![蒸粘面的正确方法]( "蒸粘面的正确方法")
- 蒸黏面的正确方法，蒸黏面的正确方法应该先将盐面或是姜焖面或是大黄焖面放在盆里之后，比方说如果要是蒸粘窝头的话，那么你和和面的时候稍稍的用凉水或是稍微温一点的水和面就可以，千万不能用热水，所以说黏面用凉水活也行，稍稍的温一点也行，就是不能用开水和面，而且和面的时候不能...
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![蒸粘面用放发酵粉吗]( "蒸粘面用放发酵粉吗")
- 应该加，我知道的一种粘面是用稍微发芽的小麦磨成的面粉。这种面粉发酵后蒸出的馒头带点甜味，是粘的。不加发酵粉不行，蒸出的馒头不会发起来，是死的。必须得放点但是不能放太多。太多就不好吃了。一次不知道放多少多弄几次就会了。...
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![蒸卤面粘连怎么补救]( "蒸卤面粘连怎么补救")
- 卤面在蒸的时候可以放一些食用油或者色拉油在卤面上可以使得卤面不粘，而且不要放太多的面粉，这样也容易使卤面变粘。 也可以在上锅前，在蒸锅锅屉上面均匀地涂一层猪油或植物油，然后直接将面条放在上面，那么，面熟后将不粘锅屉，锅屉上的油渍也好清洗，又省了屉布，一举两得。...
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![怎样蒸粘米]( "怎样蒸粘米")
- 用料：糯米，红枣，葡萄干，白糖蒸甜米的做法步骤1、糯米泡好洗净、红枣葡萄干洗净，准备一个空碗2、先铺上一层葡萄干和红枣、再加入一层糯米3、用铲子按平，加入红枣和葡萄干、再盖上最后一层米4、加入清水刚好超过米就可以5、上锅蒸四十分钟、加少许桂花6、最后将盘子放在碗上翻过...
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![蒸饺怎么蒸不粘盘子]( "蒸饺怎么蒸不粘盘子")
- 1、使用屉布。盘子上面可以摆放一张屉布，之后再把饺子摆在屉布上即可，这样可以避免饺子粘盘子。 2、使用蔬菜。可以在盘子表面铺上生菜或是白菜，再把饺子摆在蔬菜上面蒸熟即可，这样既能避免饺子粘盘子，也能使饺子口感变得更好。 3、刷食用油。可以在盘子表面刷上食用...
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![挂面蒸面条发干发粘是怎么回事]( "挂面蒸面条发干发粘是怎么回事")
- 面条因为整齐潮湿，导致产生了粘性，因为面粉遇水就会成团，所以才有了粘度。发干因为它本是晒干的面条，才会导致发干发粘。建议你还是煮着吃会比较好。第一种原因就是本身面粉就有问题。第二种原因就是你和的面可能软了一些。第三种原因就是在蒸的时候可能是欠火了。要想使面不...
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![蒸莜面鱼鱼怎么不粘]( "蒸莜面鱼鱼怎么不粘")
- 莜面鱼鱼做好之后在表面薄薄的用手抹上一层油就可以做到防粘连了。再分享下做莜面鱼鱼的方法。1、莜面用开水烫面，用筷子拌成絮状后用手来揉面。用开水烫面的好处是做出来的莜面鱼鱼韧劲足，口感劲道。2、揉好的莜面面团搓成细细的长条。3、然后用刀切成1.5公分宽左右的小剂...
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![蒸粘豆包和面的方法]( "蒸粘豆包和面的方法")
- 蒸粘豆包的面如果是多的话，就要头一天晚上把面活好，然后放在烧热的土坑上，周围用东西把它围好，让它自然发酵，等到第二天早上起来，就可以蒸上了，如果是蒸粘豆包的面少的话，你就可以直接用酵母粉发酵，和我们平常蒸馒头的工序一样就可以的，也是面发了以后就可以了。主料：黄米面750克，热...
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![蒸莜面如何不粘连]( "蒸莜面如何不粘连")
- 可以在蒸之前在上面均匀的抹一层食用油，这样蒸出来就不会粘连了。另外在制作莜面的时候最好用开水来烫，搅拌成雪花状之后用手进行揉面工作，接着搓成细长条，再切成小剂子揉成圆形，然后将两头揉尖，准备好其它配菜，一起在锅里蒸一段时间就可以了食用了，面条也不会粘到一起。...
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![纯高粱米面蒸一下会粘吗]( "纯高粱米面蒸一下会粘吗")
- 放一些白面就不粘了它不容易粘在一起，就像玉米面一样，和不到一起，最好加点白面，又好做又好吃，蒸出来的馒头又松软又香甜。高粱面属于杂粮面，营养成分也高，含有丰富的膳食纤维和维生素，易消化易吸收，许多中老年人都爱吃。关于高梁米面蒸一下是否会粘的问题，与用水和面有关系的，不要用...
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![莜面蒸出来粘一起怎么办]( "莜面蒸出来粘一起怎么办")
- 莜面是有这个毛病，可以趁热用手摘开。再就是，莜面蒸的时间不能长，时间长了就容易粘一起。象蒸猫耳朵、面条、蒸饺子都只蒸7~8分钟即可，因为莜面和时都是用开水烫过的，所以不用长时间蒸。象蒸面条、猫耳朵时，不要放太厚，把它摊得薄一点，即好熟又不会粘在一起。即便有点粘，用手一摘...
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![蒸的面筋发粘咋回事]( "蒸的面筋发粘咋回事")
- 1、使用的面粉不是高筋面粉。蒸面筋的时候一定要使用高筋面粉，因为不是所有的面粉都可以做面筋2、盘底没有刷油。如果面筋的底部粘，是因为在蒸面筋的时候盘底没有刷一层食用油3、没有将淀粉充分的洗出来。如果蒸完面筋后发现整个面筋都是粘的，那么就是在洗面筋的时候没有将...
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![莜面蒸出来是粘的为啥]( "莜面蒸出来是粘的为啥")
- 有可能是没有蒸熟，也有可能是莜面放水太多，虽然蒸熟了，也会有点粘的。所以要看具体情况才能决定。不过我们蒸筱面要尽量蒸时间长点，保证熟透。...
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![蒸面条水太多了面条粘怎么办]( "蒸面条水太多了面条粘怎么办")
- 蒸面条水太多了粘，我们可以炒点熟面加进去就不粘了。开火先把锅里的水份蒸干，防入适量面粉，小火慢慢的炒面粉，一定要小火不停的翻炒，这一步要有耐心，小心面粉炒糊了。炒到面粉微微黄就可以放入面条，因为面粉是干的所以很快就能把多的水份吸干，使面条一根根的分开，而且更香。这样炒...
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![江米面蒸粘窝窝的和面方法]( "江米面蒸粘窝窝的和面方法")
- 步骤/方式一热水和面，用筷子快速搅动步骤/方式二活成光滑的面团，醒10分钟步骤/方式三准备好小枣，提前泡发半个小时，活好的面均匀弄成20个大小，搓成小窝窝头的形状，开始安枣定型。步骤/方式四面会很粘，所以需要用吸油纸或者白菜帮打底哦步骤/方式五最后，凉水上锅开蒸，开锅15-20分钟...
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![红薯面掺白面蒸出的馒头发粘]( "红薯面掺白面蒸出的馒头发粘")
- 可以。面粉与红薯粉，本就是两种植物研磨后形成的粉状物。面粉掺入水后会变成面团，但是粘性不强而红薯粉掺入水后会变成粘性极强的红薯团。面粉与红薯粉混合，不仅仅能相互弥补各自的缺点，还能使做出来的馒头别有一般风味。特别要注意的是做红薯馒头时必须要放足够的酵母。因红...
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![蒸莜面不粘的方法]( "蒸莜面不粘的方法")
- 可以在蒸之前在上面均匀的抹一层食用油，这样蒸出来就不会粘连了。另外在制作莜面的时候最好用开水来烫，搅拌成雪花状之后用手进行揉面工作，接着搓成细长条，再切成小剂子揉成圆形，然后将两头揉尖，准备好其它配菜，一起在锅里蒸一段时间就可以了食用了，面条也不会粘到一起。在蒸莜面...
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![莜面怎样蒸不粘]( "莜面怎样蒸不粘")
- 首先，在和油面时不要和的过软，油面和水的比例是1:1，蒸的时候时间不要过长，蒸上六分钟左右就可以，因为和油面的时候已经烫个半熟了，因此挣的时间要短一些，这样蒸出来就不粘。...
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![荞面碗托蒸好了发粘怎么办]( "荞面碗托蒸好了发粘怎么办")
- 做的荞面碗托粘连可能是碗上没摸油，也可能是没蒸熟，就容易粘连，也可能是面糊没打好1．先将荞麦上碾去净皮，再将荞麦仁用清水浸泡1小时左右捞出，用净布擦尽水分，搓去荞麦仁外皮，使其洁白如玉，再次浸泡一天直至泡胀发软。用手磨连麦带水研磨成浆，细箩过滤，清出粉渣，变为洁白细浆。2．将稀...
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![粘米面怎样蒸年糕]( "粘米面怎样蒸年糕")
- 所需食材：大黄米面500克，温水300克，蜜红豆适量。制作过程：1首先盆中先称好500克黄米面，这黄米面很多人不太熟悉，其实就是大黄米磨的粉，跟白色的糯米粉一样也是粘的，但是颜色是黄色的而且比白的糯米粉还要更粘，没吃过的可以买来尝尝哈！2往盆中慢慢加入300克温水，一边加一边用筷子搅拌...
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![糜子面蒸的馍为啥是粘的]( "糜子面蒸的馍为啥是粘的")
- 1、蒸制的时候火候小了，或是气压过低，或是蒸制的时间短了，没有熟透，都有可能粘牙，如果是这种情况还可以检查下蒸箱或是蒸屉的密封度，看看是不是有漏气的地方，或是火力是不是不够，本身蒸制的气力就不足导致的2、压面次数过多，次数过多的话会严重破坏面团中的面筋，导致蒸制出来的馒头...
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![糕面蒸的软了又粘手怎么办]( "糕面蒸的软了又粘手怎么办")
- 发糕是一种味道鲜美、口感软糯的糕点，若是蒸出来的发糕粘又湿，先不要慌张，可以将发糕切成小块，放入烤箱中再烤5-8分钟，食用时别有一番风味也可在发糕上撒上一层熟麦片粉，在蒸笼中蒸一会，用麦片来中和发糕的粘性或者是等发糕冷却后再食用，其粘液会有所凝固，就不会出现粘手的情况了...
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![蒸面条怎么不坨不粘]( "蒸面条怎么不坨不粘")
- 在面条蒸好以后，要凉一会儿，再拌菜汁儿，一定要翻拌的又快又钧，这样做是为了每根面条都能喝上菜汁儿，拌完菜汁儿不要急着上笼蒸，还要让面条再静置一会儿，静置三分钟就可以上锅蒸了，这样蒸出来的面条即不坨不粘，而且软筋入味根根分明。...
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![怎么蒸莜面不粘]( "怎么蒸莜面不粘")
- 首先，在和油面时不要和的过软，油面和水的比例是1:1，蒸的时候时间不要过长，蒸上六分钟左右就可以，因为和油面的时候已经烫个半熟了，因此挣的时间要短一些，这样蒸出来就不粘。...
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![莜面粘牙是没有蒸熟吗]( "莜面粘牙是没有蒸熟吗")
- 莜面蒸过以后粘牙有几种情况，也有可能是没有蒸熟，也有可能是莜面放水太多，虽然蒸熟了，也会有点粘牙的。所以要看具体情况才能决定。不过我们蒸筱面要尽量蒸时间长点，保证熟透。不是。莜面粘牙一是上锅蒸的时间长的缘故，发粘发软拿不起来，食之也没有莜面味道。再就是面没有和好，放...
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潮流轩
