![炸鱼要去鳞吗]( "炸鱼要去鳞吗")
- 小鱼个头小是不需要去鳞的。小野鱼因为个头小，不用去鳞，直接去掉内脏即可。如果想去鱼鳞也是可以去的，只要看个人喜好。小鱼拌面粉和淀粉的时候是不需要放水的。因为小鱼腌制的时候有料酒等水分。小鱼第一遍是炸熟，第二遍是炸酥。所以必须炸两次，才能酥脆可口。内脏必须取出来...
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![煎鱼要去鳞吗]( "煎鱼要去鳞吗")
- 煎鱼要去鳞。因为煎鱼去鳞可以让他们身上的腥味去除，也可以让我们在制作的时候会更加的简便一些，而且还能让他们中的香味儿大量的激发出来，我们也可以通过这样的香味吸收更多的营养来改善我们的身体体质，所以我们也需要在市面上购买一点。油煎鲮鱼是不需要去鳞。因为鲮鱼的鱼...
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![上供的鱼去鳞吗]( "上供的鱼去鳞吗")
- 不需要。上供奉的鱼确实是有讲究的，一般都要买整条的鲤鱼，或者是别的鱼，必须是有鳞的鱼，在处理鱼的时候是不能把鱼的鳞处理掉的，也不能把鱼的内脏处理掉，整个的意思就是说要用一个整的完整的鱼去做祭奠品，就是用油把鱼弄得稍微熟一点就可以了，以保证鱼的完整性，就是对去世老人的尊...
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![银鼓鱼怎么去鳞]( "银鼓鱼怎么去鳞")
- 无需刮鳞片。因为银鼓鱼鳞片细小，是不需要刮鳞片的。银鼓鱼体表两侧背部有数条黑色横带。背鳍前端低矮，背鳍后端与臀鳍上下对称。尾鳍宽大，鳍条挺括。背鳍前的硬棘条有毒，捕捉时小心。饲养水温22-26℃，喜弱碱性的硬水。喜食活饵。由于它来自近海的河口水域，饲水中应定期加些海...
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![沙塘鳢要去鳞吗]( "沙塘鳢要去鳞吗")
- 需要。将活塘鳢刮鳞，用手指从鳃盖处挖到鳃与鱼肠，洗干净，斩去鳍，在鱼身两边各剞二刀，再将鱼唇处的下颌用大拇指向口中推压进去，使鱼嘴张开随后用食盐、米酒腌制，使鱼片收拢，有利于煎炸和进味炒菜锅置灶火，放进熟食用油，烧至七八成热，将腌制过的塘鳢分散化的放进锅中，炸至内部贴近成熟...
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![塔米鱼怎么去鳞最快]( "塔米鱼怎么去鳞最快")
- 1、用一个塑料袋包住鱼，放在案板上，用刀隔着塑料袋敲打鱼的两面，然后取出。再用勺子很容易就能把鱼鳞刮掉，还可防止鱼鳞外溅。2、把醋稀释100倍，然后将鱼放入其中，泡5分钟左右，鱼鳞就很容易刮掉了。3、用五六个废啤酒瓶盖，交错排列，钉在一个小木板上，留出把手。手握把手，用它来刮鱼...
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![带鱼是否去鳞]( "带鱼是否去鳞")
- 带鱼不需要去鳞。带鱼腹部有游离的小刺，游动时不用鳍划水，通过摆动身躯来向上游动。捕食毛虾、乌贼及其他小型鱼类。洄游性鱼类。带鱼食性很杂而且非常贪吃，有时会同类相食。有昼夜垂直移动的习惯，白天群栖息于海洋中、下水层，晚间活动于海水底层。带鱼寿命8年左右，1龄鱼的平均...
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![做糟鱼为什么不去鳞]( "做糟鱼为什么不去鳞")
- 一般在腌制过程中，那些鳞片会自己落掉。先将青鱼顺长剖成条。香糟加黄酒、细盐、清水拌匀，涂于鱼上，糟渍数小时后，洗去糟粕，将鱼皮向上排列在盆内。然后将火腿片、冬笋片依次排列在鱼上面，放葱段、姜片，撒味精，浇上黄酒，上笼用旺火蒸约半个小时左右，鱼皮泛白收缩时，即可取出。糟鱼整...
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![笋壳鱼去鳞最佳方法]( "笋壳鱼去鳞最佳方法")
- 教大家一个去鳞的最佳方法。  1.首先用一个塑料袋将鱼整个套住，然后将塑料袋拉平整。再用刀背把鱼拍打几下，拍打会让鱼鳞变松弛，这样等会去除的时候会更加的轻松。这一步必不可少，要把两面都拍松。 2.然后我们拿出铁勺，勺子底面朝上，右手拿着勺子伸进袋子里面，左手...
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![酥鲫鱼去鳞吗]( "酥鲫鱼去鳞吗")
- 鲫鱼需要去掉鳞片，不然会影响鲫鱼的口感，一般将鱼清洗干净后就可以用刀背刮掉鱼鳞但是鲫鱼的鳞片有很高的营养价值，食用后可增强记忆力，延缓衰老，促进血液循环，预防心脑血管疾病，所以将鱼鳞去掉后可以做成其他的食物，可通过油炸，炒菜等多种方式来食用鱼鳞。酥鲫鱼去鳞吗要去鳞炸小...
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![溪沟里的石斑鱼要不要去鳞]( "溪沟里的石斑鱼要不要去鳞")
- 要去麟的主料：石斑鱼（500克）。辅料：姜（适量）、葱（适量）、生粉（适量）。厨具：炒锅。步骤：1、石斑鱼腩一块，去鳞洗净。2、将鱼腩切成块，用适量的盐抓一下。3、加两勺生粉拌匀。4、将葱切段、姜切丝备用。5、起油锅，大火，将鱼入锅煎。6、把鱼块煎至两面金黄。7、待鱼煎好后，加入生抽，老抽、蚝油...
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![青衣鱼去鳞的方法]( "青衣鱼去鳞的方法")
- 先将青衣鱼用刀背敲击几下鱼头，使其昏迷或死亡，再将鱼放在热水中泡一会儿，然后再放到冷水中浸泡，之后将鱼拿起来，这时候来刮鱼鳞就很容易了。另外还可以取一个盆，加入一半的温水和适量的食用碱搅拌均匀，然后将鱼放入浸泡5~10分钟，然后用手直接搓洗鱼鳞即可。在盆里加入适量的食用...
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![金昌鱼需要去鳞吗]( "金昌鱼需要去鳞吗")
- 是要刮鱼鳞的，只不过它的鱼鳞比较特别，比较细，所以摸上去很滑。打鳞时要从鲳鱼的尾部逆向往上打，你会发现刮下来一层鱼鳞的。刮了鱼鳞的鲳鱼摸上去是肉肉的感觉，不会跟之前一样很滑。...
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![白条需要去鳞吗]( "白条需要去鳞吗")
- 虽然白条鱼的个体很小，也需要刮去鱼鳞，也需要去除鱼鳃，处理起来需要大量的时间。对于有些钓鱼人来说，钓鱼的时候很有耐心，但是杀鱼的时候，没有耐心。其实处理白条鱼很简单，鱼鳞不需要刮，用手搓几下就掉了。也可以把白条鱼放在抄网里面，像洗衣服一样揉一揉，然后多冲洗几遍，鱼鳞就掉光...
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![鸦片鱼要去鳞吗，鸦片鱼蒸多长时间可以吃]( "鸦片鱼要去鳞吗，鸦片鱼蒸多长时间可以吃")
- 鸦片鱼是比目鱼的一种，也是一种很有意思的鱼类，那么鸦片鱼要去鳞吗？鸦片鱼蒸多长时间可以吃？鸦片鱼要去鳞吗鸦片鱼身上的鱼鳞比较细小，不去鳞对口感也没有太多影响，而且鱼鳞也是很有营养价值的食材。很多沿海居民吃鸦片鱼都是不去鳞的，但如果你不去鳞就感觉不舒服，那么可以试试鸦...
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![腊鱼为什么不去鳞]( "腊鱼为什么不去鳞")
- 这种腊鱼买到家之后，我们也是需要把它的鱼鳞去掉的，因为它表面多多少少还是含有一些鱼鳞的，如果吃到我们的肚子里，对我们的身体是特别不好的，而且还不干净，不卫生，所以我们需要准备一把刀把它的鱼鳞刮干净之后再把它放到锅里面去炒着吃，这才是比较干净卫生的。...
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![10斤鱼去鳞去内脏还能剩多少]( "10斤鱼去鳞去内脏还能剩多少")
- 十斤大的鱼去掉内脏应该能剩7.5斤左右，十斤的鱼去鳞，应该有半斤左右。而他的内脏和两腮应该能有二斤左右，如果是即将产卵的鱼那它的内脏就要更多一些，应该在二斤半左右，这样的雌鱼，十斤的鱼它的净重量应该在七斤左右。而雄性的鱼，它的内脏相应小一些。10斤鱼去鳞去除内脏后大约...
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![鲨鱼怎样去鳞]( "鲨鱼怎样去鳞")
- 鲨鱼没有鳞，鲨鱼皮很粗糙。鲨鱼，鲨科鲨鱼属动物。别名鲛、鲛鲨，属软骨鱼纲，号称“海中狼”。鲨鱼体表具有细小盾鳞，体侧有侧线，体长约1-20米。全身骨骼均为软骨，头骨和脊椎骨钙化，脑颅无骨缝。上颌和下颌具有发达的锐齿，口的前面有鼻孔1对。鳃裂位于头的两侧，无鳃盖，鳃片由上皮组织...
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![大头鱼去鳞小技巧]( "大头鱼去鳞小技巧")
- 1、首先需要把鱼用水冲干净。2、然后再用湿毛巾把鱼身上的水抹干。3、然后把鱼平整地放好，用手把食用醋抹遍鱼的全身。4、过5分钟后，再用双手箍住鱼尾，稍用力往鱼头方向一推，鱼鳞象脱皮一样轻易剥落了。2、去掉鳞片后，就要用刀剁掉鱼鳍。大多数鱼类的鱼鳍都是硬质的，必须剁掉，否...
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![红杉鱼要去鳞吗]( "红杉鱼要去鳞吗")
- 要去鳞的。红衫鱼的处理方法：1、红衫鱼用刀逆鳞刮鳞、去鳞、去内脏、去鱼鳃，斩去鱼尾。2、用水清洗干净鱼腹部和鱼身，然后沥干水分。3、用厨房纸巾或是干布擦干鱼表面的水分，这样处理的红杉鱼就很干净了。红杉鱼可以做红烧红杉鱼、香煎红杉鱼、水煮红杉鱼等美食。需要去鳞。...
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![龙利鱼怎么去鳞最快方法]( "龙利鱼怎么去鳞最快方法")
- 龙利鱼身上的鱼鳞看怎么处理的话，其实是和农历鱼的种类有一定的关系的，他有细鳞龙利鱼这种龙利鱼的鱼鳞是非常难处理的，我们用刀一般是很难清理干净的，所以这个时候我们需要将它和皮不一起去处理，这样才会将它给清洗干净。我们只需要将它放在沸水里面泡一段时间，然后它的皮就会...
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![大马哈鱼宰杀方法，需要去鳞吗]( "大马哈鱼宰杀方法，需要去鳞吗")
- 马哈鱼身上的鳞就好像刺一样，处理起来是比较麻烦的，也不可能连皮都处理掉，那样会更麻烦.最好的做法就是去市场买一个专业去鱼鳞的刷子，大鱼建议买粗毛刷，而平时吃的一两斤鱼就可以买细毛刷，只要一刷就可以把鱼鳞去掉了，特别方便.处理鱼鳞的时候要注意:鱼的背部以及尾巴这块区域...
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![冰冻桂鱼怎么去鳞]( "冰冻桂鱼怎么去鳞")
- 首先先解冻我们可以把桂鱼在温热碱水中浸泡一会儿，然后用清水冲洗，鱼鳞就会洗的很干净了哦，或者把鱼放入80度左右的热水中，烫10到15分钟，然后立即移入冷水中，这时用刷子刷或用手刮，鱼鳞就能轻松去掉了呢！玉米棒是个宝物，也可以将鱼在温水中浸泡一下，然后用脱粒后的玉米棒，来回擦，鳞易...
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![柳根鱼用去鳞吗]( "柳根鱼用去鳞吗")
- 用的，这种鱼虽然没啥鱼肉但是也要去除鱼鳞。因为鱼鳞是不能实用的，对人体不好。柳根鱼做法主料：小柳根鱼1000g辅料：植物油适量、香辣酱1袋、葱适量、蒜适量、蒜适量1、鲜活的小柳根鱼收拾干净，把肚子里的东西挤出来丢掉，把鱼用清水洗几遍，然后沥水。2、把葱、蒜切成片，把姜切成丝...
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![鲫鱼汤要去鳞吗]( "鲫鱼汤要去鳞吗")
- 鲫鱼汤的做法因人而异，因做法不同也有区别，最常见的欣法是鲜鱼下锅清炖，这种做法有的人只去腮去肚杂而连鱼鳞一起炖，因鱼鳞内含有很多卵鳞脂，对血管很有益处，所以受很多人垂青。还有一种做法，就是把腮，肚杂和鱼鳞都去掉，然后下油煎一下再炖汤，两个做法各有益处吧。传统的鲫鱼汤一般...
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潮流轩
