![拉面和乌冬面热量]( "拉面和乌冬面热量")
- 一般情况下，乌冬面的热量不高，每100g乌冬面中所含热量大约是143大卡。乌冬面主要是由面粉和鸡蛋制作而成，其中含有大量的维生素、钾元素、碳水化合物等。乌冬面属于低脂、低热量、高碳水化合物的食物，可以补充人体每日所需能量。如果是在减肥期间，是可以适量的食用一些乌冬面...
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![一起吃拉面好吗]( "一起吃拉面好吗")
- 朋友在一起玩，大家一起吃拉面当然很好。我们几个朋友出去旅游，吃兰州拉面是人用手工做的拉面又筋道又好吃，有牛肉拉面，羊肉拉面，味道太绝了好吃。拉面是北方人的主要的食品，北方人喜欢吃面食，除了拉面，还有煎饼和北方的大馒头也很好吃。...
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![拉面最正宗的做法]( "拉面最正宗的做法")
- 1。主料:拉面。拉面是源于中国的食品，基本是用碱水揣揉小麦粉，再拉成面条状，这个在市场上有买，不多说了。2。首先是熬汤。在锅里放水烧开，放入鸡骨，大蒜，生姜，胡萝卜，洋葱。海带等。小火煮4小时。3。猪肉里加入酱油，料酒，鲜美调味品，煮成红烧肉，红烧肉的汁将用作汤的佐料。把肉汁盛入...
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![牛肉拉面中最香的香料是什么]( "牛肉拉面中最香的香料是什么")
- 牛肉拉面中最香的香料其实有很多种，因为每一家的牛肉拉面都有自己特殊的调料，所以我们一般认为有孜然粉以及花椒粉，甚至有的商家还会放上一些油泼辣子，这里边会有很多的复杂成分...
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![圆条拉面做法]( "圆条拉面做法")
- 用料普通高筋面粉(饺子面条粉)350克(2-3人食用）水175克油适量做拉条子的面粉要求品质比较高，一般中低筋面粉容易拉断。所以请选择蛋白质较高的优质面粉。做法将面粉加水揉成光滑的面团把面团平均分成两份，揉圆揉扁。上下抹上油，放入盘子里盖上保鲜膜，放冰箱冷藏过夜。昨晚放冰...
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![酸萝卜拉面的做法]( "酸萝卜拉面的做法")
- 牛腩500g、萝卜1个、西红柿1个、青菜1小把、面汤2人份、葱适量、姜适量、蒜瓣两三个、八角适量、桂皮适量、料酒适量、油适量、盐适量烹饪步骤1/7备好配料，牛腩洗净切块，萝卜切块2/7牛腩冷水入锅，放入料酒，生姜，八角，桂皮同煮，水开后撇去浮沫，2分钟左右关火沥干水3/7油锅加热，放入...
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![青岛拉面排名]( "青岛拉面排名")
- 妈妈家面馆·东海一路店、九味制面·金茂湾店、妙语面馆·青岛总店、老丞巷蟹黄面·市南店、秦上秦水盆羊肉·闽江路店、来也小大面馆·李村店等，都是很不错的一些面馆。...
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![拉面里有石灰吗]( "拉面里有石灰吗")
- 有有的包装直入一种拉面专用的蓬灰来中和面的伸展性不存在加入什么原料，做面事都知道的碱是骨头盐是筋但是兰州拉面放盐和碱也是根据天气温度的变化来加减使用量！希望能帮到您接就写着高筋面粉，在有就是从面粉外包装中的营养成分表中可以得到蛋白质含量的具体数值，这个数值无...
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![马记永兰州拉面创始人]( "马记永兰州拉面创始人")
- 马记永牛肉拉面创始人洪磊。马记永的特色就是免费加面，被认为是兰州拉面品类里“最大的创新”，这家拉面馆的定位是中高端消费，模仿的是日式拉面馆的风格。门店餐具使用青花瓷器大碗，底下配的是精致的木托盘，而非街边兰州拉面馆里使用的不锈钢盘，跟日式的“一兰拉面”非常相似，都...
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![顺发拉面创始人]( "顺发拉面创始人")
- 创始人张顺发。天津顺发餐饮管理有限公司是一家食品研究与技术开发、餐饮项目联盟、餐饮咨询与策划服务为一体的大型餐饮连锁企业，实力雄厚。以倡导"传统与时尚，美味与健康"的饮食新文化为己任，秉承"诚信、创新、专业、务实"的经营理念，致力于饮食文化传播与推广...
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![拉面里的牛肉片是啥]( "拉面里的牛肉片是啥")
- 拉面里面的牛肉片是实际上刀功最好的人，一个做牛肉拉面的，如果刀工不好的话，他做给拉面里面的牛肉片就会亏本，每一片牛肉薄的用螺旋测微器测量下来的时候，只有零点几毫米...
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![拉面原理]( "拉面原理")
- 又叫甩面、扯面、抻面，是中国北方城乡独具地方风味的面食名吃。拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番风味。拉面的技术性很强，要制好拉面必须掌握正确要领，即和面要防止脱水，晃条必须均匀，出条要均匀圆滚，下锅要撒开，防止蹲锅疙瘩。拉面根据不同口味和喜好还可制成小拉条、空心拉...
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![拉面机靠谱吗]( "拉面机靠谱吗")
- 拉面机挺靠谱的拉面机的起源于其他厨房设备目的一样，都是为了带给人们更大的便利，减轻日益繁重的工作、家务。拉面机的发展主要可分成两个时代，传统面条机与自动拉面机。两种面机虽然都是参照人工擀面过程的原理而设计，但是在技术的先进性与手工擀面的还原程度上，存在很大的差...
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![拉面一般常温放多久]( "拉面一般常温放多久")
- 拉面常温保存75天，(0-10)℃保存90天。拉面过期了是很可能滋生细菌，产生变质，生出有毒、有害物质，所以过期的拉面就别吃了，以免对身体造成不必要的危害。有独立包装拉面食品正常保质期是在半年到八个月左右时间，时间比较长的有一年多的。...
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![自学拉面的正确方法]( "自学拉面的正确方法")
- 准备材料：高筋面粉500克，盐5克，水240克，蓬灰水9克步骤：第一步，将面粉放在案板上，右手做鹰爪形状「和面手法动作」，然后在面粉的中间挖一个坑。第二步，坑中加入食用盐，然后用双拳，敲打案板的四个角，目的是为了让蓬松的面粉更加的紧实，防止在加水拨面的过程中，水冲破面粉溢出。第三步，用右...
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![拉面和刀削面的区别]( "拉面和刀削面的区别")
- 拉面和刀削面是两种不同的面条制作方法。首先制作方式不同，拉面通过两手反复抻拉形成长而细的面条削面通过专用刀具削成柳叶状的面条。二是面剂软硬不同，拉面较软，刀削面较硬。区别在于指向不同，形式不同等，拉面是指用拉伸的方法抻拉面条，比如兰州拉面，而刀削面是指山西刀削面，是...
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![拉面大王资料]( "拉面大王资料")
- 获得四次吉尼斯世界纪录，这些话都是用来形容同一个人，凭借一碗面条他却将面条做出了工匠精神，他就是拉面大王—厉恩海。世上大多的美味都是起源于灶台，那个热气腾腾的地方藏了很多动人的故事，厉恩海老先生也不例外。厉恩海，国际著名餐饮大师，曾先后四次获得吉尼斯世界纪录，国内外...
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![山西盂县拉面卤的做法]( "山西盂县拉面卤的做法")
- 1、清卤原料：熟鸡肉、冬笋各100克，青豌豆50克。辅料：酱油10克，盐10克，味精5克，胡椒粉5克，鸡鸭油10克，各种时蔬适量，高汤适量。制作：1、将鸡肉切丝，冬笋切丝。2、将鸡肉丝、笋丝、青豌豆一并放在锅里，对入酱油、盐、味精、胡椒粉。随后加入高汤至八成满烧开，取汤汁加入适量时蔬，再淋少许...
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![拉面易断，怎么回事]( "拉面易断，怎么回事")
- 拉面之所以容易断，其实就是因为面条的柔韧性不足，面条发脆从而导致面条拉不长或断裂，可能原因是：（1）面粉没选好：面粉应选择蛋白质含量在12.0%以上的高筋面粉，面团的筋度越高，筋度高的面团其柔韧性就高。（2）盐添加的比例不对：盐是筋，碱是骨，拉面和面时，适当添加一些食用盐能增加面团的筋...
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![清香拉面创始人是谁]( "清香拉面创始人是谁")
- 吴文明选择经营拉面餐饮的吴文明发现，全国各地的面条类食品通常和兰州一样以牛肉为主，很少出现猪肉。但海拔、气温、气压和食材的不同，让兰州以外地区的牛肉面都无法做出原汁原味的鲜香口味，反而让消费者不满意。于是吴文明决定做“全国第一位猪肉拉面“发起人，在西安路的小商...
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![辛拉面有反式脂肪酸吗]( "辛拉面有反式脂肪酸吗")
- 总共三包，是有蔬菜包的。农心辛拉面不使用反式脂肪油，所以里面没有油包哟。农心的这款辛拉面碗面，使用的是可以用微波炉的碗体的PP材料。只需将碗面加水放入微波炉不到三分钟，就可以享受美味的一餐，真是便捷的很。这碗面既可以微波，也可以用开水泡5分钟左右也可。不管用哪种方...
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![牛肉拉面最简单的做法]( "牛肉拉面最简单的做法")
- 牛腩提前泡水，倒掉血水，换水两三次，捞出切方块，把牛腩和清水一起放在煮锅里，焯水，然后用水冲洗掉血沫，沥干炒锅烧热油爆香姜片，放牛腩块，把牛腩块炒得表面焦黄放入黄酒再放入生抽、老抽、番茄酱和蚝油酱料，炒匀加入开水和砂糖，大火煮沸后转小火焖1小时牛腩要焖得软烂适中，最后放盐调...
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![拉面为什么手里留一坨面]( "拉面为什么手里留一坨面")
- 拉面时手里留一坨面是因为拉面时两手都在动，他用留在手里的那坨面掌握平衡，如果手里不留一坨面，所拉之面就会失去平衡，拉面的两头就无法控制，拉不了那么长，我们去吃拉面了细心的关察一下，看不是这样。总之我是这样理解的。请指正。...
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![辛拉面和金拉面哪个好吃]( "辛拉面和金拉面哪个好吃")
- 辛拉面味道更好吃一些，这个牌子在我们国家已经存在很久了，许多人都买这个牌子的拉面用水一泡，然后拌一下就可以吃了，味道和调料都非常的适应，我们的口味，而今拉面就不是这样，他的口味是另外一种，吃的人更少一些，而我们吃得更多一些就是辛拉面...
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![拉面劫怎么出装]( "拉面劫怎么出装")
- 拉面劫这样出装：幽梦+水银鞋+黑切+玛莫提乌斯之噬+守护天使+暮刃出装思路：劫的核心装备是暮刃，可以让劫在近身攻击的时候附带减速效果，打出收割之后还能进入隐身效果...
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潮流轩
