![南瓜酥调几目钓几目]( "南瓜酥调几目钓几目")
- 调3目虾剥壳去头，用搅拌器把虾打成糊状，以1:1的比例加入清水，混合均匀之后，加入少量的麝香酒，倒入南瓜酥，搅拌均匀，使用的时候，直接把虾肉挂在鱼钩上就可以了。除了南瓜酥鱼饵之外，还可以使用蚯蚓饵料钓鱼。不过饵料并不是种类越多效果越好，尤其是野钓，饵料种类太多，味道杂乱，反而会引...
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![炸酥肉脆皮糊怎么调]( "炸酥肉脆皮糊怎么调")
- 首先将面粉、生粉、吉士粉、清水全部混合在一起，然后用筷子将面糊搅拌均匀，接着再将一半的色拉油、泡打粉放入到碗中，继续搅拌20秒，最后再将剩余的食用油全部放入到碗中，继续搅拌20秒即可备用。【调制脆皮糊的比例】：面粉：生粉：色拉油：泡打粉：清水=9：3：3：0.5：12。如果您喜欢炸出来的食...
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![油酥怎么调]( "油酥怎么调")
- 油酥调制步骤主料：面粉500克、酵母3克、温水330克、小苏打1.5克辅料：油酥用面粉150克、油酥用五香粉2.5克、油酥用植物油150克、油酥用盐8克1、将酵母3g、小苏打1.5g，用温水调开，倒入面粉中和成光滑的面团，放温暖处静置30分钟-40分钟。2、饧面过程中制作油酥：将面粉、五香粉和...
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![小酥肉调料]( "小酥肉调料")
-   酥肉的配料主要有：五花肉、鸡蛋、淀粉、料酒、精盐、味精、鲜汤、香菜、葱和姜、酱油、胡椒粉、醋、香油等。  一般情况下酥肉使用的配料主要是这样的，当然，不一定要全放，大家可以根据自己的忌口和喜好决定配料的使用。当然，有的地方酥肉的配料不一样，大家也...
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![小酥肉料汁怎么调]( "小酥肉料汁怎么调")
- 做小酥肉需要调一碗面糊，碗中加入适量的红薯粉，然后在碗里加入适量的五香粉和盐，然后打入一个鸡蛋将鸡蛋液和各种调料搅拌均匀。将炸小酥肉外面裹的面糊调好之后，把切好的梅花肉片放入面糊中。锅里倒入大量的植物油，将锅中的油烧热，炸小酥肉的油温控制在六成热，把裹好面糊的梅花...
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![黄焖酥肉汁怎么调]( "黄焖酥肉汁怎么调")
- 调料：五香粉2克胡椒粉1克盐1克黄酒10克白糖5克醋10克葱姜适量八角一个花椒几粒鸡蛋一个淀粉50克做法碗中放一些葱姜，一粒八角，几粒花椒   炒锅放清水烧开，放少许酱油，黄酒，胡椒粉，白糖和醋烧开后倒进碗中上蒸锅蒸半小时左右，出来撒香菜即可  后记：蒸酥肉调的...
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![糖醋酥鱼的酱汁调法]( "糖醋酥鱼的酱汁调法")
- 用料:醋5勺、料酒1勺、白糖50克、生抽10勺、八角2个、油500克做法如下:步骤1草鱼切段，加料酒和盐喂半小时步骤2生抽，白糖，白醋，八角熬长糖醋汁备用步骤3油六成热把鱼炸成金黄色，炸的焦一些！步骤4把炸好的鱼块趁热放入糖醋汁里拌均匀装盘，把剩下的糖醋汁浇到鱼块上就好了！步骤5把...
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![五花肉调酥的做法]( "五花肉调酥的做法")
- 用料五花肉500克鸡蛋3或者4个面粉3或4大勺子红苕欠粉2或者3大勺子-瓦勺大小盐适量豆瓣2勺酱油适量花椒粉适量味精适量料酒2勺食用油适量步骤1、五花肉清洗去皮大概一斤左右切成小薄细条，手指大小半截哪种就行2、肉放佐料绊好放置30分钟或者1或2小时入味！！！（可以不用生姜和蒜也...
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![炸粉怎么调又脆又酥]( "炸粉怎么调又脆又酥")
- 1、面和水占比在1:1.3上下。技巧娴熟的干一些，初学者水加多一些。2、手里的木筷一直沿着固定不动的方位搅拌小麦面粉，不可以终止，拌和速率要匀称。3、水份大概消化吸收一小半的情况下，人眼能见到小麦面粉起了一些小泡泡出来4、最终面浆都浓稠....
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![酥饼酥不酥有绝招]( "酥饼酥不酥有绝招")
- 1、首先做点熟油放凉备用。做酥饼不论和面还是油酥、调馅都需要用到熟油，多做一点备用。2、做水油饼皮。面粉放入盆内，加适量食盐，拌匀，适量熟油与温水混合，将面粉和成软硬适中略稍软的面团。盖住醒30分钟。（1)如果您想做甜味的酥饼，可以把食盐改成白糖。（2)和面时放油是为了阻断...
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![酥皮水调制]( "酥皮水调制")
- 1、取150克清水倒在锅里烧开，放入200克麦芽糖煮化后，关火，再倒入600克白醋、80克大红浙醋和50克花雕酒，搅拌均匀即成脆皮水。2、取200克麦芽糖倒入不锈钢容器里，再依次倒入150克清水、600克白醋、80克大红浙醋和50克花雕酒，用小火煮至麦芽糖溶化后再搅匀即可。3、取麦芽糖150克...
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![酥肉粉怎样调配]( "酥肉粉怎样调配")
- 酥肉粉配方比列：1：1：1：6、25加一勺。比例即：面粉250克、食用油250克、水250克、生粉40克、发酵粉一勺的比例。具体做法：1、腌制切条的三层肉：盐，糖，生抽，姜米，蒜蓉葱白醋，米厂汁葱油，香菜，焙后切成粉的花椒。2、调制脆浆：面粉250g，生粉40g，发酵粉1勺，水259y油250g，加入香菜，姜，蒜蓉，葱花，盐。3、...
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![扣酥肉的汁怎么调]( "扣酥肉的汁怎么调")
- 调料酥肉(500克)葱适量，姜适量，花椒适量，八角适量，干辣椒适量，水适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量，酱油适量1/首先把炸好的酥肉倒入盆中，加葱姜，花椒，八角，干辣椒，水，翻拌均匀装碗2/然后上锅蒸20分钟后取出，扣入盘中，起锅烧水，加盐，生抽，鸡精，酱油等。3/最后把熬好的酱汁倒入酥肉中，撒香菜即可。...
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![葱油酥馅的调配方法]( "葱油酥馅的调配方法")
- 用料油皮：面粉750克，菜籽油275克，糖75克，水275克油酥：低粉500克，菜籽油250克葱油馅料：面粉500克，菜籽油（或猪油）250克，葱250克，糖225克，盐30克步骤1，水油皮材料混合后揉成面团，盖保鲜膜醒发30分钟步骤2，油酥材料混合揉成团，盖保鲜膜醒发30分钟。我这个油多了点，比较烂，自己可以调整油的量，调...
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![油酥酥调制法]( "油酥酥调制法")
- 水油酥是用猪油或植物油、面粉和水拌和揉搓而成。配料比例是制作的关键，一般用料比例为面粉500克，猪油100克，冷水200毫升。水油酥，一般用作油酥制品的外皮。2、干油酥是用油和面粉推擦而成，一般用料比例为面粉500克，熟猪油250克，如用生油，用量应增加。干油酥主要用作油酥制品里面...
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![南瓜酥半水怎么调漂]( "南瓜酥半水怎么调漂")
- 调3钓2。虾剥壳去头，用搅拌器把虾打成糊状，以1:1的比例加入清水，混合均匀之后，加入少量的麝香酒，倒入南瓜酥，搅拌均匀，使用的时候，直接把虾肉挂在鱼钩上就可以了。除了南瓜酥鱼饵之外，还可以使用蚯蚓饵料钓鱼。不过饵料并不是种类越多效果越好，尤其是野钓，饵料种类太多，味道杂乱，反而...
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![小酥肉的糊怎么调酥脆]( "小酥肉的糊怎么调酥脆")
- 步骤/方式1油炸小酥肉糊糊做法：一半生粉、一半面粉，加一个鸡蛋（我炸的肉少，肉多放两个鸡蛋）。步骤/方式2再加点水搅成糊状步骤/方式3再加点油，搅匀，这一步加油是为了酥。步骤/方式4面糊加到腌好的肉片里，搅拌均匀，让每片肉都挂上面糊。这样就可以炸出好吃的酥脆小酥肉了...
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![虾饵南瓜酥怎么调漂]( "虾饵南瓜酥怎么调漂")
- 调3钓2。虾剥壳去头，用搅拌器把虾打成糊状，以1:1的比例加入清水，混合均匀之后，加入少量的麝香酒，倒入南瓜酥，搅拌均匀，使用的时候，直接把虾肉挂在鱼钩上就可以了。除了南瓜酥鱼饵之外，还可以使用蚯蚓饵料钓鱼。不过饵料并不是种类越多效果越好，尤其是野钓，饵料种类太多，味道杂乱，反而...
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![烧饼油酥调多稠合适]( "烧饼油酥调多稠合适")
- 烧饼油酥调到酸奶状是正适合的，做烧饼油酥时按面和和油的比例按1：1，首先油烧开然后将热油浇到面粉上再用手勺调匀调成酸奶状。既可以做烧饼了。把事前醒好做烧饼用的面扞成大面片再把调好的油酥均匀涂抹到面片上，再分成小挤子做成牛舌状，上电饼铛。好吃烧饼做好了...
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![脆皮酱怎么调才酥脆]( "脆皮酱怎么调才酥脆")
- 材料：半片鸭300g、料酒10g、酱油15g、葱10g、姜10g、白糖5g、八角5g、桂皮10g、花椒6g、茴香6g、陈皮10g、肉蔻10g、植物油15g。做法：1、半片鸭清洗干净，去掉后面的尾部腺，飞水2分钟，皮朝上，控干水分。葱切段、姜切片。2、平底锅放油烧热，鸭皮朝下，中火慢煎10分钟。3、加老抽、料...
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![南瓜酥搓饵调几目]( "南瓜酥搓饵调几目")
- 调3目虾剥壳去头，用搅拌器把虾打成糊状，以1:1的比例加入清水，混合均匀之后，加入少量的麝香酒，倒入南瓜酥，搅拌均匀，使用的时候，直接把虾肉挂在鱼钩上就可以了。除了南瓜酥鱼饵之外，还可以使用蚯蚓饵料钓鱼。不过饵料并不是种类越多效果越好，尤其是野钓，饵料种类太多，味道杂乱，反而会引...
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![李记酥鱼调料配方]( "李记酥鱼调料配方")
- 一、用料草鱼1条，水500克，老抽10克，蚝油20克，鱼露20克，生抽30克，料酒30克，盐10克，冰糖30克，醋40克，姜4片，葱结2个，辣椒3个，桂皮1块，香叶2片。二、做法步骤1、鱼的选择：各种鱼类均可，草鱼肉厚刺少，这里选用了草鱼2、将鱼去鳞去腮去内脏及黑腹膜，洗净沥干水分3、用厨房纸巾吸干水分，去鳍，将鱼切...
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![口袋馍的油酥怎么调]( "口袋馍的油酥怎么调")
- 1、准备食材：面粉、猪油、盐。2、面粉里加适量猪油，面粉与油比例1：1，建议使用猪油，较香。3、油放面粉，边加边搅拌，搅成面团状都行，晾凉即可。4、调制油酥面团时要注意几个问题：用植物油和动物油调制应有所区别，因为动物性油脂易凝固，浓度大，可多加一些，否则感觉面团硬。动物性油脂酥性...
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![10斤酥锅的调料比例]( "10斤酥锅的调料比例")
- 1、5斤偏肥猪五花肉、提前一个晚上泡好的生花生米、炸豆腐、莲藕、鲅鱼(以上加起来约10斤)，白菜帮、1.5斤猪骨调料∶400克黄豆酱油、400克香米醋、250料酒、250克生抽、50克香油、5～6个八角、3~5块桂皮、一大捏花椒、350~400克大葱、150~200克生姜、400克白糖、15克盐。...
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![博山酥锅的调料]( "博山酥锅的调料")
- 做法配料1、带皮五花肉，切寸方猪蹄，劈开。也可加鸡，剁寸方寸方牛肉猪排骨。根据口味习惯自己选择，主料随意也是酥锅的一大特点。以上入凉水锅内，加热至串出血水，备用。2、上好浆豆腐（最好是冻豆腐），切三分厚的片鱼(选肉厚刺少的品种)切寸段（豆腐和鱼可放可不放—）以上开油锅，炸至金黄...
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潮流轩
