![辣白菜萝卜豆腐汤的做法]( "辣白菜萝卜豆腐汤的做法")
- 1、辣白菜、白萝卜、豆腐洗净，切成大小差不多的长条，在沸水焯一下，捞出备用。香菜洗净，切段备用。2、锅里放油置火上，油烧到5成热时，放入韩式辣椒酱，炒香，放入水把白萝卜、豆腐一起放入锅中大火烧开后。3、加入白菜，再次煮开，用盐、味精调味，最后撒上香菜，关火，盛出即可。材料辣白菜适...
- 10295
![怎样腌制酸辣白菜]( "怎样腌制酸辣白菜")
- 食材清单白菜一颗、白醋300ml、盐70克、花椒50粒、泡椒水50克、生姜一小块、大蒜20瓣、泡椒6个、干辣椒或者小米辣15个、水500ml、白糖100克烹饪步骤1/5白菜切片，加入食盐腌至出水，大约两小时左右2/5大蒜切开，生姜切片，泡椒，干辣椒，准备好3/5水开加入花椒，盐20克，白糖100克，放凉4/...
- 5334
![辣白菜怎么保存，辣白菜放冰箱一个月还能吃吗]( "辣白菜怎么保存，辣白菜放冰箱一个月还能吃吗")
- 辣白菜虽说是属于一种腌制品，但是保存不当的话还是会发生变质的现象的，这个辣白菜放在什么地方保存比较好？要是放冰箱放了一个月那还可以吃吗？辣白菜怎么保存1、如果家里的温度比较低，可以把辣白菜放进玻璃瓶里面密封，然后放在阴凉干燥通风处，这样可以保存1年左右。2、把辣白菜...
- 3594
![辣白菜配方比例表]( "辣白菜配方比例表")
- 用料：白菜两颗，辣椒5克，姜葱蒜各10克具体制作方法：1、白菜洗净，从底部切一刀，然后掰开，两颗白菜分成四瓣2、把每片白菜叶子都抹上盐，腌两个小时3、辣椒先用微火焙干，然后用食品加工机磨成细粉4、胡萝卜切丝，姜、葱、蒜切成末，苹果和梨切小丁，韭菜切段5、将上述处理好的腌料加辣椒粉、...
- 14547
![刚腌制的辣白菜发苦怎么回事]( "刚腌制的辣白菜发苦怎么回事")
- 辣白菜发苦的原因：1、辣白菜保存在0℃以下会变苦。2、使用的是碘盐，有时候会使白菜发苦，建议用腌咸菜用的大粒的散盐。3、腌制时间过久。4、腌制的时候没有沥干水分。5、使用的容器没有擦干净水分。...
- 15864
![50斤辣白菜多少盐]( "50斤辣白菜多少盐")
- 腌制辣白菜五十斤应该放五斤盐，这个腌制品一般都是按照十比一的比例，盐太多就太咸，太少的话就容易变质。可根据个人的口味调节，另外要少量加点白糖，这样口味会更好些。50斤辣白菜200克盐。做辣白菜的盐也不能放太多，放太多的话吃之前要拿出来用水漂洗或者加入其他的东西一起炒，...
- 25195
![腌制辣白菜高汤的制作方法]( "腌制辣白菜高汤的制作方法")
- 所需食材：白菜1棵大蒜1头姜适量苹果1个梨1个白糖适量柠檬1个（我用的酸芒果）辣椒粉适量味素适量鱼露适量盐适量。做法：1、大白菜1棵，将大白菜一片片掰开，洗净，控净水分2、切成1.5~2厘米宽的段儿，这个长短随个人喜欢，长了吃的时候再切一下也可以3、取大盆，装入切好的白菜片，加入适量的...
- 17140
![辣白菜放大缸为啥不酸]( "辣白菜放大缸为啥不酸")
- 具体原因不外乎以下2点：1。食用盐过多，过多的食盐有杀菌的功效，导致乳酸菌很难大量繁殖，所以没有酸的口感。改进办法：减少食用盐用量，适宜乳酸菌发酵。同时为了达到风味小菜的略微口重的味道，可以将腌制好的辣白菜在上桌前再添加咸口。2。腌制时间过短，腌制过程中没有做到隔绝空...
- 4959
![泡酸辣白菜没有鱼露放什么淀粉]( "泡酸辣白菜没有鱼露放什么淀粉")
- 昆布粉。按照妈妈教的方法，稍微做了改进。用昆布粉代替鱼露。以下配料是整棵两种做法的量，可根据食材自行增减。照照片时候光线不行，看起来完全没吸引了。手撕比切起来的好吃。...
- 11535
![辣白菜上面长白毛怎么回事]( "辣白菜上面长白毛怎么回事")
- 这是坛口封闭不严或没压紧造成的因为在腌制辣白菜时，首先坛口就要严密封好，然后再用石块压紧白菜，待白菜水分被腌制出来后，水分还要泡住白菜，也就是说白菜不能露出水面，否则表层白菜就会长一层白毛。辣白菜长毛的原因一般都是因为盐放的不够，器皿的不干净也能造成辣白菜变质。辣...
- 20994
![怎样泡酸辣白菜]( "怎样泡酸辣白菜")
- 1、把大白菜洗净，纵向切成四等份2、用盐将白菜腌制，腌时最好将每瓣菜叶都用盐抹过，不应该只抹外面，让里面也要沾到盐3、将苹果、雪梨去皮去核切成块状4、放入料理机，也将蒜叶、蒜头、干辣椒和姜放入料理机5、开机，打成浆6、把打好的浆放在一大碗，再放盐、糖、鱼露、高度酒、辣椒...
- 21143
![辣白菜酱料做稀了咋办]( "辣白菜酱料做稀了咋办")
- 辣白菜酱料做稀了可以加淀粉增稠些即可，还可以把黄豆炒熟然后打成粉加在大酱里面，但要在加一些盐。因为煮的黄豆要隔半年才能用，所以只能加炒熟的黄豆粉...
- 9846
![辣白菜酱料如何保存]( "辣白菜酱料如何保存")
- 辣白菜酱最好放在玻璃瓶子，然后搁冰箱冷藏保存着，而且时间控制在一个星期，这个时间之内把它吃完，就可以保留住最完美的口感，如果时间太长超过7天，它就会慢慢的发酵变酸了，另外辣白菜酱新鲜才好吃1、辣白菜酱可以在储存在冰箱的冷藏室，不要放在冷冻室，会影响辣白菜酱的口感和味道。...
- 5045
![黄山辣白菜的腌制方法]( "黄山辣白菜的腌制方法")
- 首先将买来的白菜晒一下后在洗净阴干，将大祘拍碎和红椒切碎和盐备用，白菜阴干后将将每颗白菜中间放红椒和大祘把白菜抹上盐，搓一搓，搓好后放在溶皿内，全部完毕后，用尽压，压出少量水份，并在白菜上压上石头，等到一个半月就可食了。...
- 19561
![腌制辣白菜可以用铁盆吗]( "腌制辣白菜可以用铁盆吗")
- 腌制辣白菜不能用铁盆装，因为腌制辣白菜用大量食盐腌制的，食盐中的钠成分会跟铁盆中的铁接触，时间长了会发生化学反应，产生不好的对人体有害物质，腌制食品最好是用陶瓷盆装，不会发生化学反应产生对人体有害物质，这样的容器更安全。...
- 12620
![东北酸辣白菜的腌制方法]( "东北酸辣白菜的腌制方法")
- 把白菜先进行清洗，改到天成大片。然后拿咸盐腌制半个小时。不要拿手抓，把椰子的汤汁儿倒掉。这个时候加一些白醋。把芝麻粒儿，蒜末发放在白菜的上面。起锅把小米辣炸香赶快倒入白菜里。随时可以装盘。原料：白菜、辣椒面、姜、蒜、苹果、梨。1、白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀...
- 18594
![韩式辣白菜怎么做]( "韩式辣白菜怎么做")
- 准备材料：大白菜2棵、白萝卜半个、虾皮约50g、韭菜一小把、辣椒面150克、苹果1个、梨1个、姜5片、蒜2头、盐适量、白糖2汤匙、鱼露一小碗、糯米粉50克做法：1、先准备好做辣白菜材料，大白菜等食材提前洗净备用2、将清洗干净的大白菜竖着一切为四份，在叶片和白菜帮上均匀的抹上...
- 27632
![酸辣白菜过了一晚还能吃吗]( "酸辣白菜过了一晚还能吃吗")
- 酸辣白菜过了一晚还是能吃的。酸辣白菜是一种腌制品，因此只要不发生变质就可以食用。在腌制辣白菜时，量会比较多，所以一次性肯定吃不完。不过，隔夜后的辣白菜是可以食用的，放冰箱冷藏一下，第二天品尝的时候口感更佳。需要注意的是，辣白菜也不要放太久，最好在一周内吃完。...
- 15620
![辣白菜炖粉条做法]( "辣白菜炖粉条做法")
- 主料酸白菜200克红薯粉条一把肉沫100克辅料葱姜蒜适量，生抽老抽适量，耗油料酒适量，盐糖适量，鸡精味精适量1后腿肉，去皮绞成肉馅儿，用100克放入生抽老抽料酒胡椒粉拌匀腌五分钟。2酸白菜先用水泡五分钟以上。3泡过水的酸白菜洗净，不喜欢酸的多淘几遍，控水挤出水分。4粉条下热水煮...
- 27364
![热面里的辣白菜做法]( "热面里的辣白菜做法")
- 材料：大白菜1个，粗盐，大葱1根，香葱2根，黄瓜1根，胡萝卜1根，梨1个，洋葱1个，大蒜1个，姜1个，辣椒粉，盐，糖，鱼露，虾酱，鸡精做法1、叶绿而长的大白菜一个分切成两半，加粗盐（在市场杂货店有）。把每一层叶子都抹上，腌8—10小时后洗净盐抓干水。2、大葱一条切片，香葱两条切段，黄瓜和胡萝卜各一条切丝，梨一...
- 3812
![怎么用辣白菜酱腌制辣白菜]( "怎么用辣白菜酱腌制辣白菜")
- 辣白菜腌制简单的做法。准备大白菜一颗，平果（或苹果梨）两个，辣白菜酱料一袋。食盐适量。味精适量。做法1、大白菜洗净顺切成2厘米宽的条。撒上适量的盐，白菜腌倒。2、将腌出的水倒掉。3、平果去皮，切厚片。4、大白菜中放入苹果片，倒上辣白菜酱料，用手抓匀。放入大口瓶里，加盖冷藏...
- 22367
![正宗延边辣白菜的配料表]( "正宗延边辣白菜的配料表")
- 辣白菜配抖有，大蒜，大白菜，姜，平菓，盐，味精，辣椒面，江米面，白糖，香菜籽面把白菜洗干净，用盐，把洗的白菜淹制10个小时，再把白菜洗净，沫上酱配抖，完成了...
- 19587
![韩式辣白菜炒肉做法]( "韩式辣白菜炒肉做法")
- 辣白菜1/4棵五花肉300g杏鲍菇1块胡萝卜1块洋葱1/4个大葱1块辣椒粉2勺辣椒酱1勺，梅子醋少许，胡椒粉少许清酒1勺糖0.5勺蒜末盐0.5勺，香油少许先切好配菜将韩式辣椒酱1勺胡椒粉少许清酒1勺、梅子醋、糖、清酒、蒜蓉和辣椒粉和盐加少许水调制成酱汁待用锅里放入油后再放五花肉，放...
- 20954
![辣白菜炒蚬子]( "辣白菜炒蚬子")
- 食材：蚬子肉、洋葱、姜、蒜、干辣椒、青椒、料酒、盐、酱油、花椒、鸡精、孜然粉适量做法：1、准备食材。2、蚬子肉清洗处理干净放清水里泡一会，捞出沥水备用。3、洋葱、姜切丝，青椒切滚刀备用。4、起锅热油，油热将姜丝、蒜、干辣椒、青椒、花椒丢进锅里爆香。5、放入蚬子肉搅...
- 1883
![全开酸辣白菜做法]( "全开酸辣白菜做法")
- 准备食材：大白菜6棵，辣椒面500克，糯米粉160克，生姜3大块，大蒜3个，小葱10根，食盐适量，白砂糖适量制作方法：1，把大白菜清洗干净，对半砍开，或者再切小一点会比较好腌制。沥干水分后每一层叶子上都撒上食盐，食盐可以少加一点，控制腌制好味道刚好可以就行了。把所有放了食盐的大白菜全部放进...
- 27976
潮流轩
