小四卷和五卷的区别

区别如下：

第一，名称不一样，分别叫小试卷和小五卷

第二，味道不一样，小四卷卷得比较大，小五卷卷得比较密，比较小，而且小五卷比较甜，这种蛋卷比较好吃。

区别就是蛋糕体更加厚了。

小五卷是用5个鸡蛋来制作，所以它的蛋糕体会更加厚一点 ，对于喜欢吃蛋糕胚的小伙伴来说，真的是不能错过的。

而适当的烘烤温度和时间，配合蛋白霜的打发状态，就能得到一个完美的蛋糕卷，细腻的毛巾底，超过2cm高度的胚子，不抹奶油卷起来也非常好吃。

蛋糕卷小四卷和伍小伍卷区别在于它的卷的层数不一样，小四卷层数比较少，而小五卷层数比较多，卷的越多，里边的豆沙枣泥含量就越高。