干煸鸡丁做法

步骤/方式1

将鸡肉剁成小块，然后加一小勺入盐、半勺味精、一勺料酒、半勺胡椒粉，打入一个鸡蛋，倒入一勺玉米淀粉搅拌均匀，腌制十分钟。

步骤/方式2

锅中烧油，油温6成热将鸡肉下锅炸，炸至金黄捞出，油温升高，再复炸一次，捞出控油备用。

步骤/方式3

锅中烧油，放入葱姜10克、青麻椒一勺炒出香味，加入干辣椒50克，炒出辣香味。

步骤/方式4

将鸡肉倒入锅中，加入半勺白糖翻炒均匀，最后撒上葱段、香菜段和花生米即可完成。

步骤/方式5

成品图

步骤/方式1

准备好

步骤/方式2

鸡块汆水

步骤/方式3

辣椒切小段

步骤/方式4

土豆滚刀

步骤/方式5

胡萝卜滚刀

步骤/方式6

莲藕切丁

步骤/方式7

西红柿切块

步骤/方式8

加油放入姜蒜小火，炒出香味，大火倒入鸡块，依次加入藕丁，土豆，洋葱，辣椒。

步骤/方式9

一定要大火把鸡块炒到七分熟，土豆靠后，防止黏锅。