![托盘上有碱用什么处理]( "托盘上有碱用什么处理")
- 利用酸碱平衡原理可将塑料托盘直接放在水池中，先将托盘中的油渍或残污用水冲一冲，或者泡一泡。用白醋洗，就可以很快的除掉碱垢。...
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![食用碱用多少度水温化]( "食用碱用多少度水温化")
- 70度到80度都可以。食用碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进人们的食欲。食碱大量应用于食品加工上如面条、面包、馒头等。食用碱为纯碱化学式Na2CO3与...
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![清洗碱用的406铁盘怎么清洗干净]( "清洗碱用的406铁盘怎么清洗干净")
- 1、用胡萝卜头清洗把做菜时切下不用的胡萝卜头，在火上烤一烤之后，用来擦拭不锈钢餐具即可。2、用番茄酱抹茶可以用过期的番茄酱，涂抹在那些失去光泽的不锈钢餐具上，停留10分钟后，用纸巾擦去，再用热水冲洗干净，用布擦干，你的不锈钢餐具就会瞬间焕然一新了，因为番茄酱中的醋酸成分和...
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![食用碱的用量]( "食用碱的用量")
- 用减量要根据面团发酵程度而定，发酵大多用，发酵少就少用。以大酵面为例，每500克面团用5克碱面左右就可以了，夏天用量就要多一些，500克面团要用7.5克左右，冬天面团不易发透，用量就要少一些，500克面团就用4克左右，春秋季节正常使用，500克面团5克就可以了。食用碱是纯碱和小苏打混合而...
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![石碱和食用碱的区别]( "石碱和食用碱的区别")
- 一、工艺不同1、石碱：是将石灰石与燃料（木材）分层铺放，引火煅烧一周制成。2、食用碱：食用碱是用带有哈喇味的油脂加热至烫手时，放入一定量的纯碱水搅匀冷却制成。二、功能不同1、石碱：可放出热量，会因熟化产生的膨胀。2、食用碱：食用碱可使食品原料中的蛋白质分子吸水能力增强，加快...
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![硝碱是食用碱吗]( "硝碱是食用碱吗")
- 不是烧碱与硝碱完全不同，在化学上烧碱是碱，硝碱则是盐。烧碱化学名称是氢氧化钠，化学式是NaOH，是一种无机强碱，极易溶于水，是重要的化工原料。硝碱是一种洗剂，是混合物，主要成份硫酸钠，次要成份是NaCl，又叫白碱。去污力强，泡沫低，流动性好，不结块，真乳化、除油、去污、增白的功能比较均...
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![做皮蛋是用强碱还是用纯碱好]( "做皮蛋是用强碱还是用纯碱好")
- 纯碱好。纯碱是碳酸钠的俗名，熟石灰是氢氧化钙的俗名，制作皮蛋的过程中，碳酸钠与氢氧化钙反应生成碳酸钙沉淀和氢氧化钠。加碱主要是用于皮蛋的成型。皮蛋是利用蛋在碱性溶液中能使蛋白质凝胶的特性，使之变成富有弹性的固体。该反应的化学方程式为:Na2CO3+Ca(OH)2=CaCO3+2NaO...
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![食用碱和颗粒碱的区别]( "食用碱和颗粒碱的区别")
- 食用碱主要成份是碳酸氢钠，呈白色粉末状，水溶解后水溶液呈弱碱性，日常生活中用于发面，发面包及清洗餐具等。颗粒碱一般指烧碱，呈颗粒状或块状。主要成份是氢氧化钠，具有很强烈的氧化性，不能食用，一般用于工业化生产原料，很多强力去污剂中就加了烧碱。1、颗粒碱”的全称应该是氢氧...
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![纯碱片用途]( "纯碱片用途")
- 1、用于平板玻璃的制作如浮法玻璃、光学玻璃以及显像玻璃的制作都离不开纯碱的运用。2、在食品加工业纯碱可用作中和剂或膨松剂，在制作糕点时也用于醒面，但使用时需要注意用量。3、纯碱在印染行业里有很多用途如水的软化剂、一些织物的煮练剂、羊毛纤维的乳化剂、毛织物的...
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![洗油烟用烧碱还是火碱]( "洗油烟用烧碱还是火碱")
- 烧碱对去除油烟机效果好食用碱是蒸馒头和一些蓬松食品用到的，火碱是氢氧化钠，去油的。油脂可以在氢氧化钠的作用下，与之反应，分解为脂肪酸和甘油，而达到去污的效果。但要做好防护措施佩戴橡胶手套，以免烧手。火碱属于碱，分子式是NaOH。食用碱属于无机盐，分子式是Na2CO3。氢氧化钠...
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![碱和食用碱的区别]( "碱和食用碱的区别")
- 碱与食用碱是两类不同的物质。碱是一类物质的总称，在水溶液或融化状态下电离出的阴离子全部是氢氧根离子的化合物称为碱，如氢氧化钠、氢氧化钾等。食用碱常指苏打即碳酸钠或小苏打即碳酸氢钠。在化学上食用碱归类于盐类，因为食用盐在水溶情况下能生产氢氧根离子中和掉食品发...
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![食用碱和食用碱面是一样的吗]( "食用碱和食用碱面是一样的吗")
- 一样。食用碱和食用碱面的化学成分是碳酸钠，是用来做面食用的。为啥叫法不同呢，是因为食用碱有块状的，也有面状的，面状的就是食用碱面。就像是食用盐，有粒盐也有面盐（也就是精盐）一样。个人用法习惯不同，有的人就爱买碱块回去融化于水中去做些食品，有的人却偏爱面碱去做面食。它们...
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![食用碱与纯碱区别]( "食用碱与纯碱区别")
- 食用碱与纯碱中含有碳酸钠的含量不同，用途不同。纯碱中含有的碳酸钠是食用碱的多倍，是不可以吃的。而可以吃的食用碱是由纯碱当中稀释而来的。食用碱一般用于食品加工，纯碱一般用于化工产品。...
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![火碱和食用碱什么区别]( "火碱和食用碱什么区别")
- 区别是组成不同，火碱的正规名称是氢氧化钠NaOH，食用碱的正规名称上碳酸钠NaCO3，两者都属于碱性物质，但是由于组成不同，碱性不同，氢氧化钠属于强碱，碳酸钠属于强碱。火碱的化学名称为氢氧化钠（NaOH），它是真正的碱类化合物。而食用碱的化学式为：Na2CO3，它实际上为盐，由于它的水溶液呈碱...
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![碱煮水洗用什么碱]( "碱煮水洗用什么碱")
- 1、碱水也就是天然碱，它里面的主要成分是碳酸钠和碳酸钾，现在市面上比较常见的碱水就是将食用碱溶于水或者是用小苏打溶于水制成的，这两种材料都非常健康，都符合食品安全规范，且在制作面食的时候也经常会用到。2、碱水做出来比较方便，将500克左右的食用碱块放到相同量的沸水中...
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![碱液喷淋塔用的什么碱]( "碱液喷淋塔用的什么碱")
- 一定比例的NaOH（火碱）碱液喷淋塔工作原理：酸洗设备产生了大批量酸雾有机废气，主要成分为盐酸。酸雾有机废气由风机可以通过布局的风道泵入喷淋塔（具备有机废气流量小、风阻小、有机废气与碱液充足触碰、正确处理效果好等特性），气体从下到上高速移动，并从上到下与洗涤液触碰。主要...
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![自制洗发皂用的碱是食用碱吗]( "自制洗发皂用的碱是食用碱吗")
- 不是。食用碱是NAHCO3，工业碱是NACO3，都不是用来做肥皂的。做肥皂的是烧碱，NAOH，不一样的。注意防护，长袖，手套，护目镜，口罩，一个都不能少。NAOH加水时温度可以到80度。...
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![食用碱和冰碱区别]( "食用碱和冰碱区别")
- 区别在于冰碱是碳酸钠的结晶，食用碱是碳酸钠和小苏打的混合物，碳酸钠是一种重要的无机化工原料，主要用于平板玻璃，玻璃制品和陶瓷釉的生产，还广泛用于生活洗涤，酸类中和以及食品加工等。食用碱并不是调味品，主要用于中和酵母菌发酵产生的酸，个别情况可用于食品的松化剂和肉类的嫩...
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![硫磺碱用途]( "硫磺碱用途")
- 它是一种无色结晶的粉末，又称臭碱、硫化石、一硫化钠、臭苏打。工业品为红褐色或砖红色块状、片状，易溶于水，微溶于醇，不溶于醚，其水溶液呈强碱性，在空气中易氧化，有毒。用于制造硫化染料，皮革脱毛剂，金属冶炼，照相，人造丝脱硝等。广泛用于制革、电池制造、水处理、造纸、选矿、染料...
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![活碱和食用碱的区别]( "活碱和食用碱的区别")
- 这里的活碱是指火碱，也叫烧碱，它和食用碱的区别如下火碱也即氢氧化钠，食用碱就是纯碱和小苏打混合在一起的物体，还是属于很常见的化工用品之一。火碱通常是块状或者片状，还有潮解性，容易吸取空气里面的二氧化碳以及水蒸气食用碱是洁白色固体，易溶于水。然后用途不同，火碱用在生产...
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![烧碱和食用碱有区别么]( "烧碱和食用碱有区别么")
- 1、有区别的。2、烧碱和食用碱是有区别的，烧碱通常是用于工厂或工地上工艺。所用他的腐蚀性很强，食用碱通过各种工艺制作提取的可以食用的，所以非常安全。烧碱指的是氢氧化钠，是一种强碱，具有很强的腐蚀性！而食用碱指的是食品级氢氧化钠，没有腐蚀性，适量食用对人体也没有害处！...
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![黄碱沙与食用碱区别]( "黄碱沙与食用碱区别")
- 颜色不同。包粽子用的黄碱一般是食用碱，也就是化学碱，叫纯碱，为什么包粽子要用碱呢一是增加香味，二是让粽子颜色好看，提高食用者的食欲，大人小孩都爱吃。在乡村，也有不少的老一辈人，常常把桐籽壳进行加工成土碱，同样具有食用碱的效果，相比之下，包出来的粽子更香，拨开颜色更醒目，食欲大...
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![用火碱制烧碱的化学式]( "用火碱制烧碱的化学式")
- 氢氧化钠俗称火碱，烧碱，苛性钠。常用纯碱和熟石灰来制备：Na2CO3+Ca(OH)2==CaCO3（沉淀）+2NaOH烧碱化学式是：NaOH，烧碱一般指氢氧化钠，氢氧化钠是无机化合物，也称苛性钠、烧碱、固碱、火碱、苛性苏打。氢氧化钠具有强碱性，腐蚀性极强，可作酸中和剂、配合掩蔽剂、沉淀剂、沉淀掩蔽剂、...
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![食用碱的用途]( "食用碱的用途")
- 食用碱并不是一种调味品，主要用于中和发面团酵母菌发酵产生的酸。个别情况可作为食品疏松剂和肉类嫩化剂，使干货原料迅速涨发，软化纤维，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进人们的食欲。食碱大量应用于食品加工上如面条、面包、馒头等。...
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![食用碱就是灰碱吗]( "食用碱就是灰碱吗")
- 不是的。食用碱：为碳酸钠与小苏打的混合物，小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品。常温常压下为白色固体粉末状。灰碱又叫石碱、花碱、水碱。是从蒿、蓼等草灰中提取之碱汁，和以面粉，经加工而成的固体。在化学上食用碱归类于盐类，因为食用盐在水溶情况下能生产...
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潮流轩
