煮汤圆的时候要不要加水

要

在煮汤圆的时候确实要加水，但只要加一次水，刚刚开始需要用大火把水煮开，之后就要用小火慢煮，因为大火煮汤圆会造成外熟里生的情况，而且也会让汤圆破皮，所以在煮汤圆的时候最好是用小火煮，如果用大火的话，不管加水和不加水都是没用的，汤圆不熟还破皮。

煮汤圆时，最好的方法就是中途加2~3次水，加的水量不用太多，一点点就可以，但是一点要是冷水，最好是冷开水，这样煮出来的汤圆皮会更有韧性，不容易散馅儿，而且里面的馅儿也会越煮越香，吃起来香浓不黏牙。