![京包菜爽脆可口的腌制方法]( "京包菜爽脆可口的腌制方法")
- 1、首先我们将包菜清洗干净。然后我们将包菜切成四瓣，去掉包菜的芯和根部。我们将切好的包菜撕成小片，放入盆中。向盆中放入20克左右的食盐，抓拌均匀，让每片包菜都沾上盐，腌制20分钟左右。在准备好包菜后就可以暂且放在一边备用了。2、准备一些下锅炒的底料。拿几根小米椒切成...
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![腌黄瓜蒜苔的做法爽脆]( "腌黄瓜蒜苔的做法爽脆")
- 用料：蒜苔1把，生抽半桶，黄瓜3根，盐6克，蚝油3勺，蒜6瓣，干辣椒2个，八角2个，麻椒6粒，桂皮1小块块，小米辣2个做法步骤步骤1黄瓜，蒜苔洗净，略晾一晾步骤2切段撒上五六勺盐拌匀，这步是为了杀出菜里的水分，多点少点没有太大的关系，但也不能太过，倒上半袋成盐焗的了。腌差不多二十分钟捞出来，用手轻...
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![广东泡豆角的腌制方法爽脆]( "广东泡豆角的腌制方法爽脆")
- 1、豆角做法一：食材：豆角2斤、红花椒2g、蒜头5个、姜片3片、高度白酒10ml、食盐适量。做法：先将锅底烧热水，然后把酸豆角、蒜头、姜片进行焯水1分钟，然后沥干备用。锅底另给水3斤，然后烧开，给食盐、花椒煮开，然后放冷备用。把冷花椒水放入坛中，然后放入焯水好的豆角，加入白酒，密封7...
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![广东爽脆酸萝卜的做法]( "广东爽脆酸萝卜的做法")
- 食材：白萝卜半个、白糖适量、香醋是少许、纯净水适量、盐1小勺，小米椒2个。做法第1步：首先把准备好的萝卜放在清水中洗干净，洗完之后再把它放在案板上，这时候就需要考验你的刀功了，得将它切成4瓣。这样的形状对于一个新手来说一点也不为难，更何况是经常煮菜的的人，之后就得将它们...
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![如何泡青梅才爽脆]( "如何泡青梅才爽脆")
- 一步，首先就是先把青梅洗干净，防止有杂物影响青梅的腌制效果。接下来了就是用凉开水泡一会儿，这个时候大概几分钟即可，但是要注意的是千万不要用热水，这样容易把青梅煮熟。这样青梅的营养价值就没有了。第二步，在凉开水泡了一段时间之后就要把青梅从凉开水捞起，然后再用干净的筛...
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![凉拌海蜇丝需要焯水吗，海蜇丝怎么焯才不缩水还爽脆]( "凉拌海蜇丝需要焯水吗，海蜇丝怎么焯才不缩水还爽脆")
- 凉拌海蜇是一道常见的夏日凉菜。海蜇凉拌后，质脆而韧，清凉爽口，是常用的佐酒佳肴。那么，凉拌海蜇丝需要焯水吗？凉拌海蜇丝需要焯水吗建议焯水比较好。一般来说，我们从市面上买的都是即食海蜇和干海蜇。干海蜇和盐水泡的即食海蜇都经过了复杂的脱毒素处理和杀菌处理，理论上来说，用...
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![腌豆角爽脆不酸]( "腌豆角爽脆不酸")
- 1、首先要一个泡菜坛子，最好是能密封的玻璃器皿，洗干净，保证无油干燥。2、新鲜的豇豆撕去老筋并且洗干净晾干表面的水分。3、准备一个大的干净的盆，把晾好的豇豆放进去，然后放盐(如果能买到腌制专用的盐就更好了)，照着500g豇豆:250g的盐下手吧，然后用盐揉搓豇豆至豇豆变成翠绿色...
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![香辣爽脆萝卜丁做法]( "香辣爽脆萝卜丁做法")
- 用料白萝卜365克粗辣椒粉20克苹果1个梨1个白糖15克盐2勺鸡精半勺大葱，生姜，蒜少许做法步骤1、原材料准备好2、白萝卜去皮，切丁3、放2勺盐，（口味轻的放一勺）4、腌制1小时，好多萝卜水，萝卜水不要5、生姜，蒜，萝卜，苹果，梨，粗辣椒粉，白糖，鸡精半勺放一起6、和腌制好的萝卜拌一起7、拌均匀腌...
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![爆炒猪小肠怎么做才能爽脆]( "爆炒猪小肠怎么做才能爽脆")
- 主料猪小肠100g辅料葱2根调料油8毫升蚝油5毫升盐5克姜适量蒜3瓣生抽5毫升米酒适量爆炒猪小肠的做法步骤1、猪小肠清理干净，冲洗，沥干水分，斜切段，备用。2、葱段切好，姜切片，蒜切片，备用。3、锅置炉，放入菜籽油，油烧热，热油，放姜片，蒜片，爆出香味。4、放猪小肠、葱段、米酒爆炒。5、放...
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![爽脆猪脚做法]( "爽脆猪脚做法")
- 1、食材：猪脚1千克、葱20克、姜20克、大料50克2、把猪脚放入清水中浸泡。3、将泡好的猪脚下锅煮，倒入料酒去腥。4、清洗煮好的猪脚。5、将猪脚放入高压锅中，加入辅料。6、放入葱、姜、蒜段，加入食盐、胡椒粉。7、加入生抽、老抽、料酒、老冰糖，盖上锅盖，炖煮猪脚。8、水开上汽...
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![饭店糖醋爽脆萝卜教程]( "饭店糖醋爽脆萝卜教程")
- 白萝卜1根紫甘蓝半块白糖10克白醋适量方法/步骤1白萝卜洗净去皮，去皮后的白萝卜吃起来更加的爽脆，还会去除一部分萝卜的辛辣味。萝卜从中间切开，一分为二。2将萝卜切成均匀的薄片，越薄越容易上色，也更容易腌制入味3切好的萝卜片放清水中，浸泡10分钟，可以去除一部分萝卜的辛辣味4...
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![厨师长王刚做爽脆腌萝卜的做法]( "厨师长王刚做爽脆腌萝卜的做法")
- 用料：萝卜1根，小米椒5个，姜10克，盐20克，蒜4瓣，生抽40克，东古酱油20克，米醋25克，陈醋25克，老抽5克，蜂蜜30克，白糖20克，花椒10克，干辣椒10克步骤1首先把白萝卜洗干净，切成小条，加入一些盐白糖拌均匀，腌制两个小时，杀出多余的水分和苦涩味。步骤2把腌制好的萝卜，洗干净用小水冲一个小时，去除它的...
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![牛毛肚的正确爽脆处理方法]( "牛毛肚的正确爽脆处理方法")
- 1、先用清水把牛肚表面污垢、粘膜洗一下放入盆中，加入食盐100克玉米面100克食醋30克搓洗15分钟后冲洗2遍，锅中烧开水放入洗好的牛肚焯水，捞出用清水冲洗一下就可以煮了。经过上述加工后牛肚就干净无异味了。烩牛肚原料：牛肚一只（约1200克）、葱头50克，芹菜50克，胡萝卜75克，油炒面粉...
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![爽脆萝卜腌制方法王刚]( "爽脆萝卜腌制方法王刚")
- 食材：干萝卜条200克，韩国干辣椒粉（要粗的），独头蒜4枚捣碎，姜1大块切碎，好吃味浓的不太咸的酱油500毫升，白糖200克，味精少许做法1、萝卜干用清水去污洗净后，攥干，放入大的锅里（大盆也行），便于搅拌。糖、酱油、味精调和至咸甜合口（这里最关键，你的口感决定一切），酱油太咸的话，可以兑点水。2、...
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![酸甜沙姜猪手爽脆的做法]( "酸甜沙姜猪手爽脆的做法")
- 用料猪脚半只沙姜a7g（适量）香叶三片料酒a适量盐5g量勺两勺多一点沙姜b42g（适量）八角完整的一颗盐两勺油少量冰糖/黄糖适量料酒b适量白醋三锅铲酱油两锅铲老抽一点点陈醋两锅铲步骤1猪脚切成块，放进热水，盖上盖子等水煮开，去腥，（如果猪脚没解冻，水开之后记得把猪脚块分开、翻面）。会...
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![炒爽脆莴笋的腌制方法]( "炒爽脆莴笋的腌制方法")
- 第1步、准备好所有食材。第2步、莴笋切成片状。第3步、加入食盐腌制出水。第4步、锅内加入生抽。第5步、加入米醋。第6步、再加入白糖小火搅拌融化白糖后放凉备用。第7步、小米辣和蒜瓣切片。第8步、倒掉莴笋腌制出来的水，挤干莴笋上的水份。第9步、放入另外一个无水无油...
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![云吞皮爽脆的原因]( "云吞皮爽脆的原因")
- 要想馄饨皮达到劲云吞皮爽脆是因为加了食用碱、和小麦淀粉，还要掌握好面的软硬度。加入食用碱可以提高馄饨皮的爽滑度，而且也有一定的增香作用，像做手擀面的时候也可以加入少许食用碱，但是食用碱的用量不宜过多，如加入过量，做出的面食颜色会发黄，还会有苦涩味。...
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![娇韵诗双萃精华价格，最值得拥有的爽脆精华]( "娇韵诗双萃精华价格，最值得拥有的爽脆精华")
- 娇韵诗这个品牌的明星产品非常多，其中最近异常火爆的双萃精华绝对也能拥有姓名。那么娇韵诗双萃精华价格是多少呢？下面一起来看看吧。娇韵诗双萃精华价格娇韵诗双萃精华官方售价是30M的容量695RMB，50ML的容量960RMB，100ML的1928RMB。这款精华在全球各地销量都非常好，足以说明...
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![牛百叶怎么腌制才爽脆]( "牛百叶怎么腌制才爽脆")
- 牛百叶300克，大蒜15克，香菜10克，香葱5克，盐5克，味精3克，白糖3克，辣椒面10克，花椒油5克，香油5克豆豉20克，米醋5克做法1/6牛百叶洗净切成细丝，放入盘中备用。2/6大蒜切沫，香菜和香葱切成小寸段。3/6锅中放入清水，大火烧开，放入牛百叶下入开水焯下，迅速倒入漏勺控水备用。4/6锅中烧热下油，大...
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![三厨爽脆萝卜做法]( "三厨爽脆萝卜做法")
- 1、材料：萝卜，花椒，辣椒，盐，糖，香醋。2、做法：（1）三种萝卜洗净，刮去薄薄一层外皮，两头各切掉一片，切成条，去皮单独泡或者不去皮都行。加入薄薄一层盐，拌匀腌1小时以上，中间搅拌一到两次。（2）凉锅放入花椒小火慢慢炒香。（3）再放干辣椒炒出香味。（4）盛出晾凉。（5）腌出来的水倒掉不要。（6）密封玻璃盒...
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![花胶为什么吃起来是爽脆的]( "花胶为什么吃起来是爽脆的")
- 有的花胶口感比较糯一点，有的脆一点，甚至有的品种是绵绵的，鱼胶的口感一般是比较滑的，软软的。当然每个人的描述是不一样的，有的人对口感的形容并不恰当。至于你说的比较脆，也许也是正常的。鱼胶好不好，真假，不是单纯这样说就能辨别的。还是看实物，或者看图片，干货的图片来辨别哦。...
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![竹升面爽脆原理]( "竹升面爽脆原理")
- 竹升面之所以爽口弹牙，就是加入了足够的蛋白和碱水。碱水提升了面条的硬度，而蛋白则提升了它的爽滑，两者配合就形成了竹升面独一无二的口感。广州人吃面喜欢爽口弹牙，所以制作传统竹升面，在和面的时候一点水都不加，完全以鸭蛋或者鸡蛋加入面粉，比例大概是每50斤高筋面粉加入30斤...
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![刀感爽脆和坚的区别]( "刀感爽脆和坚的区别")
- 区别在于指向不同，意思不同等，刀感爽脆是指切刀切菜的时感觉快爽，干脆，而坚是指坚硬，难以切开，二者有关系也有区别的...
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![爽脆酱萝丁正宗做法]( "爽脆酱萝丁正宗做法")
- 用料白萝卜300g盐一汤匙糖大半汤匙醋半汤匙生抽三汤匙凉白开四汤匙爽脆酱萝卜的做法萝卜切半厘米左右的片，用一汤匙盐腌半小时，沥干水分。半汤匙白砂糖，腌半小时，沥干水分。想要萝卜更脆，可以再重复上述操作一次。调好酱油醋水，加到腌好的萝卜上，刚刚没过为最佳。腌一晚上，第二天...
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![木瓜酸的做法酸甜爽脆]( "木瓜酸的做法酸甜爽脆")
- 1、木瓜要生的，才会脆，不要挑软的熟的。2、木瓜削皮切开。因为比较生，籽还是白色很嫩的，直接掏掉就可以了。切片不要太厚。3、木瓜片用盐腌制十五分钟，出水后把水倒掉。4、找一个无水无油的玻璃瓶，把木瓜片放进去，放入切好的小米椒和冰糖。再倒入醋，淹过木瓜就可以了。泡一晚上，第...
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潮流轩
