![牛翅骨的正宗做法]( "牛翅骨的正宗做法")
- 用料:牛凤凰翅骨1000克，辣椒粉10克，孜然粉(粒)10克，蒜5瓣，姜4片，老抽3克，生抽10克，大葱1根，白芝麻(熟)1丢丢，盐3克，蚝油3克，十三香5克，料酒1勺。1、把骨头洗净，冷水进锅焯水捞出，再用个铁签在牛骨上多戳几个小孔，里面加入十三香，辣椒粉，孜然粉，生抽，老抽，料酒，哲，蒜、葱姜挤出汁加进来，腌刮6个小...
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![牛翅骨做法]( "牛翅骨做法")
- 食材：牛翅骨配料：大蒜、鸡蛋、面粉调料：姜片、盐、胡椒粉、料酒具体步骤：1、牛翅骨剁成段，用清水漂洗几遍，把里面的血水泡出来。2、切好的牛翅骨加入胡椒粉、盐、料酒和姜片腌制20分钟。3、大蒜切成沫。4、打两个鸡蛋，加上水，再加入面粉，调成糊状，把腌制好的牛翅骨放在里面滚几圈。...
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![牛翅骨怎么炖]( "牛翅骨怎么炖")
- 食材明细牛脊骨、土豆、胡萝卜、大葱、姜、八角、花椒、香叶、精盐、生抽、料酒、白糖。1、牛脊骨清用水浸泡，反复投几遍水去掉血水。2、下入冷水锅里，加料酒，葱姜、花椒、八角等烧开十分钟。3、捞出洗净控干。4、土豆和胡萝卜切滚刀块。5、砂锅底部垫一层葱叶。6、将牛脊骨...
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![牛腿骨和牛脖骨哪个好]( "牛腿骨和牛脖骨哪个好")
- 牛脖骨好。牛脖骨的肉含量少，骨含量大，价格比牛尾要便宜许多。事实上，很多火锅底汤采用的熬炖原料就是牛脖骨，因为便宜嘛，食客也可以从汤里捞出大块的带肉牛骨，显得真材实料，份量很足的样子。牛腿肉更好吃。牛脖是经常转动的部分，所以牛脖肉脂肪含量非常低，蛋白质含量高，瘦肉较多。...
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![牛尾骨和牛脊骨哪个贵]( "牛尾骨和牛脊骨哪个贵")
- 牛尾骨贵牛尾骨和牛脊骨并不是一样的，牛尾骨顾名思义，它就是牛的尾巴上的一种骨头，它的味道肯定是没有牛脊骨好的，因为牛脊骨它里面肯定包含着牛的骨髓，而骨髓它的味道是很鲜美的，一般的人都喜欢吃骨髓，而牛尾骨它基本没有什么肉，而且里面也没有什么骨髓，所以牛尾骨跟牛脊骨并不是...
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![排骨和鸡翅哪个贵]( "排骨和鸡翅哪个贵")
- 鸡翅十三元左右，排骨和肉价钱差不多十一左右用料排骨500g土豆100g酸菜400g高汤（冻）750g姜5g葱5g味精5g盐3g1/冷冻的高汤和排骨放锅里，大火煮开。排骨是高压锅大火压过十二分钟后冷冻的。高汤也是。2/酸菜切丝，酸菜帮片一到两层（口感和不片的不一样），再切丝。3/准备其它材料。4/切...
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![雁翅骨是牛的什么骨头]( "雁翅骨是牛的什么骨头")
- 雁翅骨是牛的筋和肋骨，雁翅骨是深受人们喜爱的美味佳肴也可以叫做筋头巴脑，雁翅骨吃起来特别解馋过瘾，晚饭的时候尽量少吃点。...
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![牛仔骨和牛尾骨的区别]( "牛仔骨和牛尾骨的区别")
- 牛仔骨又称牛小排，指的是牛的胸肋骨部位，但要明确的是，带骨头的在北美分割标准中，统称为牛仔骨，不带骨头的，统称为牛小排。所以，牛小排的价格通常高于牛仔骨。牛尾骨，就是牛尾巴附近的骨头，连肉带骨，外面有一层筋膜，布满脂肪和筋质，更加松软和滑嫩。...
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![炖牛燕翅骨头家常做法]( "炖牛燕翅骨头家常做法")
- 1、主料：排骨200克、鸡翅中2个、秀珍菇50克。2、辅料：精盐3勺、料酒30毫升、糖1勺、姜3片、葱花少许。3、排骨洗净，用开水绰去血水。4、鸡翅洗净，各切成三段。5、姜洗净，切片。6、把鸡翅，排骨和姜片放入锅中，加入适量的水，1勺盐、1勺糖和2大勺料酒。7、盖上锅盖，先大火烧开，再小火2...
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![牛骨头怎么熬制牛骨膏]( "牛骨头怎么熬制牛骨膏")
- 1、牛骨头半根，切碎（请卖家帮忙切碎）将牛骨头洗干净，放入电饭煲中。加入清水到最高水位置线，加入葱结，姜片，料酒10ML2、电饭煲启动煲汤功能，（用沙锅的话，用大火将汤煮开）。将汤快煮开时候，会有很多浮末，用大勺子将浮末撇掉3、加入一小勺子醋（10ML），盖上盖子，煲4个小时即可。用沙锅的话，改成...
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![翅根如何去骨]( "翅根如何去骨")
- 以下是翅根如何去骨的方法第一步、找到两根骨头的连接处，用刀切断第二步、用刀背轻轻拍打鸡翅，使骨头与肉逐渐分离第三步、握住一根骨肉，反复旋转，使骨肉分离第四步、握住骨头的一头，边旋转边往外拉第五步、很轻松就可以把两根骨头拉出来啦。...
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![清炖牛燕翅骨用什么调料]( "清炖牛燕翅骨用什么调料")
- 1、主料：排骨200克、鸡翅中2个、秀珍菇50克。2、辅料：精盐3勺、料酒30毫升、糖1勺、姜3片、葱花少许。3、排骨洗净，用开水绰去血水。4、鸡翅洗净，各切成三段。5、姜洗净，切片。6、把鸡翅，排骨和姜片放入锅中，加入适量的水，1勺盐、1勺糖和2大勺料酒。7、盖上锅盖，先大火烧开，再小火2...
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![怎样去鱼翅骨腥]( "怎样去鱼翅骨腥")
- 一、把鱼破肚以后用温水把鱼多洗上两遍。但是一定要记住是温水千万不要用烫的水。二、把鱼泡在一个盆子中，然后往水中放入花椒，大料，生姜。可以选择倒一点醋或者料酒来消除腥味。三、把鱼头用刀剁下来就可以从截面看到一个类似于绳头的肉，可以把那条线用手抽出来，那样就可以减...
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![牛脆骨和牛骨哪个好]( "牛脆骨和牛骨哪个好")
- 我比较喜欢吃牛脆骨，而且在市场上牛脆骨的价格要比牛排骨贵一点的，牛脆骨的价格是在40块钱一斤，牛排骨的价格是在35块钱一斤，因为牛脆骨它是在牛身上数量是极其稀有的，而且把它可以红烧着吃或者炖汤和味道都很不错的啊。...
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![无骨鱼翅的做法]( "无骨鱼翅的做法")
- 第一步：浸泡：购买回去后，先要用淡盐水（海水）浸泡一晚，然后换成清水再浸泡20个小时。第二步：去砂：洗净后另烧开水，但不是用沸水煮翅，而是将开水冲入新清水中，约80~85°水过鱼翅面烫泡，约1个小时，然后再用小刀把鱼翅上的砂和皮膜刮掉。第三步：去骨：然后又继续的浸泡5个小时水。洗干净后，用...
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![酱牛燕翅做法]( "酱牛燕翅做法")
- 用料：牛燕翅 (1000克)辣椒粉 (10克)孜然粉（粒） (10克)蒜 (10克)老抽 3克生抽 10克盐 3克蚝油 3克做法：1.准备好所有食材，先把牛燕翅洗净。2、起锅，倒入适量的水，下入牛燕翅，冷水进锅焯水捞出。3再用个铁签在牛骨上多戳几个小孔，里面加入十三香，辣...
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![牛筒骨是牛棒骨吗]( "牛筒骨是牛棒骨吗")
- 牛筒骨是牛棒骨。牛筒头的功效与作用为富含丰富的蛋白质、脂肪，是可以为人体所吸收的营养成分。可以有效的抗衰老。可以促进人体新陈代谢。所含有的胶原蛋白，可以增强人体制造血细胞的能力。其中含有丰富的钙质，可以有效的促进小孩骨骼发育。可以有效的防止骨质疏松，强壮骨密...
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![牛力骨和牛肋骨一样吗]( "牛力骨和牛肋骨一样吗")
- 不是一样牛仔骨跟牛肋骨其实不是一样的，牛仔骨跟牛肋骨的区别还是比较大的。牛仔骨是牛的腿骨，牛肋骨是牛脊骨的一部分，所以说牛仔骨和牛肋骨不是一样的牛仔骨它的名字和牛肋排是有很大的区别的。牛仔骨还有一个名字，这个名字比较的通俗。还有很多人喜欢叫它这个名字的哦!这...
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![牛雁翅骨怎么炖好吃]( "牛雁翅骨怎么炖好吃")
- 做法：1牛雁翅骨盐水里泡十分钟，会出很多血沫，时间到洗干净2冷水下锅，放葱姜料酒煮开后捞血沫，温水冲洗干净后沥干水3锅里放葱姜八角，炒香后倒入燕翅骨，煸干水分后加李锦记红烧汁，老抽，味极鲜（吃辣放一小把干辣椒）炒匀后加入开水小火炖一个半小时4小火炖好后放入切好的土豆块，炖至土豆...
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![蜜汁牛奶鸡翅]( "蜜汁牛奶鸡翅")
- 材料:鸡翅、纯牛奶、鸡蛋、面粉、蒜末、生抽、淀粉、蜂蜜、黄油、黑胡椒粉、食盐。【做法】1、超市买来的新鲜鸡翅用清水浸泡1小时，泡出血水多清洗几遍，将鸡翅两面打上花刀，处理好的鸡翅放入清水中再次清洗一遍，捞出挤干水分放入盆中。2、下面开始腌制鸡翅，少许黑胡椒粉、食盐...
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![牛骨鱼翅汤怎么做]( "牛骨鱼翅汤怎么做")
- 1、准备鱼翅200g，柴鸡1只，食盐5g，味精2g，胡椒粉1g，淀粉30g，豆油10ml，黄酒10ml，老抽10ml。2、取鱼翅先用凉水泡一夜，具体时间根据翅的大小而定。用手捏翅觉得有点软时，就可以了。3、用小刀刮去表面发白的一层，为刮沙。剪刀剪去鳍与身体相连的余肉。4、用锅将水烧开，先放入稍大的鱼翅，稍...
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![清炖燕翅骨做法]( "清炖燕翅骨做法")
- 1、主料：排骨200克、鸡翅中2个、秀珍菇50克。2、辅料：精盐3勺、料酒30毫升、糖1勺、姜3片、葱花少许。3、排骨洗净，用开水绰去血水。4、鸡翅洗净，各切成三段。5、姜洗净，切片。6、把鸡翅，排骨和姜片放入锅中，加入适量的水，1勺盐、1勺糖和2大勺料酒。7、盖上锅盖，先大火烧开，再小火2...
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![骨翅是什么]( "骨翅是什么")
- 骨翅是鱼的翅。翅有勾翅、群翅、骨翅、软骨、鱼唇几种，翅裙即鲨鱼尾部又名鱼唇。鱼唇并非鱼的嘴唇，而是鲨鱼尾没有翅针的部份，质感有软有硬，其营养和益处跟鱼翅一样，滋阴润燥，故此若是觉得鱼翅贵的话大可改吃鱼唇，虽然鱼唇翅针少而钙质稍逊，但胶质仍然丰富。骨翅又称鲛鱼翅、鲛鲨...
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![伴翅是叉骨吗]( "伴翅是叉骨吗")
- 不是伴翅是鸡肩胛骨，可由手工切割成类似鸡翅的造型，而其原料成本仅为鸡翅的四分之一，将鸡伴翅制成冷冻素速食食品可以提高鸡伴翅的保质期，有利于鸡伴翅工厂化批量生产。将鸡伴翅作为冷冻速食食品的制作工艺中，重点在于速冻之前的调制。...
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![牛燕翅做法]( "牛燕翅做法")
-   一道牛燕翅美容菜：主要原料：牛燕翅（牛腩）1000克，洋葱两个（大个），西红柿4个（中等个），姜5片。大料、花椒、川椒、鸡精、盐适量。  做法：将牛肉切成3厘米见方的大块，洋葱同样大块，及生姜、大料1个（整个的）、川椒4个（喜欢辣的多加），花椒面15克，一同放入锅内。用汤煲或者有涂层...
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潮流轩
