500g红豆沙配方
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一斤红豆可以出三斤豆沙,所以准备四两红豆就可以了。红豆浸入水中泡发四个小时,然后水煮开放入红豆,大火烧十分钟转小火一个小时,红豆酥烂,或者更简单放高压锅焖。
红豆煮好后放入铁锅中炒,一边炒一边压碎红豆,加猪油一两,麦芽糖二两,不停大火翻炒,防止粘锅。慢慢地水份蒸发后红豆会出沙,豆沙就形成了。
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一斤红豆可以出三斤豆沙,所以准备四两红豆就可以了。红豆浸入水中泡发四个小时,然后水煮开放入红豆,大火烧十分钟转小火一个小时,红豆酥烂,或者更简单放高压锅焖。
红豆煮好后放入铁锅中炒,一边炒一边压碎红豆,加猪油一两,麦芽糖二两,不停大火翻炒,防止粘锅。慢慢地水份蒸发后红豆会出沙,豆沙就形成了。