![大黄鱼家常做法清蒸要放黄酒吗]( "大黄鱼家常做法清蒸要放黄酒吗")
-    不能放黄酒。清蒸黄鱼好不好吃，关键是要把鱼清理干净，持别是腹腔内的黑膜一定要去掉。处理干净后，将肉厚的地方拉开几刀，便于入味，然后放入葱姜水泡一个小时，捞出后在鱼上放一勺猪油，每个刀口塞一片姜片，入锅蒸7到8分钟，蒸的过程勾一点芡粉，放入少量豉油、葱花、盐，...
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![螃蟹的做法家庭版清蒸]( "螃蟹的做法家庭版清蒸")
- 步骤/方式1姜切成丝备用步骤/方式2螃蟹清洗干净步骤/方式3放入蒸锅，加姜丝，料酒，盐步骤/方式4起锅，蒸25分钟步骤/方式5剪去绳子，即可食用步骤/方式1将螃蟹洗刷干净步骤/方式2捆好的螃蟹上笼开蒸，最好上大火蒸步骤/方式3调味汁，鼓油，味极鲜，陈醋，姜丝，葱段步骤/方式4蒸好装盘，蘸调味汁...
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![清蒸猪肉怎么做]( "清蒸猪肉怎么做")
- 材料猪五花肉，煮肉料，姜，葱，酱油，香油，盐做法1、猪五花肉洗净焯去血沫，洗净，锅里加清水，加入煮肉料先大火再转小火煮一个小时左右。2、五花肉晾凉后切大薄片，放入碗中，倒入酱油，放上葱，姜片，盐，香油，放入蒸锅蒸二十分钟即可。一、材料：猪的前腿肉，香叶，洋葱，胡椒，盐，鸡精。二、做法：1、猪的前腿...
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![清蒸甲鱼要焯水吗]( "清蒸甲鱼要焯水吗")
- 清蒸甲鱼不用焯水。鳖（学名：Pelodiscussinensis）是鳖科、鳖属动物。成体背盘长192.0-345.0毫米，宽138.8-256.0毫米。头中等大，前端瘦削。吻长，形成肉质吻突，鼻孔位于吻突端。眼小，瞳孔圆形。吻突长于或等于眼间距，等于或略短于眼径。耳孔不显。背盘卵圆形，后缘圆，其上无角质盾片，而被...
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![金昌鱼的做法清蒸多久]( "金昌鱼的做法清蒸多久")
- 好的，我来回答你的问题，答:首先把鱼洗干净，去内脏，在鱼肚子里放上葱姜，然后放锅里蒸，大概20分钟就可以了，撒上葱姜丝，泼上热油浇上烧汁就可以了。1、清蒸金鲳鱼需要蒸8-10分钟。2、金鲳鱼300g，姜10g，葱30g，蒸鱼豉油1茶匙，花生油1茶匙。3、金鲳鱼清理干净，在表面划几道。4、葱一部分切...
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![袋装臭鳜鱼怎么清蒸]( "袋装臭鳜鱼怎么清蒸")
- 鳜鱼一条臭豆腐适量葱姜蒜适量鸡精适量陈醋适量酱油适量方法/步骤分步阅读1将鳜鱼宰杀并清洗干净，并将桂鱼从鱼肚处向鱼背处剖开（注意不要将鱼背剖断2将鳜鱼两面均斜剖上花刀（注意不要将鱼身剖断了）3将鱼从案板上移至稍大的盘中，打开臭豆腐瓶盖，用干净的筷子拣出5~6块臭豆腐放...
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![清蒸大芋头的正确做法]( "清蒸大芋头的正确做法")
- 1、蒸芋艿非常的简单，只需要准备好要蒸的芋头和适量的清水就可以了，另外还需要准备一个电饭煲，或者蒸锅都可以。2、芋头先用水泡一会，因为表层有泥，泡几分钟再来洗比较好洗。3、洗的时候把小颗的掰开，有的小颗的芋头粘在大的芋头旁边粘着，把他掰开。4、芋艿清洗干净就用碟子装起...
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![妄想山海清蒸帝王蟹宴怎么做]( "妄想山海清蒸帝王蟹宴怎么做")
- 用料躸：帝王蟹1只，水500克。做法：1、把帝王蟹从冷冻库放至冷藏，建议前一晚放置，解冻效果会比较好，取出后，如若有冰块，可以用水沖洗一下。2、锅子放水，放下架子，帝王蟹放置架子上隔水加热，闷煮3-5分钟，用剩下的蒸气蒸煮等待2分钟，就可上桌了。...
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![清蒸肉饼做法]( "清蒸肉饼做法")
- 清蒸肉饼是以猪肉馅、泡发香菇、干虾米、姜、葱、枸杞为主材料的一种食物。用筷子插一下，感觉肉饼与盘能分离即代表熟，其中五花肉补肾养血、滋阴润燥。主要食材猪肉馅，姜蓉，食盐，鸡精，味精所需食材前腿肉500g、姜蓉20g、草果粉0.6g、胡椒粉1g、花生粉10g、火腿汁10g、生抽15、...
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![清蒸黄芥末酱的做法]( "清蒸黄芥末酱的做法")
- 1、将黄芥末粉放在碗中，加入适量冷水用筷子搅拌成稠糊状，按实。2、用绵纸封好碗口，置于笼内蒸15分钟左右至发透，取出。3、再用筷子顺一个方向快速搅拌，使其出冲鼻的辣味，即为黄芥末酱。4、取一个消过毒的瓶子，装入调好的黄芥末酱，加盖封口。5、再上笼蒸20分钟，冷却后存用...
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![清蒸大龙虾的正宗做法]( "清蒸大龙虾的正宗做法")
- 步骤/方式1龙虾买回家清洗干净、用刷子多刷几遍步骤/方式2分解成块，用刀背把龙虾壳敲碎。虾身用刀把肚子中间竖切一条，再把后背两边切开。这样可以把白白的肚皮软壳撕下来。虾钳可以四刀敲出一个长方形步骤/方式3起锅烧油、放入蒜蓉蚝油、蒸鱼豉油、食盐白糖炒香备用步骤/...
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![鱼籽能和鱼一起清蒸吗]( "鱼籽能和鱼一起清蒸吗")
- 鱼籽可以和鱼一起清蒸。但是一般情况下，鱼籽不是特别容易熟。蒸的时候需要特别注意，不要将鱼籽堆积在一起蒸。不然很有可能就是鱼肉熟透了但是鱼籽还没有熟透，这样的话，吃起来会比较腥。而且鱼籽一定要放到鱼肚里蒸才有味道。鱼籽也可以和鸡蛋打一起炒了吃味道也很好的...
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![四川清蒸五花肉的家常做法]( "四川清蒸五花肉的家常做法")
- 1、五花肉清洗入凉水锅中，锅中放进八角茴香，生姜片，米酒.把五花肉煮开。2、姜，蒜头切割成末放进碗中倒进生抽酱油，糖，预留。3、把花椒粒，辣椒干各自放到小盘子中.预留。4、出锅，锅中倒进油多一些烧开。5、把烧开的油立即倒进放着辣椒干和花椒粒的碗中拌和.略微晾凉之后，把油辣子和...
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![清蒸辣椒最正宗的做法]( "清蒸辣椒最正宗的做法")
- 食材清单辣椒10个左右、蒜两三颗、酱油适量、盐适量、植物油适量、麻油适量、陈醋适量、味极鲜适量烹饪步骤第一步，材料备齐，麻辣洗干净放去盘中，将大蒜切碎备用。第二步，将辣椒去蒂去籽，撒上蒜蓉，盐，植物油，然后将它放入蒸锅中。第三步，蒸大概十分钟左右，在辣椒上淋上酱油，麻油，味极...
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![清蒸鸭舌做法]( "清蒸鸭舌做法")
- 鸭舌约12根辅料姜丝适量料酒适量生抽适量葱适量步骤1鸭舌温水浸泡步骤2洗净沥水步骤3放入姜丝，料酒，多点生抽不放盐步骤4拌匀步骤5放点葱花，冷水上锅蒸20分钟即可。步骤6蒸好拌一下就能吃啦鸭舌头清洗干净以后放入盘中上锅隔水蒸熟，蒸30分钟就可以把鸭舌头蒸熟啦，蒸熟了以后的...
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![小鲳鱼的清蒸做法]( "小鲳鱼的清蒸做法")
- 用料：新鲜鲳鱼1条，姜片少许，豆豉油1勺，料酒1勺做法：1：新鲜鲳鱼去鳞、再从侧腹部剪开，去除鱼鳃和内脏，清洗干净后再鱼身划刀。2：放入干净的容器中，将鱼肉两面和鱼肚分别抹上料酒，和姜片。提前腌制去腥入味，这一步很重要！3：冒热气后，将盘子放在蒸片上，上锅蒸8分钟左右。4：蒸鱼的空隙，可以准备...
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![清蒸冬瓜片的做法有哪些]( "清蒸冬瓜片的做法有哪些")
- 原料：冬瓜一大块、青椒两个、胡萝卜一根、淀粉少许、油适量、盐适量、鸡精适量。清蒸素冬瓜片的做法步骤：第1步、冬瓜去皮去瓤。第2步、上锅蒸20分钟左右（具体时间看冬瓜大小而定）。第3步、青椒、胡萝卜切丁。第4步、锅中放油，先后下入胡萝卜、青椒翻炒。第5步、把蒸出来的汤...
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![清蒸面包蟹怎么做]( "清蒸面包蟹怎么做")
- 食材：面包蟹，葱，姜，黄酒步骤：（1）将蟹表面，底部刷洗干净（2）姜，蒜铺在盘子底下，放上面包蟹，表面撒上少许黄酒（3）放入蒸锅中，隔水大火蒸约15分钟（4）蒸好后，取出，稍微放凉即可食用食材用料面包蟹一只，姜少许，葱少许做法1/8将面包蟹用清水进行冲洗干净后备用2/8将姜切片，葱切段后备用3/8将面包蟹翻过...
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![鲑鱼清蒸蘸料]( "鲑鱼清蒸蘸料")
- 材料A：芥芥末粉1/2茶匙，温开水1茶匙。材料B：酱油1大匙，蚝油1/2茶匙，醋1茶匙，香油1茶匙，糖1/2茶匙。做法：1、将材料A拌匀成芥末酱备用。2、材料B加入作法1的芥末酱中一起调匀即可。原理：芥末是吃鱼生等食品的必备调料，以其独特的辛辣味帮助杀除鱼生中的腥秽气，具有提鲜增香的效果。而...
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![清蒸鲈鱼怎样做才最好吃]( "清蒸鲈鱼怎样做才最好吃")
- 食材：蒜20瓣、一个洋葱、盐、一小块姜、豆豉、黄鱼两条。做法：1、调料汁：1勺白糖、3勺料酒、6勺生抽、适量盐和白胡椒搅匀2、黄鱼洗干净后切成小块，把鱼放入盆中，放入葱姜、适量盐、3勺料酒倒入没过鱼的清水抓拌均匀，再用手捏出葱姜的汁水腌制半小时3、油热下葱姜蒜、豆豉炒出...
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![香芋排骨清蒸的做法]( "香芋排骨清蒸的做法")
- 首先准备食材：香芋600克，排骨500克，姜一块，大蒜6瓣，大葱一根，小葱一棵，八角两个，香叶一片，生抽，蚝油，老抽，白糖，胡椒粉，鸡精粉，料酒，盐，油做法和步骤：1、芋头去皮洗干净，用刀切成两厘米小块。在处理芋头的时候注意戴手套，防止皮肤瘙痒。2、排骨斩成三厘米长段，用清水浸泡20分钟。直到没血水流...
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![上海清蒸臭豆腐做法]( "上海清蒸臭豆腐做法")
- 主料祖名臭豆腐1盒辅料葱2-3根，干辣椒2-3颗配料生抽2勺，芝麻油1勺，鸡精半勺，老干妈辣椒酱1勺1、准备好原料：祖名臭豆腐一盒，一般2个人吃差不多了。2、调味料：主要是生抽、鸡精、芝麻油、辣椒酱。3、清洗臭豆腐装盘：通常我都是一块一块拿起来，在水龙头下两面冲洗一下，再放入盘中。4...
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![清蒸鲽鱼头的做法]( "清蒸鲽鱼头的做法")
- 食材:蝶鱼1条，姜1块，大葱1根，盐1勺，料酒1勺，蒸鱼豉油2勺步骤:1、首先把鱼洗净，切成长条，摆在盘子里，姜片、葱段放在鱼肉之间，淋上一勺到一勺半的料酒2、然后在表面撒一小撮盐，淋两勺的蒸鱼豉油，水开锅后，上锅蒸15分钟，喜欢吃葱的朋友，也可以切一些葱丝洒在上面3、最后在上桌前，用两勺香...
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![清蒸三目蟹是冷水下锅还是热水]( "清蒸三目蟹是冷水下锅还是热水")
- 冷水在一般情况下蒸螃蟹都是冷水下锅，冷水下锅可以防止螃蟹挣扎，避免损伤自己的身体。螃蟹对热的温度比较敏感，如果热水下锅的话，螃蟹会乱作一团互相撕咬，会把彼此的身体给破坏掉，从而影响一部分肉质的鲜美。所以在通常情况下，我们蒸螃蟹都是在冷水下锅。...
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![清蒸东星斑是怎么做的]( "清蒸东星斑是怎么做的")
- 一、食材：猪油7克、白酒或黄酒5克、盐2克、味精3克、香葱两根、鲜姜三片、葱姜红椒丝少许二、步骤：1.取东星斑一条，杀好洗净。然后用温开水烫下鱼身。鱼肉收缩即可，不能烫的太久。否则鱼身的营养流失。2.然后取盘子一个，下面垫上两只筷子。为了能让鱼两面受热，蒸的快点，然后把盐...
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潮流轩
