![河北老式下酒硬菜]( "河北老式下酒硬菜")
- 煨肘子在河北山有一道色香味俱全的特色美食，它的名字就叫做煨肘子。，溜腰花则是一道口感非常不错的当地特色美食。沧州铁狮子头很多人吃过狮子头，好像每个地区都有这道菜，但各个地区的狮子头又有点儿不一样。衡水故城熏肉那是相当的不错，也算得上酒桌的一道下酒硬菜了。整个河...
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![硬菜是什么意思]( "硬菜是什么意思")
- 硬菜是指：吃饭时比较实惠的、美味的、用大块的肉类炒的菜有时也指给力的，价格昂贵、能体现出身份的菜。菜品介绍吃饭时，比较解馋的，实惠的，抗饿的，美味的，可以大块的肉类炒菜谓之硬菜。硬菜”一词源于北方人的酒桌，尤其是老酒友、好哥们之间，则使用得更加频繁，“硬菜”真正的含义，是...
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![酱大骨头的家常做法，经典东北特色硬菜做法介绍]( "酱大骨头的家常做法，经典东北特色硬菜做法介绍")
- 今天我教大家的是经典东北特色硬菜酱大骨头的做法，嘴馋的朋友赶快和我动手学着做下吧。酱大骨头的家常做法酱大骨是东北菜里的经典，大冷的天，满脑子都只想着“肉肉肉”，吃它再合适不过了！熟烂不柴、酱香浓郁的一盘端上来，直接带上一次性手套下手开啃！从肉到骨髓，真的是想把骨头里...
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![四川下酒菜六个硬菜]( "四川下酒菜六个硬菜")
- 四川下酒菜硬菜，通常都是指带有肉的菜。比如最出名的回锅肉，是用煮得半熟的猪肉，加上蒜苗烹饪的。东坡肘子，是四川成都温江一带很出名的美食，猪蹄的上半部分通过加工制成的美食。乐山甜皮鸭，是四川乐山市的美食。鸭子炸酥脆，以后再加上卤汁，工艺比较复杂，味道很鲜美。凉拌白肉，是把...
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![亳州十大硬菜排行榜]( "亳州十大硬菜排行榜")
- 亳州十大名硬菜是曹氏鱼头，亳州曹操鸡，古道芍花鸡，阚町板鸡，义门羊肉汤，涡阳苔干菜，华祖焖鸭，药桂焖甲鱼，蒙城sa汤，华佗大补汤。亳州历史文化悠久，饮食文化深蕴，是中原文化名城，饮食文化丰富，如曹氏鱼头是亳州已到著名的传统名菜，也是一道药膳，这道药膳与曹操有关，当年曹操得了头风病，请同...
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![湖南酒席十大硬菜排行榜]( "湖南酒席十大硬菜排行榜")
- a，剁椒鱼头b，毛氏红烧肉C，辣椒炒肉d，囗味虾e，于锅肥肠f，腊味合蒸9，囗味蛇h，东安鸡ⅰ，构杞煲猪手j，金钱蛋这是一般酒店用餐首选！但香辣霸王妁子，毛氏红烧肉，清蒸石斑鱼，桂园花生红枣莲子蒸土鸡，囗味吓，红烧海参鲍鱼，大杂烩，腊味合蒸等剁椒鱼头，辣椒炒肉，口味虾，毛氏红烧肉，腊味合蒸，东安子鸡，湘西...
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![豫菜四大硬菜]( "豫菜四大硬菜")
- 1、糖醋软熘鱼焙面。这道菜又叫熘鱼焙面，鲤鱼焙面。这道菜一听名字就感觉是非常的复杂，其实我在之前也是没有听说过的，但它却是我们河南的一道名菜，这道菜用的鱼都是黄河里面的鲤鱼，因为河南是在黄河的中下游有着这样的有利条件，做好的成品上面还有一层焙面，吃起来非常的酥脆，这...
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![辽宁抚顺十大硬菜]( "辽宁抚顺十大硬菜")
- 有杀猪菜（铁锅炖的酸菜，血肠，五花肉）水煮鱼（大伙房水库河鱼）老式锅包肉，干煸两样（鱿鱼，蚕蛹）溜肉段，肉沫茄子，溜肥肠（猪大肠）柴火鸡（铁锅炖的溜达鸡和蘑菇）糖醋排骨，梅菜扣肉，酱肘子，红烧狮子头，烀猪蹄，酱牛肉，地三鲜（素炒茄子，土豆，辣椒）黄瓜大拉皮。...
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![山西十大硬菜菜谱]( "山西十大硬菜菜谱")
- 一：过油肉二：葱爆柏籽羊肉三：太谷熏鸽四：平遥牛肉五：定襄蒸肉六：巴公烧大葱七：阳城烧肝八：党参炖土鸡九：酱梅肉十：香酥鸡...
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![临沂十大硬菜名单]( "临沂十大硬菜名单")
- 1、牛蒡炖大鹅，汤鲜肉嫩。2、鱼头佛跳墙，坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来3.临沂甲鱼糁，“糁”，这个字在临沂读作“Sá”，是一种用肉汤熬制的米粥，甲鱼糁为糁中极品，4.黑松露焗牛肋，5.回锅鸡，6.光棍鸡。7、沂蒙全羊汤。8、莒南驴肉9.沂蒙光棍鸡10.红烧兔子头，等等...
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![回民六个硬菜]( "回民六个硬菜")
- 一一扒牛脸，二红烧牛排，三拓拓仰脸，四红烧牛肉，五牛肉炖土豆，六牛肉丸子汤，这是回民的六个硬菜，吃起来非常的香，就连我们就连我们汉族也喜欢吃这六个硬菜第一个是牛肉丸子烩菜，配菜有木耳，豆腐，白菜，粉条，香气扑鼻很不错的。第二个是红烧带鱼，先油炸再红烧，色鲜味美。第三是五香牛肉粥，加...
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![清真十大硬菜]( "清真十大硬菜")
- 清真新疆大盘鸡清真秘制烤羊排清真手抓羊肉清真红烧牛尾清真鲍汁白灵菇清真风味牛肉干清真烤全羊...
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![河北十大硬菜]( "河北十大硬菜")
- 河北地区家常的硬菜有:金毛狮子鱼、铁狮子头、白玉鸡脯、总督豆腐、圣旨骨酥鱼、馏腰花、李鸿章烩菜、鸡里蹦、锅爆肘子、煨肘子。答河北十大硬菜推荐1、金毛狮子鱼金毛狮子鱼是源自河北石家庄的一道传统名菜，是以鲤鱼为主要原料经过加工修饰后油炸制成的，成菜色泽金黄，形如...
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![阿城十大硬菜排名]( "阿城十大硬菜排名")
- 1、锅包肉锅包肉刚一上来的时候我就快流口水了，这鲜艳金黄的颜色非常漂亮，闻着也是香香的，锅包肉吃在嘴里香香脆脆的，但不是很脆，它是先油锅炸了之后，然后在放上调料和料汁炒，外面有点点汤汁，吃进嘴里不会觉得那么干。2、杀猪菜这道菜是东北最具有特色的菜了，满满的一大盆里面有猪...
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![硬菜搞笑说说]( "硬菜搞笑说说")
- 晚上下班回家，看到满满一桌子硬菜，都是我最喜欢吃的，有大盘鸡，黄面烤肉，梅菜扣肉，塔城熏马肉。看到这些菜，我不禁眼中泛起泪光，想着平时家里的粗茶淡饭，只觉得很感动。这时媳妇从厨房出来，惊愕的看着我说：小明，你不是说今天加班，不回家吃饭吗今天回家老妈给自己做的红烧肘子，这绝对是硬...
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![大菜、硬菜各指的是什么菜]( "大菜、硬菜各指的是什么菜")
- 这应该是东北话，大菜，硬菜一般就是指东北人在过年过节或者是喜事或者是为了迎接客人为了庆祝做的一些自己认为隆重一点的菜，在东北这里，像铁锅炖大鹅，红烧肘子，小鸡炖蘑菇，杀猪菜，溜肥肠，炖开江鱼，汆白肉，炸带鱼，锅包肉，熘肉段等都可以算是硬菜...
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![临沂十大硬菜]( "临沂十大硬菜")
- 煎饼，蒙阴光棍鸡，辣椒炒肉，八宝豆豉，正宗脊，猪头肉，糁，油条，渣豆腐，红烧肉，辣子鸡，炸串卷煎饼，沂河鲤鱼，郯城银杏，苍山塌煎饼...
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![东北过年菜八个硬菜]( "东北过年菜八个硬菜")
- 湖北人过年的八个硬菜是，小鸡炖蘑菇，走子肉，牛肉，鱼，锅包肉，黄瓜干儿炒里脊，皮冻，四喜丸子。这八个菜不是绝对的，根据个人的口味不同是有差别的。东北过年，晚上年夜饭很多硬菜，小鸡炖蘑菇，大拉皮，乱炖，锅包肉，炸三样，杀猪菜，尖椒干豆腐，酱骨头等菜！东北菜很多都是就地取材！1、排骨炖豆角东北...
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![家常硬菜的做法大全，这些菜品真的超下饭]( "家常硬菜的做法大全，这些菜品真的超下饭")
- 今天我给大家带来的是多道超下饭的食谱做法，下面和我一起学习下吧。家常硬菜的做法大全京酱肉丝京酱肉丝瘦肉、姜汁、甜面酱、蛋清1、腌制肉丝。准备一块瘦肉，切成肉丝。捣些姜汁，放入肉丝里。接着加勺料酒、蛋清、盐、淀粉。用手抓一抓，再加勺麻油。抓匀后腌一下。2、调制酱...
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![吉林十大硬菜]( "吉林十大硬菜")
- 吉林十大名菜及排行榜，包含了白肉血肠、雪衣豆沙、锅包肉、溜肉段、家鸡榛蘑粉、清蒸白鱼、鲶鱼炖茄子、人参鸡、烧鹿尾、乌拉满族火锅砂锅，等被中国烹饪协会评为“中国菜”吉林十大经典名菜...
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![春节十大硬菜排行榜]( "春节十大硬菜排行榜")
- 酱肘子猪蹄，白切鸡，啤酒鸭腿，红烧金鲳鱼，炖羊腿，电饭煲卤牛腱子，避风塘酥脆虾，红烧猪蹄，咸蛋黄四喜丸子，芋头扣肉，糖醋排骨蒸酥肉，脆皮肥肠，虎皮扣肉，粉蒸肉，酱肘子，清蒸酥肉，虎皮时子，家常打卤面，扒肘子，尖椒炒护心肉，酱焖鸡，红烧肉，酱猪手，白切鸡...
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![东北四大硬菜是什么京酱肉丝]( "东北四大硬菜是什么京酱肉丝")
- 不是东北四大硬菜。京酱肉丝是一道地地道道的北京菜，由于口味独特深受大众喜爱，现在已经普及全国各地，由于南北方饮食习惯的不同所以这道北京菜有各种版本，独具一格，但万变不离其中的是食材都是一样的，只是酱汁稍微有所不同，比如南方人喜欢甜口，所以酱汁偏甜，北方人喜欢酱香浓郁的...
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![浏阳十大硬菜]( "浏阳十大硬菜")
- 1、团年肘子团年肘子是湖南许多地方必备的年菜，这道菜的特点是要先卤后煨再蒸，先把大肘子放入卤水中进行浸泡几个小时，再以大火隔水蒸至酥烂。湖南菜注重于香辣，火红的色泽和鲜香的麻辣味，寓意着明年招财进宝，团团圆圆，也就是“团团圆圆又一年，辞旧岁迎新年”之意。2、八宝果饭“...
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![辽阳十大硬菜排名]( "辽阳十大硬菜排名")
- 辽宁十大经典名菜熘肝尖上榜，第七色香味俱全，另有小鸡纯蘑菇，锅包肉，猪肉炖粉条。沟帮子熏鸡是起源于辽宁省北镇市的一道名菜，创始于清朝光绪年间，其制作过程精细，制作工艺繁琐，用料也很讲究，成菜色泽红亮，味道芳香，吃后令人回味无穷。酸菜汆白肉是东北辽宁地区很有名的一道家常菜，是...
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![粤菜十大硬菜]( "粤菜十大硬菜")
- 粤菜没有十大硬菜。粤菜为中国八大菜系之一，有很多名菜，即使粤菜不同地区也有很多不同。知名的粤菜何止几十道菜，所以没有死板的十大粤菜之说豆酱鸡，片皮鸭，.西汁乳鸽，.白云猪手，.烧乳猪，.太爷鸡，蜜汁叉烧，白切鸡，.菠萝咕噜肉，.葱姜炒蟹，这些的硬菜也受中外宾客欢迎的酸甜可口的菜肴。...
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潮流轩
