![胡辣汤最忌四种调料]( "胡辣汤最忌四种调料")
- 酱油辣椒和葱花蒜。胡辣汤炖煮后，味道辛辣浓郁鲜美，味道酸辣暖胃。辛辣成分来源胡辣椒粉和黄姜粉，味道特别独特好吃，所以不能再加入其他调味料，从而让胡辣汤味道喝起来怪异。因此胡辣汤中切忌放入酱油大蒜和葱花辣椒粉等调味料。...
- 21498
![胡辣汤是哪个菜系]( "胡辣汤是哪个菜系")
-  胡辣汤属于豫菜，尽管八大菜系里没有豫菜的位置，但这并不影响河南人对美味的探寻。 在满足色香味的基本诉求之外，最能代表河南辣的恐怕非胡辣汤莫属。 胡辣汤的第一个特点是辣。辣这种让人上瘾的味道，不光只靠吃辣椒才能获得，以前的人更喜欢胡椒的辣味，而胡辣汤正...
- 28050
![方中山胡辣汤料包做法]( "方中山胡辣汤料包做法")
- 用料：花生300、黄花菜200、淀粉3勺、木耳一大把，胡辣汤底（方中山胡辣汤底料一小包），鸡腿2只，葱花适量，海带200克，百叶丝100克，面100克。步骤1.准备食材，将鸡腿炖煮，煮烂后切成丝，鸡汤备用，2.加点油炒鸡肉和面筋，3.大火煮开，4.依次加入各个配料和调料包，然后大火煮开，小火炖煮十分钟，煮到入...
- 4988
![胡辣汤升糖指数]( "胡辣汤升糖指数")
- 升糖指数83做法步骤1 先把食材准备好，清洗干净。配菜可以随意添加，除了这些素菜，还可以加一些肉丸子、酥肉等食材。2把豆腐切丁黄瓜和火腿肠切丝香葱和姜切小粒。3把香菇和木耳切丝金针菇切段。4鸡蛋打散胡椒粉加一勺清水拌匀玉米淀粉加两勺清水拌匀。5把盐、生抽、老抽...
- 9287
![胡辣汤的做法和配料比例北方的]( "胡辣汤的做法和配料比例北方的")
- 莴笋、香菜、金针菇、方肉、老豆腐、生姜、木耳、鸡蛋。4、先把生姜切姜丝，方肉、老豆腐分别先切片再切丝。5、金针菇切去老根，洗干净备用，洗干净的香菜切段，莴笋先切段然后再切莴笋丝，泡好水的木耳去除老根，再切木耳丝，鸡蛋打入碗中，打散备用。6、炖锅中烧上八成满的开水，然后依...
- 14290
![熬好的胡辣汤保温方法]( "熬好的胡辣汤保温方法")
- 建议使用暖瓶，把暖瓶内盛满胡辣汤，这样既能保温、又能防止胡辣汤变质，正常情况下使用国标的正规保温瓶，你放个24小时，胡辣汤喝到嘴里还是烧嘴的。胡辣汤可以是素的，也可以是肉的，胡辣汤里边必不可少的配料，就是黄花菜，没有了黄花菜的胡辣汤，就少了一份独特的味道，现在很多的早餐商贩...
- 18390
![用姜黄粉给胡辣汤上色可以吗]( "用姜黄粉给胡辣汤上色可以吗")
- 不可以。因为胡辣汤炖煮时，原本就需要放入姜黄粉一起进行炖煮，胡辣汤喝起来才会暖胃。但是，胡辣汤中不能放入太多黄姜粉，更不能用来进行调色用，让胡辣汤味道辛辣浓郁，味道辛苦起来，不好喝。黄姜粉的作用是调制胡辣汤味道，增香胡辣汤，不能当成调色用。...
- 6880
![西安正宗肉丸胡辣汤的做法]( "西安正宗肉丸胡辣汤的做法")
- 步骤1和面：面粉加入盐（少许）、小苏打（非常少）、油（两个饼约一勺油），搅拌后加入用温水化开的酵母水，搅拌后逐渐揉成面团，保鲜膜封口发面，15-30分钟揉一次，然后封口接着发，反复三次直到面团表面光滑。步骤2擀面：面团发到这个程度就可以了。然后揉成圆柱形长条，按一个饼一块等比例切分，不用...
- 3957
![正宗逍遥镇胡辣汤做法]( "正宗逍遥镇胡辣汤做法")
- 一准备材料面筋(胡辣汤专用面筋，这个不知道你们那有没有卖的，网上可以买到)、黑木耳、粉条、香油、熟牛肉(羊肉)、牛油、小香葱配比：以1斤水的量，放入大料3~4克、牛油10~12克，鸡精3克、盐3克、味精2克，骨汤做牛骨汤，1斤牛骨、30~40斤水大料配方、八角300克、桂皮50克、四川大红...
- 8775
![临沂胡辣汤哪家好吃]( "临沂胡辣汤哪家好吃")
- 临沂兰山区洪真胡辣汤比较好吃。胡辣汤，又名糊辣汤，起源于河南省，尤以周口市西华县逍遥镇胡辣汤最为出名。是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。由多种天然中草药按比例配制的汤料在加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤，其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，十...
- 24389
![炒肝和胡辣汤有什么区别]( "炒肝和胡辣汤有什么区别")
- 单从外表看，这炒肝和胡辣汤到是有几分相像，但这两者的味道和口感却有天差地别。胡辣汤鲜香麻辣，食材丰富而炒肝则蒜香浓郁，口感鲜嫩。将处理干净的肠子切段，猪肝切薄片儿，放入以老抽、料酒、盐、桂皮、大料、葱姜、小茴香等多种调味料制成的卤汤中卤制。在卤汤中加入水淀粉，搅拌...
- 2750
![商用胡辣汤怎么做的做法]( "商用胡辣汤怎么做的做法")
- 用料金针菇一小把火腿肠一根木耳12朵鸡蛋5个香菇8朵西红柿二个嫩豆腐二块蒜泥一勺盐适量鸡精适量黑胡椒适量醋适量辣椒适量做法步骤步骤1将西红柿、火腿、木耳切成丁状备用。步骤2将金针菇切成成小段，香菇切成片。步骤3将豆腐切成小块。步骤4按需选取，因为是四个人吃所以鸡...
- 21074
![胡辣汤不能放三种调料]( "胡辣汤不能放三种调料")
- 做胡辣汤没有不能放的三种调料，但是有三种调料是必不可少的，分别是胡椒，麻椒，辣椒。这三种调料，要先放在锅里煸出水分，然后用擀面杖或者用刀将其切成碎末，然后胡辣汤做好后，要撒入锅内。如果要想喝到正宗的河南胡辣汤，一定要先用温水和面，一斤面粉放上三两温水，将其和成面团，然后再放...
- 2025
![胡辣汤配料表文字]( "胡辣汤配料表文字")
- 胡辣汤的关键是香辛料的配比黑胡椒1.5斤、白胡椒1.5斤、麻椒1.5斤、花椒2.5斤、八角1.5斤、小茴香1.5斤、桂皮0.6斤、干姜1斤、肉寇0.5斤、丁香0.4斤、三奈0.1斤、荜卜0.2斤、良姜0.2斤、草果0.5斤、玉果0.4斤、白扣0.2斤、砂仁0.1斤。以上答案仅供参考，如有不同意见，请咨...
- 14406
![昆明哪里能吃到正宗的胡辣汤]( "昆明哪里能吃到正宗的胡辣汤")
- 我并不知道哪里能吃到正宗的胡辣汤，但是我在美团上点了一次，那是真的不太正宗，也不太好吃。我在呈贡点了美团上的牛津面和胡辣汤，然后店家发来的货还不错，我把醋包不小心加到了胡辣汤里，然后就导致整个汤都不太好，牛筋面也不够好吃，所以最后的购物体验就比较差。...
- 23559
![中午剩的胡辣汤晚上还能喝吗]( "中午剩的胡辣汤晚上还能喝吗")
- 中午剩的胡辣汤晚上可以喝，但必须煮开再喝。胡辣汤具体做法材料猪里脊肉50克，木耳50克，胡椒20，胡辣汤粉包适量，香葱适量，香油少许做法1、木耳泡发并且连同猪肉、海带、葱姜切成细丝。2、锅里倒入水加入葱姜丝烧开，再加入瘦肉丝，木耳丝，海带丝。3、取一个碗用少许清水将胡椒粉调匀...
- 19346
![小麦澄粉可以做胡辣汤勾芡吗]( "小麦澄粉可以做胡辣汤勾芡吗")
- 可以的，小麦淀粉，玉米淀粉，生粉都可以。步骤1葱姜切末，净锅加熟油，油热放葱姜末炒出香味。步骤2加入净水，放入（泡好的）或鲜海带丝，水煮花生，约20克花椒面，面筋撕碎放入。步骤3半碗水，加2—3勺小麦淀粉，调成湿淀粉，备用。步骤4锅内加盐，水开撇去浮沫，加水淀粉勾芡。步骤5出锅后可加香油，醋...
- 13603
![开封素胡辣汤的正宗做法]( "开封素胡辣汤的正宗做法")
- 主料：木耳、粉条、香菇、蒜苗、素鸡、豆皮辅料：油、花椒、盐、十三香、生抽、红薯淀粉正宗胡辣汤的制作方法：1、木耳用温水泡发，粉条香菇用开水泡发，大概都半小时就可以。2、木耳撕成小朵，香菇切小丁，蒜苗切菱形。3、素鸡切成小丁。4、开火，炒锅烧热倒油，放入花椒。爆香。5、下入...
- 25248
![牛肉胡辣汤的做法]( "牛肉胡辣汤的做法")
- 原料：红薯粉条、红烧鲜炖牛肉粒、干豆腐皮、胡辣汤粉、芝麻油、盐。做法步骤：第1步、粉条淘洗干净，所需材料备用。第2步、胡辣汤粉里加入适量的水，充分的搅拌均匀。第3步、锅里加入两碗水，放入红烧粉条。第4步、再次开锅后放入干豆腐皮。第5步、煮两三分钟再慢慢的倒入胡辣汤...
- 13466
![牛肉胡辣汤家常做法]( "牛肉胡辣汤家常做法")
- 花生提前一晚浸泡，与牛肉同煮取出步骤2牛肉以八角、花椒和姜等入锅炖煮，不停撇去浮沫至汤清澈，通常需要4-6小时，用cookplus感觉2-3小时就很透彻了啊，取清汤备用，煮熟的牛肉取一块切粒步骤3锅内注牛肉清汤煮沸步骤4准备胡辣汤料步骤5豆皮、海带、木耳、粉丝浸泡切碎粒步骤6将3以...
- 8014
![胡辣汤的炸疙瘩怎么做]( "胡辣汤的炸疙瘩怎么做")
- 主料土豆1个蛤蜊肉100g辅料油适量盐适量酱油适量面粉适量葱适量步骤1、土豆去皮洗净切小丁。2、葱切葱花。3、面粉加点水搅成面疙瘩状。4、蛤蜊取出肉。5、锅里油热加入葱花炒香。6、加入土豆翻炒。7、加点酱油。8、加入适量水煮开，加入面疙瘩炖煮。9、煮至面疙瘩快熟时加...
- 6521
![正宗胡辣汤配料表]( "正宗胡辣汤配料表")
- 高老大胡辣汤桂皮、草果、肉寇应多加一半为好八角3斤、小茴香3斤、大红袍花椒4.5斤、桂皮1斤、良姜0.5斤、干姜2斤、草果0.8斤(冬天用1斤)、玉果0.7斤(冬天0.8斤)、白扣0.4斤(夏天0.5斤)、砂仁0.2斤、丁香0.8斤、黑胡椒2斤、白胡椒1斤、三奈0.2斤、荜卜0.4斤、总共20.6斤...
- 2736
![甜沫胡辣汤的做法]( "甜沫胡辣汤的做法")
- 食材明细干海带、花生米、羊肉汤、肉丸、大葱、胡辣汤料、香油、盐、香醋、饮用水。1、首先我们要准备好制作这道【胡辣汤】需要用到的所有食材：胡辣汤料1包、干海带25g、花生米100g、羊肉汤300ml、肉丸5个、大葱20g。先将干海带和花生米提前一晚上用清水泡发。2、将泡发...
- 15751
![河南四大胡辣汤]( "河南四大胡辣汤")
- 01.逍遥镇胡辣汤逍遥镇胡辣汤起源于河南省周口市西华县逍遥镇，是河南非常有名气的一道胡辣汤，也被誉为“中华名吃”。这种胡辣汤有四大特色，一是有浓厚扑鼻的肉汤香味二是吃着鲜，有肉之鲜，菜之鲜，麦面粉之鲜三是糊四是口感刚猛辛辣。02、濮阳白胡辣汤白胡辣汤是濮阳人早餐最爱...
- 6610
![素胡辣汤正宗做法]( "素胡辣汤正宗做法")
- 1、胡辣汤粉倒入碗中，加入凉水。也可以直接倒入锅中。粉条提前用温水泡软。海带飞水，切丝。2、搅拌均匀，没有疙瘩。慢慢倒入锅中，加入1000ml左右水，煮的时候充分搅拌，防止糊锅。喜欢味道浓一些的，可以少加点水，600-800ml左右。3、小火煮至沸腾后，加入粉条，海带丝，继续煮至汤粘稠。4...
- 14784
潮流轩
