内胆里，加入适量的清水（水比平时煮饭时多一点）3盖上盖子，按“煲仔饭”键，1:30分钟4剩下30分钟时放入腊肠、瘦肉，盖上盖子继续煮完5锅中倒入适量清水烧开后放入适量的油和盐，再放入油菜焯熟6油菜捞出沥干水分备用7取一个碗，放入盐、白糖、...
- 25491
![石锅和砂锅区别]( "石锅和砂锅区别")
- 区别：制作材料不一样石锅是用石头做的锅，和传统砂锅有所不同，不过性质类似，石锅的保温性比较好，可以直接在明火上加热。砂锅是由不易传热的石英、长石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，微透气结构保温性能好、升温均匀、不破坏食物营养，保持食物原汁原味。石锅是用石头做的，砂锅是用...
- 21856
![为什么砂锅炖肉容易熟]( "为什么砂锅炖肉容易熟")
- 不是这样的吧，砂锅炖肉和其他锅炖肉都可以炖熟，只是沙锅炖肉的速度慢，肉容易熟透。另外，沙锅里微量的矿物质也会渗透到肉汤里，对人体有好处。如果从时间上看，砂锅炖肉的时间比其他锅炖肉的时间都要长。但是近些年来使用砂锅炖肉好像比较流行，主要是营养学家说的砂锅炖肉可以把锅...
- 18642
![砂锅白菜豆腐粉丝怎么做]( "砂锅白菜豆腐粉丝怎么做")
- 主料：白菜400克辅料：豆腐(北)100克，香菜15克调料：料酒10克，盐5克，味精2克，花生油50克，鸡油10克，大葱10克，姜10克1、将白菜洗净，切成4.5厘米长、2厘米宽的条。将嫩豆腐切成与白菜相同的条。2、锅内加油烧热，放入葱、姜末炝锅，放入白菜条、料酒、鲜汤烧开，倒入净砂锅内，再放入豆腐，加精盐，用...
- 2331
![砂锅西红柿炖牛肉的做法]( "砂锅西红柿炖牛肉的做法")
- 番茄（西红柿）牛腩煲的做法用料：牛腩肉1斤、番茄（西红柿）4个、葱姜少许、番茄酱（可选）少许1、首先先把牛腩肉洗干净，用刀切2厘米左右的块。2、锅内放冷水，放入牛腩肉，下几片姜，一点料酒，烧开去浮沫。3、然后把牛肉捞出备用，西红柿洗净，顶部切十字刀口。4、锅内烧开水，将西红柿头向下放入...
- 22688
![山西什锦砂锅做法]( "山西什锦砂锅做法")
- 白菜片粉条1把木耳1朵海带丝100克烧肉200克小酥肉200克丸子200克葱1根盐味精鸡精1勺老抽1勺香菜1根香油1勺山西特色什锦砂锅的做法步骤1，白菜切长条砂锅垫底步骤2，放入提前泡好的粉条步骤3，丸子，烧肉，小酥肉，木耳，海带丝，油豆腐，油炸土豆块依次码放砂锅内步骤4，最上面放烧肉片步骤5...
- 13279
![砂锅汤底怎么调最好喝]( "砂锅汤底怎么调最好喝")
- 材料：菜子油12斤，牛油6斤，猪板油3斤，辣椒干1斤（指天椒），大葱段3斤，姜片1斤，蒜泥3斤，红花椒1斤，中粗辣椒面2斤，花椒面半斤，郫县豆瓣4斤，醪糟1斤，白砂糖2两，香辛料粉350克...
- 5086
![为什么有的土砂锅能大火烧]( "为什么有的土砂锅能大火烧")
- 因为砂锅它是经过柴窑烧出来的，结构比较脆，所以往往大火烧或者冷热特别不均的时候就容易开裂。很多人把刚熬完粥的砂锅，用冷水冲洗，这样砂锅就很容易开裂，因为刚熬完粥，砂锅很热，这时候再用凉水冲，砂锅就很容易开裂了。因此使用砂锅要先用小火，慢慢升温之后再改用大火，不要一上来就...
- 21465
![素肉砂锅做法]( "素肉砂锅做法")
- 1、食材：豆芽50g、蘑菇50g、青菜50g、葱姜蒜20g、海带丝30g、丸子5个、鹌鹑蛋2个、土豆粉300g、食盐一勺、鸡精味精一勺、麻料一勺、砂锅酱两勺、油泼辣子两勺、芝麻酱两勺。2、砂锅主要是靠汤的鲜味，所以要提前熬制高汤，高汤中加入猪骨，鸡架，猪皮，虾仁，大料等。熬制成乳白色方...
- 23753
![酸菜羊肉砂锅怎么做]( "酸菜羊肉砂锅怎么做")
- 羊肉片500克，酸菜200克，砂锅中放入水，再加入调料，姜丝，葱丝，花椒，盐等先把酸菜倒入锅中，煮至十分钟，然后再把羊肉片倒入锅中，酸菜羊肉砂锅即可做成...
- 6137
![砂锅里发热片是什么材质]( "砂锅里发热片是什么材质")
- 二氧化硅材料，安全的。电磁炉用砂锅，从外观上看和普通砂锅没有区别，底部的导磁材料已与砂锅底部融为一体，直接放到电磁炉上即可使用，传热效率有保证，而且加热时间很快，烧开一锅水大概需12分钟。“材料环保，比铁锅节能，保温效果好，用来煲汤特别合适，只要盖上锅盖等里面的水一开，就可以...
- 10821
![砂锅汤料的配方]( "砂锅汤料的配方")
- 食材番茄1个、鸡蛋1个、南豆腐半块、浓汤宝1块。做法1、番茄去皮切碎。2、砂锅内加少量油，倒入番茄丁，小火炒2分钟。3、砂锅内加水、浓汤宝煮沸。4、南豆腐切丝，加入砂锅内炖煮。5、鸡蛋打散，待水煮沸后倒入砂锅。6、水滚开后撒上香菜碎出锅。砂锅底料的配方如下材料:糍粑海...
- 16895
![陕西砂锅的正宗做法]( "陕西砂锅的正宗做法")
- 1、所需材料:生菜或白菜叶4-5棵，香菇若干个（切成条状），腐竹2根或换成豆腐块也不错，小虾干若干，猪肉糜少许，火腿1根切成片状，鹌鹑蛋4-5个，葱花少许，香菜少许。这些菜最好先在锅里稍微用油炒一下，然后加水炖汤，味道更香。注意香菜在面条熟了后捞到碗里撒在上面，当然也可以撒些葱花代替。...
- 4402
潮流轩
