![辣酱腌蛋的做法大全]( "辣酱腌蛋的做法大全")
- 食材用料鸡蛋1个  辣椒1个豆瓣酱适量  植物油适量酱油适量  糖适量方法步骤1，首先，将辣椒洗净，切成辣椒丁装入碗中备用。2，坐锅点火，锅热，在锅中倒入适量植物油。3，等锅中油温烧至七八层热时，倒入鸡蛋液不停翻炒，鸡蛋比较容易糊，所以火不要太大，要不停翻炒...
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![腌鸡蛋鸭蛋做法]( "腌鸡蛋鸭蛋做法")
- 温馨提示：1、酒要用高浓度的，30度左右2、咸鸭蛋的做法一样的，哈用料鸡蛋11个高度白酒适量、盐适量、保鲜膜适量步骤1准备好所需要的材料(鸡蛋洗干净晾干)步骤2碗里放入酒步骤3鸡蛋在酒里滚几圈，然后裹上一层盐步骤4用保鲜膜包紧步骤5在标签纸上写上日期，和鸡蛋一起放入密封罐...
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![怎样干腌鸡蛋]( "怎样干腌鸡蛋")
- 1．盐水腌蛋，腌制时先将食盐溶于开水，以呈饱和状态为度(就是盐水有点咸苦)。待盐水冷却，将洗净晾干的鸡蛋，一只只地放入盐水中，并在盐水中倒入白酒一小盅，密封坛口，30天左右即可开坛取出煮食。此法腌制咸蛋，简单快捷，蛋黄出油多，特别香浓好吃。2.白酒浸腌蛋，浸腌时先将洗净晾干的鸡蛋...
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![咸鸭蛋怎么腌]( "咸鸭蛋怎么腌")
- 咸鸭蛋，这是很多人都是喜欢吃的，可好吃美味了，就是这样的讨人喜欢了，那么这个咸鸭蛋怎么腌？一斤鸭蛋放多少盐？咸鸭蛋怎么腌1、盐水腌制十斤鸭蛋大约用盐二市斤，水四斤。将盐溶在水中，蛋洗净放入盐水中，一个月左右可成。要使蛋黄有油，可加少许白酒。2、黄泥腌制用盐量同上，在黄泥中加...
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![一斤鸭蛋多少盐腌蛋最好吃]( "一斤鸭蛋多少盐腌蛋最好吃")
- 0.1斤盐。鸭蛋和盐的比例大约为10：1。约0.1斤盐就可以腌制鸭蛋了。建议在放盐时最好慢慢加盐，不要一次性放的过多，当盐放到饱和的程度的时候，就可以用盐水来腌制盐鸭蛋了。也可以根据自己的口味进行适当调整。这样做出来的鸭蛋不会特别咸，味道刚刚好。一斤鸭蛋多少盐腌蛋最好...
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![烤毛蛋腌制方法]( "烤毛蛋腌制方法")
- 材料：1、材料A：红辣椒10条、姜花2棵、南姜30克、黄姜20克2、材料B：糖2小匙、盐巴1小匙、麻风柑叶10片剪成小片状、油6大匙。做法：1、将以上材料A放一起搅碎。2、热锅，倒入油，爆香材料A。3、加入材料B炒一会即可熄火。4、做好后，放入干净的或消毒煮过的空圈子里。放凉了再把盖子...
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![腌鸡蛋是干腌好还是水腌好]( "腌鸡蛋是干腌好还是水腌好")
- 将鸡蛋放入白酒中滚一下，再将鸡蛋表面包裹一层食用盐，用保鲜膜包好后，放入容器中，盖好盖子腌制即可。鸡蛋在腌制之前，需要在水中清洗干，这样吃起来会更加卫生。腌制鸡蛋的环境不宜过高，以免鸡蛋滋生细菌，引起鸡蛋变质。腌制鸡蛋使用的食用盐不宜过少，以免影响咸鸡蛋的口感...
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![腌黄金蛋的方法]( "腌黄金蛋的方法")
- 用料鸭蛋6个黄瓜半根茴香桂皮香叶各1个油少许盐2小勺料酒少许耗油少许六月鲜酱油少许做法1/11准备好六个鸭蛋2/11然后放入锅中加适量的水煮熟3/11煮熟后去壳放入锅中4/11加入盐，料酒，耗油，六月鲜酱油，茴香桂皮香叶5/11加入适量的水大火煮20分钟6/11卤好之后拿出来放凉，沥干水...
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![腌制盐可以腌鸭蛋吗]( "腌制盐可以腌鸭蛋吗")
- 可以的。腌制盐一般比较咸，不适合炒菜。但腌鸭蛋是沒问题的。在腌鸭蛋时盐的作用是杀菌保鲜使蛋白质凝固，让蛋黄出油。腌鸭蛋时一般都是一斤鸭蛋四两盐，有的是直接把鸭蛋放入盐水里，有的是把洗净沥干的鸭蛋在高度白酒里打个滚，再沾满盐密封起来。別管怎么腌，盐是少不了的，腌制盐...
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![怎样腌石蛋]( "怎样腌石蛋")
- 腌制时先将食盐溶于开水，以呈饱和状态为度(就是盐水有点咸苦)。待盐水冷却，将洗净晾干的鸡蛋，一只只地放入盐水中，并在盐水中倒入白酒一小盅，密封坛口，30天左右即可开坛取出煮食。此法腌制咸蛋，简单快捷，蛋黄出油多，特别香浓好吃好吃。...
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![咸蛋怎么腌制]( "咸蛋怎么腌制")
- 步骤/方式1将鸭蛋洗净，完全晾干步骤/方式2取一个干净的碗，往里面倒入高度白酒，然后把鸭蛋放在白酒碗里滚一下步骤/方式3另取一只碗，往里面倒入盐。再把粘有白酒的鸭蛋滚上盐。步骤/方式4再用保鲜膜把鸭蛋密封包起来，然后把鸭蛋放在太阳底下暴晒一天步骤/方式5鸭蛋晒一整天后，把...
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![腌肉为什么放鸡蛋清，腌肉加鸡蛋让肉更嫩滑]( "腌肉为什么放鸡蛋清，腌肉加鸡蛋让肉更嫩滑")
- 平时做菜腌肉的时候，我们会发现一个小细节，在腌制的过程中会加入一些蛋清液。那么，腌肉为什么放鸡蛋清？腌肉为什么放鸡蛋清腌肉加鸡蛋是为了让肉更嫩滑。在腌制的过程中放上蛋清可以锁住肉的水份，隔绝肉和空气，也可以不至于被盐，调味品破坏肉的鲜嫩，使肉的口感始终保持滑滑的，嫩嫩...
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![鸽子蛋怎么腌]( "鸽子蛋怎么腌")
- 蛋2斤半配一斤盐，水的量以能浸没所有的蛋为准，还需要少许的白酒(能使蛋出油，没有白酒的话要很咸才能出油的，加了白酒出油很容易)方法：1、将容器洗净擦干避免容器不干净导致脏物进入蛋中，把水烧开放入盐搅拌至盐全部溶解，冷却备用。水要烧开，不能用生水，不然容易产生异味2.将蛋擦干...
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![可乐腌鸡蛋做法]( "可乐腌鸡蛋做法")
- 主料鸡蛋(红皮)4个可乐适量辅料花椒适量老抽适量香叶少许桂皮少许步骤1准备材料步骤2将鸡蛋煮熟步骤3煮熟之后用凉水过一下，剥开步骤4放入老抽，盐，可乐，花椒。香叶，桂皮，不喜欢香叶和桂皮的可以不放，口味会清淡一点，煮开步骤5煮开后，放入新剥好的鸡蛋，煮大概十分钟步骤6凉后放入冰...
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![生腌臭鸡蛋的家常腌制方法]( "生腌臭鸡蛋的家常腌制方法")
- 步骤/方式1鸡蛋洗净控干水份，放高度白酒里泡一会。步骤/方式2每个鸡蛋在盐粒里面打个滚儿步骤/方式3用保鲜膜把鸡蛋包裹起来，包好在手里揉搓一下，确保里面没有空气。步骤/方式4包好的鸡蛋装进食品袋里，常温保存腌制一个月就入味出油了。腌制好以后暂时吃不完的，可以放冰箱冷藏...
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![熟蛋黄可以腌制成咸蛋黄吗]( "熟蛋黄可以腌制成咸蛋黄吗")
- 熟蛋黄不可以腌制咸蛋黄，煮熟的蛋黄盐己经腌不进去了，只有生蛋黄可以腌制咸蛋黄，鸡蛋或鸭蛋上滚上白酒后在盐里面再滚以下，就这样滚完后装进坛子，20左右就可以食用了。熟蛋黄是不能腌制咸蛋黄的。咸蛋黄是通生过鸭蛋进行腌制的。选好鸭蛋洗净晾干弄些黄土回来-用盐水将黄土搅...
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![腌咸蛋家常做法]( "腌咸蛋家常做法")
- 用水把草木灰浇湿，在里面放入食盐搅拌，使粘稠。把鸭蛋放入干的草木灰里滚一下，在拿到湿的伴有盐的草木灰里滚一下，然后在放入干的草木灰里滚下，重复几次，使鸡蛋包裹好草木灰，放太阳下晾干，放入陶罐半个月就好了。食材：鸭蛋15个。辅料：盐200克、酒1碗。步骤：1、鸭蛋清洗干净。2、在碗...
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![腌鸡蛋出油窍门]( "腌鸡蛋出油窍门")
- 可以加少许的白酒使鸡蛋出油，因为白酒可以加速蛋内的蛋白质凝固，使蛋黄内的油被挤出。如果没有白酒的话鸡蛋要很咸才能出油。制作方法：1、将容器洗净擦干避免容器不干净导致脏物进入蛋中，把水烧开放入盐搅拌至盐全部溶解，冷却备用。水要烧开，不能用生水，不然容易产生异味2、将鸡...
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![水腌皮蛋的做法]( "水腌皮蛋的做法")
- 皮蛋的腌渍方式提前准备原材料：鸭蛋10Kg，水10Kg，氢氧化钠500-600克，绿茶末200克，食用盐400克腌渍方式：1、提前准备一个大铁锅，倒进绿茶末，添加3Kg的冷水，开火灾煮到荼叶汁变为暗红色，随后过虑掉荼叶预留。2、提前准备一个缸，放进氢氧化钠，添加7Kg的水，渐渐地拌和直至彻底融解，倒进茶叶...
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![怎么腌生鸡蛋]( "怎么腌生鸡蛋")
- 以便可以让生鸡蛋储存更长的情况下，大家发觉了鸡蛋的腌渍方式。如今，许多的家中都是自己制作腌鸡蛋。大家都了解，好的腌鸡蛋，蛋黄是能够冒油的，可是并并不是每一个人都能腌渍取得成功。要想腌好生鸡蛋，做法是重要。那麼，如何腌渍的生鸡蛋才美味呢下边看来一下吧！腌鸡蛋，又叫咸鸡蛋...
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![咸鸭蛋什么时候腌最好，咸鸭蛋腌多久可以吃]( "咸鸭蛋什么时候腌最好，咸鸭蛋腌多久可以吃")
- 咸鸭蛋是以新鲜鸭蛋为原料，经过腌制而成的，风味独特，佐餐佳品，色、香、味道十分诱人，营养也很丰富。那么，咸鸭蛋什么时候腌最好？咸鸭蛋什么时候腌最好这个不讲究季节的，任何时候想吃都可以腌。当然，一般会推荐：1、在鸭蛋价格便宜的时候可以储藏些。2、刚过完年这时候是蛋肉类的销售...
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![咸鸭蛋腌制料包]( "咸鸭蛋腌制料包")
- 【自制咸鸭蛋】准备新鲜鸭蛋、食盐、二锅头、锡箔纸。具体做法1、买一些新鲜的鸭蛋，买的时候用手摇一摇，没有声音的比较新鲜。把鸭蛋放入水中洗干净，放在太阳下晒1小时，把表面的水分晒干，这样就不容易坏，而且更容易出油。2、把晒干的鸭蛋放入盆中，倒入一些二锅头，把鸭蛋都淹没，浸...
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![腌鸭蛋配方大全]( "腌鸭蛋配方大全")
- 1、所需原料：鸭蛋50个、清水4000克、粒盐（普通精盐也可）600克、高度白酒100克。2、将鸭蛋洗干净，擦干或者晾干上面的水份。3、将清水放入锅中，倒入盐煮融化，喜欢五香味的可以再放3粒八角、一小把花椒、一块桂皮一起煮，晾凉，倒入白酒。4、将晾干的鸭蛋摆放入坛子中。5、倒入盐水，压...
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![腌咸鸭蛋冒油的方法干腌]( "腌咸鸭蛋冒油的方法干腌")
- 腌咸鸭蛋冒油的方法把盐和调味料一起熬制到茶色，放凉后备用，把鸭蛋洗净用白酒和白醋浸泡20分钟后，擦干备用。我们再取一个容器，这一步非常重要：把蛋磕破或者用木锤敲裂，就是稍有裂纹就可以，不会流汁的，当然你不能太暴力，然后把蛋均匀的放入容器内，浇上凉透的调料盐水。倒入1斤高度...
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![无水怎样腌制鸭蛋，五香咸鸭蛋怎么腌]( "无水怎样腌制鸭蛋，五香咸鸭蛋怎么腌")
- 鸭蛋，这是可以直接煮着吃的，也是可以做成咸鸭蛋的，是超级的好吃的，那么怎样无水腌制鸭蛋？五香味的鸭蛋怎么腌制？无水怎样腌制鸭蛋1、把买回家的鸭蛋清洗干净后再控干上面的水。2、准备一只茶杯并倒入适量高度白酒，把控净水的鸭蛋依次放入白酒中浸泡30秒到1分钟。3、取一只大碗倒...
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潮流轩
