![挤仙贝蛋糕用什么裱花嘴]( "挤仙贝蛋糕用什么裱花嘴")
- 常用花嘴包括圆口花嘴、星型花嘴、花瓣花嘴也可以称为玫瑰花嘴，圆口花嘴分为小号圆口花嘴、中等型号的圆口花嘴、大号圆口花嘴。圆口花嘴又被称为平口花嘴，无齿纹，它的用途非常广泛，制作线条、字体、圆球等，小号圆口花嘴可以用来挤圆点、蕾丝、拉线，用奶油霜来挤这些装饰要保持...
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![做雪顶用裱花嘴还是用奶油枪]( "做雪顶用裱花嘴还是用奶油枪")
- 用裱花嘴，因为奶油枪这类器具虽采用食品级氮气，但在操作过程中仍需要按照操作标准进行。此外，打发后的鲜奶油在氮气奶油枪中保质期较短，也不易于储藏。 ...
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![蛋糕店不允许裱花的标准是什么]( "蛋糕店不允许裱花的标准是什么")
- 蛋糕店不允许裱花的标准首先看你的店铺面积，有没有50平米以上，这样才能够办营业执照，而不是一般的小餐饮的证件。其次就是看你是否有一个独立的裱花间，裱花间温度有标准，标配是要有空调的。对于裱花间平方也有要求，像我们裱花间有十个平方。...
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![裱花剪刀裱花钉怎么用]( "裱花剪刀裱花钉怎么用")
- 1、将裱花油纸放在裱花钉上，裱花袋装入打发好的奶油装上花嘴。花嘴分宽窄，宽头冲自己，窄头冲外。从中心起开始向外侧轻轻挤压裱花袋将奶油挤在纸上，手慢慢向右侧旋转，左手拿住花钉反方向旋转。2、第二个花瓣紧紧地贴着第一瓣，慢慢挤压裱花袋，重复同样的动作到中心位置缓慢收回裱...
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![奶油胶怎么做裱花嘴]( "奶油胶怎么做裱花嘴")
- 1、没有裱花嘴的话，我们也可以借助一些其他的工具制作一个简易的裱花嘴，再结合裱花袋的袋子来使用就可以了。制作它所需要的原材料只有一把剪刀和一个易拉罐。2、可以将易拉罐侧面的部分剪下来并展开，再将它剪成大小合适的梯形，接着将梯形窄一点的那个底剪成锯齿状，最后将它卷...
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![面包和裱花哪个好学]( "面包和裱花哪个好学")
- 我觉得还是面包好学一点，裱表花的话需要考验技术，需要做的美。做面包就简单多了，只是费点时间，揉面面交给揉面机，发酵交给醒发箱，烤制给烤箱。...
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![裱花嘴14齿18齿哪个常用]( "裱花嘴14齿18齿哪个常用")
- 裱花嘴14齿常用。预订蛋糕10寸订的最多。12寸一般加两层。14齿裱花嘴都能用的上。18齿裱花嘴一般做多层大型蛋糕或者做曲奇饼干点心之类用的多。...
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![裱花嘴怎么安装在袋子上呀]( "裱花嘴怎么安装在袋子上呀")
- 花嘴装入裱花袋的最标准的方法，快来学1、用剪刀在袋尖处剪开，宽度以2~4厘米为限，花嘴小的剪2厘米，花嘴大的剪4厘米。2、在剪好口的裱花袋中装入裱花嘴，以裱花嘴能露出一半为宜。若露得太多，可能会因用力过大或奶油过硬，把花嘴给“吐”出来。3、装奶油时把裱花袋翻卷到花袋一半处...
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![豆沙裱花是要冷冻还是烘烤]( "豆沙裱花是要冷冻还是烘烤")
- 冷冻。1把豆沙分装，冷冻保存。用的时候把冷冻的豆沙放到微波炉高火一分钟解冻软化。至常温2动物淡奶油打发至抹面状态。3称重后用刮刀压拌混合匀。4用白色色素调豆沙，再调想要的颜色。5混匀装到裱花袋，外面再套一层裱花袋。套外面的裱花袋放好花嘴。6放好后直接挤就可以啦。...
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![做蛋糕裱花没有裱花托怎么做]( "做蛋糕裱花没有裱花托怎么做")
- 1、将花嘴贴于花托尖端，由下往上直拔出三片花瓣，把花托尖包起。2、将花嘴垂直立起，不交错地垂直拔出第二层，第二层要与花蕊部分高度相同。3、花嘴略向外倾斜20°，交错直拔出第三层。4、花嘴倾斜40°，交错直拔出第四层。5、将花嘴倾斜60°，交错直拔出第五层。在花瓣底部喷上黄色，...
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![蛋糕裱花嘴怎么买]( "蛋糕裱花嘴怎么买")
- 1.可以在线购买或者在实体店购买2.在线购买的话，可以在淘宝、京东等网站上搜索，也可以在一些专业的烘焙用品网站上购买3.在实体店购买的话，可以在当地的烘焙用品店或者超市里找到，也可以去一些专业的烘焙用品店购买。...
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![100个纸杯蛋糕裱花需要多少淡奶油]( "100个纸杯蛋糕裱花需要多少淡奶油")
- 一个纸杯蛋糕需要的淡奶油是很少的，大概十克淡奶油就够了吧，并不需要很多的。3个蛋的戚风配方可做12个纸杯蛋糕（5-6分满），700g淡奶油可挤32个左右的纸杯蛋糕。用淡奶油和糖的比例是100：10，也可以根据个人喜好增减甜度。淡奶油使用前需要在冰箱冷藏12小时以上，是冷藏哦，淡奶油不能...
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![裱花袋装奶油技巧]( "裱花袋装奶油技巧")
- 先确认一下裱花袋的内侧有没有弄脏，然后打开裱花袋的袋口，将裱花嘴往前端部分抛，让它套入裱花袋，用手指一边捏一边将裱花嘴往前推，如果开口太小，可以适当再剪一点然后用力将裱花嘴从裱花袋剪过的顶端挤出并卡住。3、从OURLANO澳澜裱花嘴上方拧一下裱花袋，再将裱花袋塞进裱花嘴里...
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![用酸奶代替奶油做裱花窍门]( "用酸奶代替奶油做裱花窍门")
- 用酸奶也是可以代替奶油来做裱花的，做酸奶油要准备酸奶，准备淡奶油。要充分的搅拌均匀，然后要在室温下12个小时左右，才能够彻底的凝固，要放到冰箱里面冷藏。做法：1、将刚从冷藏室取出的淡奶油里加入糖、吉利丁水，用电动打蛋器高速打发至淡奶油变浓稠变硬至出现明显纹路，此时打蛋...
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![8寸适合多大的裱花嘴叶子嘴]( "8寸适合多大的裱花嘴叶子嘴")
- 8寸适合5㎝的裱花嘴叶子嘴个人建议如果8寸蛋糕买中号的裱花嘴比较适合。因为8寸的蛋糕不是很大。装饰的图案也不需要太大，周边的各种花型适当就好。...
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![怎样让奶油裱花更硬挺]( "怎样让奶油裱花更硬挺")
- 1、乳脂高的动物奶油选择乳脂含量比较高的动物奶油。2、奶油定型往奶油中添加马斯卡彭、玉米淀粉，奶酪等都有助于奶油定型。3、打发奶油在打发奶油时隔一层冰水。4、保持低温夏天要打开空调把温度调到18度左右。奶油裱花硬挺必须奶油不变形和软掉，一般会选植物奶油裱花，其次...
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![裱花学徒一开始进店要干什么]( "裱花学徒一开始进店要干什么")
- 学习裱花，做学徒就是打下手，如果自己想学裱花手艺，不想花费太长的时间去做学徒，建议到学校进行专业化的学习，学校有专业的教学设施，好的老师进行实操教学，学员在实操当中学习就是做些蛋糕制作的基础工作，准备原材料，抹胚等等之类的裱花学徒一开始进店就是切配水果帮师傅拿一些巧克...
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![裱花转换器是干什么用的]( "裱花转换器是干什么用的")
- 裱花器是给蛋糕胚挤奶油裱花时的转换工具，由外圈和内圈组成，使用时安装在裱花袋上不同花型之间转换时不用换袋子可以直接换裱花嘴裱花的，转化器烘焙店做蛋糕是必备的，家庭制作蛋糕需要多种花型可以用，不经常做蛋糕可以不用准备...
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![蛋糕裱花师要多久出师]( "蛋糕裱花师要多久出师")
- 学蛋糕裱花一般15~20天能学完基础内容，但是经验少熟练度不行，做的慢，造型比较少继续学习的话，还要再1个月左右能出师，这时候造型样式也多了，熟练度也高了去学校的话最少需要8个月才能学出来，如果做学徒的话时间则需要更久3到5年才能出师。...
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![8寸蛋糕裱花嘴用大号还是中号]( "8寸蛋糕裱花嘴用大号还是中号")
- 个人建议如果8寸蛋糕买中号的裱花嘴比较适合。因为8寸的蛋糕不是很大。装饰的图案也不需要太大，周边的各种花型适当就好。我认为中号的比较适合小号的太小了适合4寸的，如果是大号的。比较适合12寸以上的蛋糕。面积大，花型也比较大。...
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![马斯卡彭可以裱花吗]( "马斯卡彭可以裱花吗")
- 可以，需要室温解冻，加砂糖、淡奶油，打发到一定程度，才可以拿来裱花，而且加了马斯卡彭的淡奶油口感更丰富，稳定性也很好。加入马斯卡彭奶酪的淡奶油打发之后会比纯淡奶油厚重一些更抗热一些。但在炎热的天气里也不能太过放肆，它毕竟不是植物性奶油，他的稳定性更多的体现在裱花之后...
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![裱花师能做的副业]( "裱花师能做的副业")
- 像我以前裱花是两班倒。有空的时候我就会发朋友圈，弄了一个自己的小工作室。接一些小西点，下午茶之类的，也做私家烘焙。偶尔接几个蛋糕。只接受预订单，所以浪费比较少。一个月下来也挣个一两千，就是比较的累，还要送货。这是我的副业。我同行朋友就去夜市卖甜点。...
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![裱花嘴大小对照表]( "裱花嘴大小对照表")
- 大小分小号、中号、大号。一般6寸、8寸、10寸，都是用中号裱花。一般常见的蛋糕都是圆形的，尺寸有6寸、8寸、10寸、12寸等等，6寸蛋糕的直径是15厘米，适合2-3人食用8寸蛋糕的直径是20厘米，适合3-5人食用10寸蛋糕的直径是25厘米，适合5-8人食用...
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![珍妮曲奇裱花嘴是大号还是中号]( "珍妮曲奇裱花嘴是大号还是中号")
- 做曲奇用大号的裱花嘴，一般来说，常用造型是10齿或者8齿的。当然现在都喜欢创新，用别的造型也是没有问题的。希望以上回答能够帮助到你...
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![挤栗子泥用什么裱花嘴]( "挤栗子泥用什么裱花嘴")
- 用挤花袋将板栗泥挤出花型。剥好的栗子分放入盆里，放入开水，烫个五分钟左右，然后去皮。放入锅中蒸，水开后蒸10分钟左右。栗子放入打蛋盆中。放入凉开水。用料理棒打成栗子泥。把栗子泥倒入不粘锅里，放入红糖，开中小火翻炒。放入色拉油，继续翻炒，不停翻拌防止粘锅稠。炒到栗子泥抱...
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潮流轩
