煮东西又叫什么

煮东西又叫炖东西。是个指食物原料加入汤水及调料品，先用旺火烧沸，然后转中火，再转小火稳煮熟。

比如炖小鸡，把炒好的鸡肉放入锅中，加入调料，葱姜，放入适当的热水，然后大火烧，自己掌握时间，大约大火烧二十分钟，然后调到中火，大约再过十分钟调小火慢煮，整过过程就叫炖。

煮东西又叫烹饪菜

煮东西又叫烹饪法

煮饭+炒菜+排骨汤

炒菜+煮饭+水煮鱼

小炒+煎水饺+花蛤汤

煮肉汤+大煎饼

蒸蛋+牛肉饺+番茄鸡蛋汤

炸鸡+可乐

卤牛肉+花生米+酒