做鱼汤用什么鱼

如果你在家想做鱼汤，最好用洗衣新鲜的鲫鱼，它的营养价值非常高，做出来的汤汤非常美味，汤汁纯白像牛奶一样，鲫鱼不仅营养价值高，而且它的味道也非常好，做出来的汤不会有鱼腥的味道，大人小孩儿都非常喜欢，大人老人喜欢，小孩儿都非常喜欢

做鱼汤用什么?

1、 鲫鱼

鲫鱼是常见的鱼类，有健脾利湿的功效，肉质细嫩，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。

2、 黑鱼

黑鱼肉味鲜美、营养丰富，可去瘀生新、滋补调养、生肌补血、促进伤口愈合，还具有较高的药用价值。

3、 鲤鱼

鲤鱼是淡水鱼类中品种最多、分布最广、养殖历史最悠久、产量最高者之一。味甘，性平。鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也很高，人体消化吸收率可达96%，并含有能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D等人体所需元素。

适合做鱼汤的鱼很多，常见淡水鱼首推鲫鱼，鲫鱼富含优质蛋白质和各种氨基酸，易于吸收。用鲫鱼做汤味道鲜美，营养丰富，具有增强体质，增乳等功效。此外花鲢头，鲤鱼头和黑鱼都是做汤的好食材。其实大多鱼类都可做汤，只是地域不同做汤的鱼类也不同。