![绝代双骄是湖南菜还是江西菜]( "绝代双骄是湖南菜还是江西菜")
- 绝代双骄是江西菜。其实就是红辣椒青辣椒然后里面加了点肉。估计很多人都被这些奇葩菜名吸引过。然后又回想起林志颖和苏有朋和陈德容的花容月貌。然后菜上来后哭笑不得。本人看过最奇葩的菜叫做母子相会。听着这菜名以为是母子长期没见面了，或者失散多年……然后还小感动...
- 16306
![湖南菜属于秦岭以北的菜系吗]( "湖南菜属于秦岭以北的菜系吗")
- 不属于秦岭以北菜系！湖南菜既湘菜属中国八大菜系之一，从纬度位置上看，除山东鲁菜外，其余七大菜系都分布在35°N（秦岭-淮河一线）以南地区，湖南湘菜也在这七大菜系其之中。从海陆位置上看，除川菜、湘菜、徽菜外，其余五大菜系均位于沿海地区。...
- 2896
![湖南菜文案]( "湖南菜文案")
- 大美湘菜，把火生起来，开锅后，鱼肉和豆芽加上汤汁的香味就溢了出来，让人想马上夹一块来吃，但现在还不行，汤汁还没有完全浸到肉里，等到完全浸进去了，夹一块鱼肉吃到嘴里，又嫩又香，那感觉真是让你一下爽到脚趾头啊！荷悦湘菜，有你最爱，五湖四海，吃过还来。荷悦悦天下胃，湘菜解百家馋。井水湘...
- 28668
![湖南菜是不是就是湘菜]( "湖南菜是不是就是湘菜")
- 湖南省简称湘，所以湖南菜也就称之为湘菜，湖南菜既不象广东菜那么清淡，也不象川菜那么既麻又辣，色香味俱全，是追逐美食者的好选择！...
- 6472
![湖南菜大片回煱肉怎么做]( "湖南菜大片回煱肉怎么做")
- 1、首先我们来处理原材料，将锅烧热，然后将带皮五花肉皮朝下放入锅中，开中小火将猪皮烙成金黄色，这一步是为了破坏猪皮的汗腺去除腥味，同时去除残留的猪毛，然后将烙好的猪肉放入盆中用清水清洗干净2、下一步我们开始煮肉，锅中加入适量的清水，将猪肉冷水下锅，加入葱姜和料酒30克，可起...
- 19085
![湖南菜的做法]( "湖南菜的做法")
- 辣酒煮花螺食材清单花螺葱白姜片料酒豆瓣酱白砂糖盐鸡精黄酒姜末蒜末小米椒花椒生抽制作步骤1、清水中放入葱白和姜片，水煮沸后，放少许料酒，随即放入清洗干净的花螺，再次煮至水开后2分钟，捞起来沥干。2、碗中加豆瓣酱半勺、白砂糖少许，盐1勺、鸡精半勺、客家黄酒30ml，搅拌均匀备...
- 19017
![湖南菜炒青瓜怎么做]( "湖南菜炒青瓜怎么做")
- 湖南菜炒青瓜的做法材料：青瓜2条(约350克），肉末100克，青红美人椒50克，蒜姜末5克。调味料：蚝油3克，美极鲜5克，白糖2克，鸡粉2克，胡椒粉和麻油适量，醋少许。制作：1、将青红美人椒切成小圈。青瓜留皮均匀切成3毫米的薄片。倒入盘里，加入10克盐，20克白醋用手抓均匀，腌制40分钟备用。2、待青瓜...
- 4100
![湖南菜种植方法和时间]( "湖南菜种植方法和时间")
- 番茄：可常年种植，但最好1—2月份不要播种（特别是有限生长型，高圆形果的品种），易出畸形果。番茄是多年生植物，但生长上一般种植4—5个月。黄瓜：可常年种植，但夏季高温期易出现苦味瓜。生产上一般是4个月。大白菜：一般播种时期4—10月，生育期50—120天。小白菜、芥菜：一般播种期3—11月...
- 3791
![湖南菜是湘菜吗]( "湖南菜是湘菜吗")
- 是湖南菜。湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的八大菜系之一。湖南特色小吃薯丁粑粑、猪血团子、常德酱板鸭、湘黄鸡、口味虾、皱纱馄饨、萝卜丝饼、刮凉粉、桂花粑粑、绿豆沙、长沙汤面、结麻花、糯米粽子、津市牛肉粉、湘宾春卷、米面发糕、靖州雕花蜜饯、烫面糖蒸饺、安化...
- 24485
![湖南梅干菜是什么菜]( "湖南梅干菜是什么菜")
- 梅干菜就是芥菜做成的，属于粤菜、浙菜系。把梅干菜放在太阳底下晒干水分，放入盆里，再加入两勺盐，用手搓揉均匀，腌制两个小时，两个小时后将腌好的菜扎小捆，放入干净的坛子里面，再盖上坛子盖，坛子边缘放入清水，密封放在干燥处腌制一个月即可。...
- 24876
![湖南的菜瓜学名是]( "湖南的菜瓜学名是")
- 湖南的菜瓜学名是：Cucumismelosubsp.agrestis(Naudin)Pangalo是葫芦科、黄瓜属植物。一年生匍匐或攀援草本茎、枝有棱，有黄褐色或白色的糙硬毛和疣状突起。叶柄长8-12厘米，叶片厚纸质，近圆形或肾形。花单性，雌雄同株。雄花：数朵簇生于叶腋花梗纤细。雌花：单生，花梗粗糙，被柔毛。...
- 27232
![湖南泡菜的梗]( "湖南泡菜的梗")
- 湖南的泡菜就是一种土特产，没有特别的梗，用菜泡起来保存的久一些，而且有一种特殊的味道，吃的习惯的话还是蛮好吃的，也有的地方不喜欢吃...
- 21806
![湖南的排菜酸菜如何做]( "湖南的排菜酸菜如何做")
- 食材：1份淘米水（水量要盖过所有的食材）、排菜具体步骤：第一步，将新鲜的排菜用水清洗干净，然后再放到通风无阳光的窗台上，晾晒一天，让排菜变成看起来有点蔫蔫的样子第二步，准备好淘米水，放到无油的汤锅中大火烧开30秒后，关火第三步，将凉晒好的排菜放到大盆中，将烧开后的淘米水浇在排菜...
- 21584
![湖南隆回十大名菜]( "湖南隆回十大名菜")
- 1、腊味合蒸腊味合蒸是湖南地方传统名菜，属湘菜系。是以腊猪肉、腊鸡、腊鱼、鸡汤和调料，下锅清蒸而成。做法简单，其腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻，有开胃祛寒、消食等功效。湖南地区地势较低，气候温暖潮湿。新鲜的肉类食品不宜储存，但经烟熏后的腊肉却能防腐耐贮。渐渐的，百姓...
- 7135
![湖南菜太辣了怎么办]( "湖南菜太辣了怎么办")
- 如果觉得菜做得很辣的话，可以放适量的醋来稀释掉一部分辣味的。醋酸可以中和掉辣椒里面的产生辣味的物质加入一点白砂糖也是可以解辣的，只不过加入这两种物质会改变菜的原味。口感可能会变得很奇怪。最简单的方法就是涮水后在吃，既不会觉得很辣，也保留了这道菜原本的味道。...
- 16343
![正宗湖南土匪菜]( "正宗湖南土匪菜")
- 宁远血鸭宁远血鸭，亦名血糊鸭子。它色泽红润，鸭肉焦脆爽口，香辣酸咸兼备，佐酒送饭均宜，是颇具特色的地方菜肴。此菜大致制法是：杀鸭时将血滴入盛有少许黄酒、米醋的碗里，并搅动一分钟，使之不凝固。鸭肉要切成带皮肉片，入锅先煸炒收干水分，再放茶油炒至八成熟，加放佐料盖锅煮，出锅时糊...
- 16389
![湖南海花菜凉菜的做法]( "湖南海花菜凉菜的做法")
- 主料：花菜400克，红辣椒1个辅料：植物油适量，大蒜2瓣，生抽5克，香醋15克，麻辣红油10克，麻油5克烹饪方法1、把花菜去掉根部掰切成小朵后，先用淡盐水浸泡十到二十分钟，把红辣椒洗洗切成丝2、把水大火烧开，加一小勺盐和几滴植物油，下花菜拌均匀，大火煮到变色断生，大约2分钟左右，红辣椒块可以一...
- 29253
![湖南黄菜要烫多久]( "湖南黄菜要烫多久")
- 30秒左右。焯水：将锅里的冷水烧开，洗净芥菜（带有茎的芥菜最佳）。将芥菜茎部先放入开水中8秒钟，再将其余叶子部份放入。总计25秒后捞起（切忌煮久，否则会丧失清脆冷水浸泡：将焯水的芥菜放入冷水中浸泡5分钟（以上都是准备工作。芥菜可以一直浸泡在水中直到想做为止）将浸泡过的芥菜切碎...
- 25190
![湖南香菜是啥]( "湖南香菜是啥")
- 芫荽就是香菜，只是全国各地对它的称呼不同，芫荽是别名，香菜是它的本名，湖南人可以把湖南本帮菜说成香菜(湘菜)是全国八大菜系之一。香菜是多种植物的别称，如芫荽、刺芹、香薷、密花香薷等。芫荽又名盐荽、胡荽、香荽、延荽、盐须子、漫天星等。为伞形科芫荽属一年生草本植物。...
- 10882
![湖南四绝凉菜]( "湖南四绝凉菜")
- 1、刀拍黄瓜主料黄瓜500克，配料蒜蓉5克，剁椒20克，香菜切小段2克。2、凉拌皮蛋主料松花皮蛋4个，配料蒜蓉5克，剁椒20克，葱花少许（或者香菜切细少许）调料红油15克，生抽15克，蒸鱼鼓油15克，老陈醋10克3、凉拌猪耳主料卤好的猪耳切薄片200克（越薄越好）配料青瓜丝20克，蒜蓉5克，香菜切断5克，指天...
- 24476
![盘鳝是湖北菜还是湖南菜]( "盘鳝是湖北菜还是湖南菜")
- 肯定是湖北菜啊。相传楚国大臣伍子胥逃亡时，躲避到一农夫家中，农妇见是大臣来了，想弄些好东西款待。可是家中只剩下吃鳝鱼选剩的小拇指粗的小鳝鱼了。拿出来用些常用的佐料干煸做了，装盘的时候呈蚊香的形状，伍子胥吃后觉得非常好，并为之取名。历史上楚国都城在宜城市境内，故这个...
- 5411
![湖南菜最下饭的十道家常菜]( "湖南菜最下饭的十道家常菜")
- 1、农家小炒肉，农家小炒肉是一道简单家常菜，但是想做得好吃还是需要技巧，其一就是食材的选择，辣椒要选用皮薄肉软辣味足的杭椒或螺丝椒，肉要选用新鲜的前夹肉，五花肉和瘦肉分开来炒，先把辣椒放入锅中干炒，炒出辣气稍微变软倒出来，再煸炒五花肉，炒出油再炒瘦肉，再放入姜蒜、辣椒调味...
- 22239
![湖南杀猪菜做法]( "湖南杀猪菜做法")
- 原料：新鲜肥猪肉100克、猪血旺150克、猪肝50克、猪大肠50克、白豆腐100克、酸菜100克。调料：猪油、姜、盐、葱、花椒面、酱油、糊辣椒面。制作过程一：1、五花肉煮熟之后切成片，放入热油锅内2、然后放入切成丝的酸菜加水炖3、汤出来酸味后，起锅前放入切成片的血肠，加香油，盐巴，五...
- 9076
![湖南酸包菜腌制]( "湖南酸包菜腌制")
- 湖南人做酸包菜，一般都是用食盐加水，经过时间的酝酿，发酵成酸水后，再把洗干净、吹去大部分水份的包菜放进酸水里浸泡而成。这样的酸包菜久泡会变软或过酸，也失去了爽脆，不适合久放。我这款酸包菜是用外围绿色的叶子做的。更脆爽也可以放置更久，还可以拧干水份后，晒干成干酸菜，蒸五...
- 27576
![湖南醴陵十大名菜]( "湖南醴陵十大名菜")
- 醴陵十大名菜之醴陵小炒肉醴陵十大名菜之原汁羊肉醴陵十大名菜之苦瓜炒子鸭醴陵十大名菜之醴陵黄菜醴陵雪花丸子1、醴陵小炒肉：醴陵小炒肉是湖南省传统的地方名菜，属于湘菜系。是大名鼎鼎的醴陵本土菜肴，又是醴陵地区最为普及的菜品，几乎为每个食客所喜欢，慕名从外地专程赶到...
- 19198
潮流轩
